Gluteeniton elintarvikeluettelo: Opi täsmälleen mitä syödä gluteeniton

Hedelmät, vihannekset, lihat, meijeri ja monet jyvät ovat kaikki turvallisia

Oletko miettimättä, mitkä elintarvikkeet ovat gluteenittomia ja mitkä eivät? Se ei ole mikään yllätys - gluteeniton ruokavalio on erittäin hankala, ja gluteenia voi piilottaa joissakin erittäin odottamattomissa paikoissa.

Jos aloitat vain ruokavaliosta, on ymmärrettävää, että sekoittuvat ja jopa hämmentävät elintarvikkeiden etiketit ja ainesosaluettelot. Tietenkin on paljon elintarvikkeita, jotka eivät ole gluteenittomia ruokavaliota. Kuitenkin on myös runsaasti elintarvikkeita, joita voit syödä.

Seuraavassa luettelossa, joka on jaettu kahdeksaan luokkaan (hedelmät ja vihannekset, liha, maito ja maitotuotteet, leivät ja pikkupurtavat, kuivat tavarat ja sekoitukset, mausteet, valmistetut elintarvikkeet ja juomat), selittää, mitä sinun tarvitsee tietää valita turvalliset tuotteet kussakin luokassa ja tarjota sinulle ehdotetut turvalliset tuotemerkit ja tuotteet.

Lopussa löydät myös yhteenvedon luettelosta, jonka voit tulostaa ja viedä ruokakauppaan. Suosittelen kuitenkin, että luet etusivun selitykset etusijalla, jotta sinulla on vankka käsitys siitä, mitä ostaa ja mitä välttää. Se on todella helppo tehdä virhe, muuten.

Sinun ei tarvitse tuntea kaikkea tätä yön yli - on liian paljon mukana ja liian jyrkkä oppimiskäyrä. Mutta uskokaa tai älkää, ostokset gluteenittomasta ruoasta tulevat lopulta toisen luonanne sinulle, ja tiedät tarkalleen mitä tuotteita ostat ilman, että sinun tarvitsee viitata luetteloon.

1 - Gluteeniton hedelmät ja vihannekset

Jos rakastat tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, olette onnea: muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta ne kaikki ovat gluteenittomia. Voit nauttia kaiken mitä haluat marjoilla, hedelmillä, vihanneksilla ja vihanneksilla, jotka löytyvät paikallisen päivittäistavarakaupan tuoreista osista.

On kuitenkin olemassa muutamia paikkoja, joissa jopa tuotetuotteessa myydyt tuotteet voivat gluteenia.

Jotkut myymälät myy jalostettuja hedelmiä, jotka sisältävät muita aineita, joita sinun on tarkistettava. Suurin osa siitä on gluteenittomia, mutta joskus ajetaan jotain epäiltyä.

Lisäksi monet myymälät myyvät leikatut hedelmät astioissa. Ennen kuin ostat tämän hedelmän, tarkista, missä työntekijät leikkaavat sen - muutama myymälöissä käytetään tätä tarkoitusta varten, mikä tarkoittaa, että hedelmät ovat vaarassa risteytyä voileipiä ja muita siellä valmistettuja tuotteita. Onneksi tämä ei ole ongelma useimmissa myymälöissä.

Lopuksi, jos olet erittäin herkkä jäljittämään gluteenia, saatat huomata, että tietyt tuoreet hedelmät ja vihannekset näyttävät aiheuttavan oireita . Et ole kuvitellut asioita - ongelma on gluteenin ristikontaminaatio tilalla itsessään.

Gluteenittomat säilykkeet ja pakastetut hedelmät ja vihannekset

Suurin osa säilöttyistä hedelmistä ja vihanneksista pidetään gluteenittomana, mutta jotkut eivät ole ... ja enemmän ainesosia, sitä suurempi riski on tuote. Sinun tulee myös lukea tarroja tai ottaa yhteyttä valmistajaan selvittääkseen, käsitelläänkö tiettyä tuotetta yhdessä jaetussa tehtaassa tai gluteenia sisältävissä tuotteissa jaettuina tuotantolinjoina.

Yksittäisen ainesosan pakastetut hedelmät ja vihannekset (esim. Pakastetut herneet tai jäädytetyt vihreät pavut) ovat yleensä turvallisia, mutta sinun on syytä lukea etikettejä tai ottaa yhteyttä valmistajaan kysymyksistä, jotka koskevat gluteenin ristikontaminaation mahdollisuutta käsittelyn aikana. Olen törmännyt yhden ainesosan pakastevihannekset, jotka jalostetaan ja pakataan linjoille, joita käytetään myös vehnätuotteissa.

Jäädytetyt hedelmät ja vihannekset, joissa on useita ainesosia (esim. Valmiit sideruoat), voivat olla tai eivät välttämättä ole turvallisia, monet sisältävät gluteeni-ainesosia. Sinun on otettava yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi.

2 - Gluteeniton liha, siipikarja ja kala

Kuten tuoreet hedelmät ja vihannekset, tuore liha ja kala ovat yleensä turvallisia gluteeniton ruokavaliossa. Tämä sisältää tuoreita leikkeitä naudanlihaa, sianlihaa, karitsaa, kanaa, kalkkunaa ja kalaa paikallisessa ruokakaupassa tai lihakaupassa.

Sinun on kuitenkin varottava lihaa ja siipikarjaa lisättyjen ainesosien avulla, jotka tekevät niistä valmiita kokota tai valmisruokia, suurimman osan näistä ei ole turvallista käyttää ruokavaliota, koska myymälä saattaa käyttää vaarallisia kastikkeita tai jopa leipämarjoja. Olen huomannut, että näiden käyttövalmiiden tuotteiden ainesosista on usein puutteita, joten suosittelen, että ohjaus on selkeä.

Lisäksi jotkut kanoja ja kalkkunoita sisältävät liemeen tai nesteen, joka on tarkoitettu "pilkkomaan" sitä, joka voi olla tai ei ole turvallinen. Etiketin on ilmoitettava tämän liemeen läsnäolo, joten sinun on otettava yhteyttä valmistajaan selvittääkseen, sisältääkö se gluteenia vai ei. Paras vaihtoehto on valita siipikarja, joka ei ole täynnä liemiä tai lisäainetta.

Välttelen myös välttää lihan "naked" (eli ilman muovikääreitä) peittämistä jääkaapissa, sillä monet näistä näyttölaitteista sisältävät myös elintarvikkeita, joissa on leivänmarjoja ja muita gluteenia sisältäviä ainesosia. Näyttökotelot sisältävät tuulettimia, jotka liikuttavat ilman ympärillä, ja tuulettimet voivat myös puhaltaa murskattuja paloja paljaalle lihalle. Jos olet epävarma, valitse jotain valmiiksi pakattua.

Gluteeniton kinkku, kuumat koirat, makkara ja muut lihatuotteet

On paljon kinkkuja, joita pidetään gluteenittomina Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston (FDA: n) määritelmälle 20 miljoonasosaa, mutta vain jotkut näyttävät olevan nimenomaan leimattuna "gluteeniton".

Monet kuumat koirat ovat myös gluteenittomia 20 ppm: ksi, ja jotkut Applegate Farmsin kuumakustat sisältävät itse asiassa gluteeniton etiketin. Applegate Farms ja muut valmistajat tekevät myös gluteeniton pekonia .

Ole erityisen varovainen makkaraa varten. Monet makkarat sisältävät leivänmarjoja täyteaineena, joten tarkista etiketit huolellisesti ennen makkaran ostoa, vaikka siellä on joitakin gluteenittomia makkaraa tuotemerkkejä . Lisäksi, vaikka harkitsemasi makkara ei sisällä gluteeni-ainesosaa, se on ehkä valmistettu laitteissa, jotka käsittelevät myös gluteenia sisältävää makkaraa, joten kysy siitä.

Runsaasti gluteenittomia ruokalajia markkinoilla: Hormel ja Hillshire Farms valmistaa pakattuja gluteenittomia lihoja, ja kaikki Boarin päätuotteet ovat gluteenittomia. Sinun on kuitenkin varottava ristikontaminaatiosta, joka voi olla peräisin jaetuista viipalointikoneista deli-laskimessa, joten paras panos on säilyttää valmiiksi pakatut lihat sen sijaan, että tuote olisi viilattu laskurin takana.

3 - Gluteeniton maito ja maitotuotteet

Suurin osa maidosta ja monista meijerituotteista on gluteenittomia, mutta kuten aina, on poikkeuksia.

Tavallinen maito - riippumatta siitä, onko se säännöllinen, rasvaton tai jopa raskas kerma - on gluteeniton. Maustetut maitot eivät kuitenkaan välttämättä ole turvallisia , ja sinun on tarkistettava ainesosat varmistaakseen. Mallas maitotuotteet, mukaan lukien malttitavut, eivät ole turvallisia, sillä mallas on valmistettu ohralle.

Tavallinen jogurtti on turvallinen, ja minulla on ollut onnea Chobani- ja Fage-tuotemerkkien kanssa. Monet maustetut jogurtit - mutta eivät kaikki - ovat myös gluteenittomia . Sinun täytyy tarkistaa ainesosat olla varma. Jotkut jogurtit tulevat evästeet ja granola, ja sinun pitäisi välttää niitä.

Supermarketissa oleva jääkaapin kantta kuljettaa myös munia, jotka ovat gluteenittomia, gluteenittomia voita ja margariinia, joista suurin osa on gluteenittomia (aina tarkista margariinin ainesosat ja lyhentää). Löydät myös tuotteita, kuten Kozy Shack tapioca pudding, joka on merkitty gluteeniton.

Jotkut maidon korvaavat tuotteet (kuten soijamaito ja manteli maito ) ovat gluteenittomia, ja jotkut eivät. Ole erityisen varovainen gluteenittomalla leimatulla Rice Dream-riisiviinillä (joka löytyy supermarketin kuiva-aineosista, ei meijeriosasta), koska sitä käsitellään ohran entsyymien kanssa ja monet ihmiset ovat reagoineet siihen.

Gluteenittomia juustoja ja jäätelöä

Juustosta ostettaessa useimpien vaihtoehtojen on oltava turvallisia . Varo kuitenkin "oluen pestyjä" juustoja, jotka näyttävät olevan uudenlaisia ​​juustojen valmistajien joukossa. Lisäksi muutamat valmistajat käyttävät vehnää katalysaattorina bleujuuston valmistuksessa, joten sinun on otettava yhteyttä valmistajan kanssa selvittääkseen, onko jokin bleu-juusto turvallinen vai ei (tämä on yleensä ongelma vain niille, jotka ovat erityisen tärkeitä herkkä jäljelle gluteenille ).

Lopuksi, varokaa juustoa, joka on leikattu ja pakattu yksittäiseen ruokakauppaan. Monissa tapauksissa tämä uudelleenpakkaus tapahtuu samassa leikkuulaudassa, jossa henkilökunta tekee voileipiä. Pakastettu juusto on pahoinpinut. Katso sen sijaan juustosta, joka pakattiin valmistajalta - saatat joutua ostamaan enemmän kuin haluat, mutta juusto jäätyy hyvin.

Gluteenittomien jäätelöiden tapauksessa varokaa jäätelöä, joka sisältää evästeitä, taikinaa tai vaaratonta karkkia (tässä on gluteenittomainen karkkiluettelo ). Tarkista ainesosat ja vältä mitään gluteenia muistuttavalla nimellä, kuten "Cookies and Cream" tai "Chocolate Chip Cookie Dough", ellei se ole nimenomaan leimattua gluteeniton.

On selvää, että jäätelövalikoita ei ole, ellet löydä jotain, joka on nimenomaan merkitty gluteeniton. Mutta voit ostaa jäädytettyjä hedelmäpoppeja ja muita gluteenittomia jäätelöitä, esimerkiksi Dove Ice Cream Miniatures ovat katkelmia talossamme.

4 - Gluteenittomat leivät, värit, viljat ja pastat

Kun on kyse leipästä, sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin valita gluteenittomien leipomerkkien joukosta. Onneksi monet päivittäistavarakaupat pitävät jäädytettynä gluteeniton leipää, ja voit tilata verkossa saadaksesi erityisen suosikkisi.

Aion säännöllisesti väittää, että ihmiset, joilla on keliakia ja gluteenin herkkyys, voivat syödä leipää sellaisten ainesosien kuin itäävän vehnän tai Einkorn-vehnän (antiikin vehnä) muodossa. Älä usko heihin. Jos leipää sisältävät ainesosat sisältävät vehnää, älä osta sitä leipää - se on erittäin todennäköistä, että sinut sairastuu.

Gluteenittomia välipaloja

Jos etsit leivottuja välipaloja, kuten evästeitä tai kakkuja, jotka tavallisesti sisältävät vehnää, sinun on luonnollisesti pidätettävä gluteenittomia merkittyjä esineitä. Jälleen olemme onnekkaita, että useimmilla myymälöillä on ainakin kourallinen gluteenittomia evästeitä ja saattavat jopa kuljettaa sellaisia ​​tuotteita kuin gluteenittomia karkkia ja gluteenittomia pakastettuja vohveleita pakastinosastoissaan.

Lisäksi siellä on nyt laaja valikoima gluteeniton pretzels saatavilla snacking sekä monia erilaisia ​​energiaa palkit, jotka on merkitty gluteeniton.

Useat valmistajat, mukaan lukien Kettle-brändi, tekevät gluteenittomista siruista (etenkin gluteenittomia perunalastuja ) ja merkitse ne sellaisenaan. Löydät myös monia merkkejä gluteenittomista maissilastuista - näistä niille, jotka on nimenomaan leimattu gluteeniton.

Jos haluat jotain makeaa, useita karkkeja pidetään gluteenittomina 20 osaan miljoonaan; katso luettelo gluteenittomista karkisteista turvallisiksi katsotuille karkeille.

Gluteeniton vilja, Pasta valintoja parantamalla

Sinulla on useita vaihtoehtoja, kun kyseessä on gluteeniton vilja: monet suuret brändit valmistavat nyt joitain suosikkeja, kuten General Mills 'Chex, gluteeniton. Tässä on kattava luettelo, jonka olen kehittänyt gluteenittomia viljoja, mukaan lukien kylmät, kuumat, granola- ja lapsille sopivat tuotteet: gluteeniton viljan asetukset

Kuten leipiä ja välipaloja, älä osta viljaa, ellei se ole erityisesti merkitty gluteeniton.

Sama pasta, jos sitä ei ole merkitty gluteeniton, älä osta sitä. Onneksi on tarjolla runsaasti gluteenittomia makaronivalmisteita, kokoja ja muotoja, jotka vaihtelevat fettuccine-linguineista.

Voit valita maissista, riisistä tai epätavallisemmista gluteenittomista jyvistä valmistetuista pastaa, kuten quinoa. Monilla ihmisillä on suosikki brändi (sinun täytyy tehdä kokeilemalla löytää oma), ja on mahdollista luoda makuastiat, jotka maistuvat aivan kuten gluteenin alkuperäiset.

5 - Gluteenittomia valmisruokia: pakastettuja ruokia, keittoa ja paljon muuta

Jos etsit gluteeniton jäädytettyä illallista , saat melkein varmasti yhden paikallisessa supermarketissa, joka on erityisesti gluteeniton -merkitty. Glutino valmistaa joitakin valmistettuja aterioita, samoin kuin Amy's Kitchen ja Saffron Road, monien muiden valmistajien joukossa. Älä osta pakastettua ateriaa, ellei sitä ole erikseen merkitty "gluteeniton", koska useimmat niistä, jotka eivät ole merkittyinä, sisältävät gluteeni-ainesosia.

Voit myös löytää joitakin valmisruokia supermarketin kuiva-aineosista, jotka ovat merkittyjä gluteenittomia - esimerkiksi olen nähnyt "vain lisää vettä" valmiita intialaisia ​​tai thaimaalaisia ​​ruokia etnisten elintarvikkeiden osassa kauppaan. Thai-keittiö on yksi merkki, joka tekee gluteenittomia ruokia, joita voit syödä aterian yhteydessä. Lotus tekee useita erilaisia ​​gluteeniton ramen nuudeleita useissa eri makuja, jos etsit nopeaa välipalaa.

Pakastetuilla pizzafaneilla on runsaasti gluteeniton jäädytettyjä pizzavaihtoehtoja , mukaan lukien vegaaniset tuotteet ja jotkut, jotka ovat gluteenittomia ja kaseiinittomia. Monet päivittäistavarakaupat varastoivat ainakin yksi tai kaksi näistä - paikallisessa myymälässä, ne ovat "luonnollisessa" elintarvike-pakastinosassa, joka on erillään tavallisesta pakastinosastosta, mutta muut myymälät varastoivat ne säännöllisesti pakastetulla pizzaosalla. Katso ympärilläsi: saatat olla yllättynyt siitä, mitä löydät.

Säilyk keitot: Useita vaihtoehtoja saatavilla

Ihmiset uuteen gluteeniton ruokavaliosta ovat usein yllättyneitä siitä, että perinteiset maku-keitot sisältävät usein gluteenia - jauhot käytetään sakeuttamisaineena erityisesti "kerma" -tuotteissa. Kuitenkin on mahdollista löytää joitakin säilöttyjä ja boxed keittoja, jotka ovat gluteeniton .

Progresso tekee gluteenittomia keittoja, samoin kuin Pacific Natural Foods (joka pakkaa sen keitot laatikoihin, ei tölkkeihin). Jotkut gourmet-keittojen valmistajat, kuten Bookbinders Specialties, tekevät myös gluteenittomia keittoasetuksia, mutta sinun täytyy lukea tarroja ja mahdollisesti tehdä joitain puheluja selvittääkseen mikä on turvallista ja mikä ei ole.

6 - Gluteenittomat kuivatavarat: leivinseokset ja tarvikkeet

Nykyään on mahdollista ostaa sekoituksia lähes haluamallesi leivottua tuotetta varten: gluteenittomat leipäseokset , gluteenittomat muffinseokset, gluteenittomat pizzaketjuiset sekoitukset , gluteenittomat kakkujauheet, gluteenittomat evästeiden seokset - voit nimittää sen.

Tämä on toinen alue, jossa sinun täytyy olla varma, että ostaa vain tuotteita, jotka on merkitty "gluteeniton", sillä jos et, olet melkein varmasti ostanut jotain gluteenia siinä.

Leivontatuotteet: Monet ovat gluteenittomia, mutta ole varovainen

Leipoa varten tarvitset usein muita ainesosia kuin gluteenittomaan sekaan - ja tietysti jotkut haluavat leipoa tyhjästä ilman sekoitusta.

On mahdollista löytää gluteenittomia jauhotyhdisteitä, joita voit käyttää leivontaprojekteihisi, tai voit käyttää yksittäisiä gluteenittomia jauhoja. Esimerkiksi Bisquick tuottaa nyt gluteeniton leipomisekoituksen. Bob's Red Mill ja Arrowhead Mills paketoivat myös gluteenittomia jauhoja.

Vain olla varma, että vain ne, jotka on merkitty "gluteenittomiksi" -glutonin kontaminaatioksi, voivat olla hyvin huonoja, ja voitte turvallisesti tarttua brändeihin, jotka täyttävät FDA: n gluteenittomat merkintävaatimukset.

Ainekset, kuten maissitärkkelys , hiiva, leivinjauhe ja leivinjauhe ovat yleensä gluteenittomia, mutta se ei haittaa tarkistaa tiettyjen valmistajien tuotteita ennen kuin ostat. Lisäksi samaa sääntöä olisi sovellettava kaakaon, suklaan paistamisen ja muiden aromien varaan - monet ovat gluteenittomia, mutta kaksoistarkastuksia. Kun tarvitsen sokeria, käytän Domino Pure Cane Sugar -tuotetta tuttu keltainen, laivastonsininen ja valkoinen pakkaus.

7 - Gluteenittomat mausteet: Öljyt, kastikkeet, salaattikastikkeet ja mausteet

Gluteenittomien kastikkeiden ja mausteiden ostaminen voi olla hankalaa - monet näistä tuotteista sisältävät gluteenin ainesosia. Muissa tapauksissa tuotteet, joita epäilet epäilyttävän, kuten soijakastiketta, ovat tosiasiassa pääasiassa vehnää.

Siksi kehotan terveellistä annosta "ostaja varoa", kun ostat mausteita ja kastikkeita. Joissakin tapauksissa löydät tuotteita, jotka on merkitty "gluteeniton", mutta useimmissa tapauksissa sinun on otettava yhteyttä valmistajaan selvittääkseen, onko jokin gluteeniton vai ei.

Sinulla ei pitäisi olla liikaa vaivaa löytää gluteeniton tomaattikastike menemään gluteeniton pastaasi; useat merkit, kuten Del Monte ja Classico, tarjoavat vaihtoehtoja. Lisäksi Emeril's ja Hidden Valley Ranch tarjoavat gluteenittomia salaattikastikkeita , mutta sinun on tarkistettava jokaisen pakkauksen aineosat varmistaaksesi, että valitset turvallisen makun.

Ketsuppiaineena on useita gluteenittomia lajikkeita . Ranskan keltainen sinappi on lueteltu gluteeniton, samoin kuin monet muut sinapit . Sama koskee kuumaa kastiketta: markkinoilla on useita gluteenittomia kuumakastikkeita . Jos tarvitset gluteenittomia soijakastiketta , etsi joko Kikkoman- tai San-J tamari-tyyppisiä soijakastikkeita, jotka ovat gluteenittomia vähintään FDA: n ehdottamalle 20 miljoonasosaa standardille ja merkitään sinällään.

Yksi varo niille, jotka ovat erittäin herkkiä gluteenille tai jotka reagevat gluteenipohjaisiin etikkaihin : lähes kaikki nämä maustetuotteet sisältävät jonkinlaista etikkaa. Osa siitä on omenaviidetavata, joka on riittävän turvallinen useimmille ihmisille, mutta osa siitä voi olla vilja-etikka - sinun täytyy tarkistaa tarrat varmuudella.

Gluteenittomat öljyt, mausteet: Valitse pienimmät ainesosat

Useimmat öljyt, mukaan lukien oliiviöljy, maissiöljy, canolaöljy ja muut erikoisöljyt, pidetään gluteenittomina. Kuitenkin on mahdollista kulkea gluteenia joissakin erikoisöljyissä - näki hiljattain lahjapaketoidun maustetun oliiviöljyn, joka sisälsi gluteenia. Sinun paras panos on pitää kiinni tavallisista öljyistä ja maistella niitä itse, jos haluat lajikkeen.

Se tuo meille mausteita. Tuoreet yrtit ja mausteet, joita voit ostaa ruokakaupan tuotevalikoimasta, ovat täysin turvallisia, sikäli kuin voin kertoa, ja käytän niitä yksinomaan, kun en kasvata omia mausteita.

Jos haluat ostaa kuivattuja mausteita, jotkut yritykset tuottavat luotettavasti gluteenittomia mausteita , kun taas muille yrityksille gluteenin ristikontaminaatio on ongelma (jotkut valmistajat käyttävät gluteenia ainesosana joihinkin mausekoituksiin).

Tavallinen suola ja pippuri on gluteeniton, mutta varo niille trendikkäille maustetuille suoloille - muutamat sisältävät gluteenia (joskus savun makuaineena, joka on tehty ohran kanssa).

8 - Gluteenittomat juomat: kahvi, tee, soda, hedelmäjuomat ja alkoholi

Monet suosituimmista virvoitusjuomista pidetään gluteenittomina 20 miljoonasosaan, mukaan lukien Coca-Cola ja Pepsi Co.

Hedelmämehut ovat myös gluteenittomia, jos ne valmistetaan 100 prosentin todellisella hedelmällä. Siksi meijeriosastosta löytyvät appelsiinimehut ja muut sitrusmehut pitäisi olla turvallisia (vaikka jotkut herkät ihmiset raportoivat reagoimasta johonkin appelsiinimehuihin).

Hedelmäjuomia ei sen sijaan ole täysin hedelmää, ja ne voivat sisältää joitain gluteenia sisältäviä ainesosia - vaikka valtaosa onkin turvallista, sinun on tarkistettava valmistajan kanssa ennen ostoa varmistaakseen, ovatko he turvallisia tai ei. Hedelmämehun osassa myytävät sokerivalmisteet sisältävät joskus ongelmallisia ainesosia, kuten vehnänruohoa tai ohrahehtaa, joten sinun on tarkistettava tarrat ja ostettava vain gluteenittomat nimikkeet.

Useimmat teet ovat gluteenittomia , jopa maustettuja teeleitä. Kuitenkin muutamat sisältävät gluteenia ainesosia, joten tarkista luettelo on varma. Aromaattinen kahvi on hieno, mutta maustetut kahvit eivät välttämättä ole gluteenittomia. Lopuksi jotkut sekoitetut kahvijuomat ovat turvallisia, jotkut eivät ole, joten sinun on tarkistettava ainesosat. Kun olen kahvilassa, tilaan latté tai cappuccino, jotka molemmat sisältävät vain maitoa ja espressoa.

Gluteenittomat alkoholittomat juomat

Jos ostat olutta, sinun on pidettävä kiinni gluteeniton olueen kanssa ; muut oluet sisältävät ohraa, joka on gluteenia sisältävä ja siten vaaraton gluteeniton ruokavalio. Viinin on oltava turvallinen (ellei ole erityisen herkkä); tässä on joitakin lisätietoja Is Wine Gluteeniton? .

Gluteenittomien alkoholien osalta keskustellaan jonkin verran siitä, ovatko gluteenin jyvistä johdetut alkoholijuomat, kuten viski ja gini , turvallisia vai ei. Monet ihmiset raportoivat reaktioita gluteenin jyvistä valmistetusta alkoholista. Onneksi rum , tequila ja gluteeniton vodka, joka on valmistettu perunoista tai viinirypäleistä, olisi kaikki syytä juoda.

Yksi asia: sinun on varmistettava, että kaikki juomasi käyttämät sekoittimet ovat gluteenittomia ... jotkut eivät.

9 - Gluteenittomat elintarvikelistat, tiivistelmä

Jos haluat kätevän oppaan, jolla voit viedä kanssasi ruokakauppaan, tämä luettelo gluteenittomista elintarvikkeista voi olla opas siitä, mitä sinun pitäisi - eikä sitä pitäisi lisätä ostoskoriin.

Hedelmiä ja kasviksia

• Kaikki tuoreet hedelmät ja vihannekset - ne, jotka myydään irrallaan ruokakaupan tuotososassa - pitäisi olla turvallisesti gluteeniton.
• Varo esipakattuja hedelmä- ja vihannestuotteita, joissa on enemmän kuin yksi ainesosa (mukaan lukien pakastetut ja säilötyt tavarat), jotka voivat sisältää gluteenia tai joutua ristikontaminaation käsittelyyn. Näissä tapauksissa on tarkistettava gluteenittomien ainesosien tarroja tai varoituksia siitä, että tuote on käsitelty jaettuun laitokseen.

Lihat ja kala

• Tuoreet lihat, siipikarja ja kalat, joissa ei ole lisäainetta, ovat turvallisia, jos ne säilytetään pois gluteenin ristikontaminaatiosta myymälässä (tällainen gluteenipitoisuus voi ilmetä, kun tuoreita tavallisia tuotteita näytetään lasitetuissa tuotteissa leivitettyjen tuotteiden viereen, esimerkiksi).
• Varo esipakattuja tuotteita, kuten kinkkuja, pekonia, makkaroita ja lounasruokia, koska ne saattavat sisältää tai eivät sisällä gluteenia.
• Useat valmistajat merkitsevät niiden jalostettujen lihatuotteiden gluteeniton, joten pidä niitä parempien tulosten kanssa.

Maito ja maitotuotteet

• Raikas tavallinen maito, voi, tavallinen jogurtti, tuoreet munat ja monet juustot ovat gluteenittomia.
• Jotkut muut tuotteet, jotka löytyvät meijeriosasta, kuten maustetut jogurtit, raejuusto tai puddingit, voidaan merkitä gluteeniton.
• Jäätelöä ei voi luottaa gluteenittomaksi, vaikka se ei sisällä ilmeisiä gluteeni-ainesosia (esim. Suklaa-siru-evästeiden taikina). Stick brändillä, kuten Breyerin, joka merkitsee tuotteitaan "gluteeniton".

Leipä, välipala, vilja, kakut ja pastat

• Melkein kaikki, mitä ostat näissä luokissa, tulisi merkitä nimenomaan "gluteeniton", mukaan lukien viljat, leivät ja välipaloja.
• Useimmat päivittäistavarakaupat tuottavat muutamia näistä gluteenittomista niitteistä, ja jotkin kaltaiset Whole Foods ja Fresh Market voivat olla laajempaa valikoimaa, mutta saatat löytää parhaan valikoiman verkossa.

Valmistetut ruoat

• Vain ostaa pakastettuja illallisia tai jäädytettyjä pizzoja, jotka on erityisesti merkitty "gluteenittomiksi" - suuret supermarketit sisältävät mukavan valikoiman.
• Monissa purkitettuissa keitissä on gluteenia, joten tarkista ainesosat ja pidä niitä, jotka on merkitty "gluteeniton".
• Valintamyymälöissä esiintyvät etniset ruoka-alueet sisältävät usein valmistettuja elintarvikkeita, jotka ovat gluteenittomia. Etsi thaimaalaisia ​​ja intialaisia ​​ruokia, jotka on merkitty "gluteeniton".

Leipomisekoitukset ja tarvikkeet

• Sinun ostamasi leipomaseoksen tulee olla nimenomaan "gluteeniton". Muista, että valkoinen jauhot (tärkein ainesosa useimmissa valtavirran sekoituksissa) on tehty vehnästä, joka on yksi kolmesta gluteenin jyvistä.
• Kun ostat vaihtoehtoisia jyviä jauhoja kuten tattari (joka on gluteenittomia), soija- ja riisijauho, varmista, että ne on erityisesti merkitty gluteeniton (jotkut eivät ole turvallisia).
• Monet leivontatuotteet, kuten esimerkiksi sooda, sokeri ja kaakao, pidetään gluteenittomina, mutta sinun on aina tarkistettava ainesosat varmistaakseen.

Mausteet, kastikkeet ja mausteet

Tämä voi olla kaivoskenttä - monet tämän luokan tuotteet sisältävät gluteeni-aineosia ja jopa yksittäisten ainesosien, kuten mausteiden, voi esiintyä merkittävää gluteenin ristikontaminaatiota.

• Mausteista Spicely on sertifioitu gluteenittomaksi, ja McCormickin tulee selvästi merkitä kaikki gluteenia sisältävät ainesosat, mutta ei testaa ristikontaminaatiota.
• Heinz-ketchupia ja ranskan keltaista sinappia pidetään gluteenittomina, samoin kuin muutamia suosittuja salsa-merkkejä.
• Saladikastike voi sisältää gluteenia ainesosia, vaikka monet eivät. Organicville-salaattikastikkeet ovat varmennettu gluteenittomia.
• Älä osta soijakastiketta, ellei sitä ole nimenomaan leimattu "gluteeniton".

Kahvi, tee, sooda, hedelmäjuomat ja alkoholi

• Aromaattinen kahvi ja tavallinen musta tai vihreä tee saavat olla gluteenittomia, mutta maustetut lajikkeet eivät saa olla kiinni "gluteeniton" merkinnöistä.
• Yhdysvalloissa suosituimpia nestemäisiä virvoitusjuomia pidetään gluteenittomina, kuten koksi ja pepsi. Myös AriZona-pullotettuja jääjäteitä pidetään gluteenittomina, ja valtaosa energiajuomista pidetään gluteenittomana.
• Maku, joka on valmistettu 100-prosenttisesta hedelmästä, ei saisi olla gluteenittomia, mutta hedelmäjuomat, jotka on valmistettu hedelmistä ja muista ainesosista, eivät välttämättä ole. Ole erityisen varovainen vihreistä smoothieista, koska ne voivat sisältää vehnää ja ohraa.
• Sinun on ostettava gluteeniton olut, koska perinteinen olut sisältää gluteenia turvallisia tuotemerkkejä, jotka näkyvät selvästi gluteeniton.
• Viiniä pidetään gluteenittomana, vaikka sinun kannattaa varoa maustetuista viineistä.
• Kaikki tislattua alkoholi (vodka, viski, bourbon jne.) Pidetään gluteenittomana, vaikka se on valmistettu gluteenin jyvistä, mutta monet ihmiset reagoivat gluteenia tuottaviin alkoholijuomiin. Jos olet yksi heistä, pidä kiinni alkoholista, joka ei ole peräisin gluteenin jyvistä, kuten rumista tai tequilaa tai gluteeniton vodkaa (valmistettu perunoista, rypäleistä tai maissista).

10 - Sanasta alkaen

Gluteenittoman ruokavalion jälkeen voi tuntua pelottavalta tehtäväksi, etenkin, jos olet äkillisesti diagnosoitu keliakia tai ei-keliakia sisältävää gluteeniherkkyyttä ja tarvitsen tehdä muutosta kiireessä. Ei ole väliä, että ruokavaliolla on jyrkkä oppimiskäyrä.

Nykyään monet valmistajat merkitsevät gluteenittomien esineiden näkyvästi, ja suosikki ruokakaupistasi voi kutsua turvallisia tuotteita erityisten tunnisteiden avulla hyllyille. Nämä tarrat ja tämä luettelo helpottavat siirtymistasi.

Jos huomaat, että olet kamppaillut selvittämään, mitä elintarvikkeita voit syödä, kysy lääkäriltäsi lääkäriltä, ​​joka on erikoistunut gluteeniton ruokavalioon.

> Lähde:

> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.