6 Gluteenittomia Bacon -tuotteita voit luottaa

Kaikki pekoni ei todellakaan ole gluteeniton

Vain muutama pekonia tuottava valmistaja takaa pekoninsa gluteeniton tilan, kun taas monet muut sanovat vain, että niiden pekonituotteissa ei ole gluteenia sisältäviä ainesosia , mutta ne voivat sisältää hienoja gluteenia, koska niitä käsitellään jaettuina laitteina tai jaetuissa laitteissa .

Valmistajat, jotka ilmoittavat pekoninsa gluteeniton ovat:

• Applegate Farms
• Beeler n

• Boar's Head
• Dietz & Watson
• Jonesin maitotila
• Wellshiren maatilat

Suurin osa pekonituotteista ei sisällä gluteeni-ainesosia (pekonia yleensä valmistetaan vain sianlihan vatsa, suola, sokeri, nitraatit / nitriitit, mausteet ja mahdollisesti savuaromit). Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että pekoni on todella gluteeniton - sinun on tarkistettava potentiaalinen gluteenin ristikontaminaatio .

Gluteeniton Bacon Brands List

Tässä on kattava luettelo pekonia valmistavista yrityksistä Yhdysvalloissa sekä vastauksia, joita he ovat antaneet kysymyksille gluteenittomasta pekonia, ristikontaminaatioriskeistä ja jaetuista laitteista / laitteista:

• Applegate Farms . Applegate tekee Kanadasta pekonia, luonnollista "sunnuntaina" pekonia (säännöllinen murtoväri, joka tulee mieleen, kun ajattelen "pekonia") ja luonnollista kalkkunapasikonia. Suurin osa Applegatin tuotteista on gluteenittomia tämän luettelon mukaan, mukaan lukien kaikki pekonituotteet.
• Panssari . Armour, John Morrell Food Groupin jakauma, valmistaa raakapakonia, valmiiksi keitettyä pekonia ja valmiiksi keitettyjä pekonibittejä. Tiedottajan mukaan jokin John Morrell -brändi paljastaa vehnän ainesosat tuotteen etiketissä. Panssari ei käytä ohraa, ruista tai kauraa mitä tahansa. Pekonia (ja muita gluteenittomia ainesosia sisältäviä elintarvikkeita) voidaan valmistaa yhteisesti, mutta yhtiö noudattaa tiukkoja pöytäkirjoja ristikontaminaation välttämiseksi.

• Beeler's . Beeler's, kestävä yritys, joka nostaa sikojaan ilman antibiootteja tai kasvuhormoneja ja jolla on runsaasti auringonpaistetta ja sosialisointia, tekee erilaisista pekonikoista: Alkuperäinen, Pepper, Valkosipuliperä ja Apple Cinnamon. Yrityksen tiedottaja Julie Beeler kertoo, että kaikki Beelerin tuotteet tuottavat gluteeniton ja valmistetaan gluteenittomassa tilassa.

• Boar's Head . Premium-lihavalmistaja Boar's Head merkitsee erityisesti tuotteistaan ​​gluteeniton, mukaan lukien sen pekonia. (Itse asiassa "kaikki lihamme, juustot ja mausteet ovat gluteenittomia", yrityksen mukaan.) Boar's Headin gluteeniton lista löytyy täältä. (Olemme Boar's Head -faneja ja usein ostamaan yrityksen pekonia.)
• Bob Evans . Saatat ajatella Bob Evansia ravintolana, mutta se tekee myös pitkän luettelon myytävistä tuotteista supermarketissa. Yhtiö ylläpitää luetteloa "potentiaalisesti hyväksyttävistä vähittäismyynnistä" keliakia sairastaville henkilöille, ja luettelo sisältää pekonia ja kanadalaista pekonia. Vaikka kysyin, yritys ei toimittanut tietoja siitä, onko sen pekonia tuotettu samassa laitteessa kuin gluteenia sisältävät tuotteet.
• Broadbent Hams . Kentucky-pohjainen Broadbent's valmistaa viisi erilaista pekonia, joista yksi on nitriittivapaa. Broadbent's ei kuitenkaan tee mitään gluteenittomia vaatimuksia, ja useat sen valmistamista tuotteista sisältävät gluteeni-aineosia.
• Butterball . Butterball on tietenkin kalkkuna, ja yrityksen pekonituote on itse asiassa kalkkuna-pekonia . Butterballin usein kysyttyjen sivujen mukaan vain kaksi Butterball-tuotetta (italialaistyyliset lihapullat ja pakastettu täytetty kalkkuna) sisältävät gluteenia.

• Dakin Farm . Vermont-pohjainen erikoisruokaayritys Dakin Farm tekee useita todella mielenkiintoisia pekonia, mukaan lukien cobb-savustettua kalkkunanpippuria. Valitettavasti yrityksellä ei tällä hetkellä ole luettelo gluteenittomista tuotteista.
• Dietz & Watson . Tämä makkaraa, makkaroita ja käsityöläisruokien valmistaja on sertifioitu gluteeniton Celiac Sprue -yhdistys, joka vaatii testaamisen alle 5 miljoonasosaan gluteenia tuotteissa. Dietz & Watson valmistaa säännöllisesti pekonia ja kanadalaista pekonia.
• Farmland Foods . Farmland, joka tekee joukon raaka-aineita ja täysin keitettyjä pekonituotteita, mukaan lukien maustetut ja alemman natriumin lajit, on alkanut merkitä muutamia elintarvikkeita "gluteeniton" mukaan yrityksen tiedottajan mukaan. Jos nimitys ei näy, se tarkoittaa, että yritys ei takaa, että tuotteella ei ole gluteenin ristikontaminaatiota (huolimatta näennäisesti turvallisista ainesosaluetteloista). Viljelyalue ilmoittaa kaikki vehnää sisältävät ainesosat (lain edellyttämä). Tuotteissaan oleva dekstroosi on maissipohjaista, ja joissakin tuotteissa käytetty modifioitu ruokatärkkelys on joko maissi- tai perunapohjaista, tiedottaja sanoo.

• Godshallin . Jos etsit kalkkunan tai kana-pekonia, niin Godshallin erikoistunut. Yrityksen Usein kysytyt kysymykset -sivun mukaan mikään Godshallin valmisteista ei sisällä gluteenia, paitsi Scrapple, joka sisältää vehnää.
• Hatfield . Hatfieldin gluteenittomien tuotteiden luettelon mukaan Hatfield-pekonia, natrium-pekonia ja Applewood-pekonia pidetään gluteenittomina. Käytä kuitenkin hieman varovaisuutta: yrityksen edustaja kertoo minulle, että jotkut Hatfieldin gluteenittomat tuotteet valmistetaan samoin kuin gluteenia sisältäviä tuotteita. Yhtiö ei täysin pese alas linjoja jokaisen tuotteen ajon välillä, tiedottaja sanoo.
• Jimmy Dean . Jimmy Dean, jonka omistaa Hillshiren brändit, tekee kolmea täysin keitettyä pekonia, mutta niitä ei testata gluteenia, kertoo tiedottajan mukaan, että Jimmy Deanin tuotteita ei tällä hetkellä pidetä gluteenittomina (Hillshire Brands harkitsee lisäämällä laaja gluteeniton merkintä tulevaisuudessa).
• Jonesin maitotila . Gluteenittomaan sertifiointiorganisaatioon tämä yritys on sertifioinut gluteeniton, mikä tarkoittaa, että sen tuotteiden on testattava alle 10 miljoonasosaa gluteenia (alempi on parempi). Celiac Sprue -yhdistyksen ja Keliakiautisyhdistyksen kannattaja Jonesin maidontuottaja listasi tällä hetkellä viisi erilaista pekonia gluteeniton luettelossaan. Tarkista aina tarra, koska Jones tekee muutamia gluteenia sisältäviä tuotteita.
• Neesen maakakkara . Neese tekee pekonia sekä makkaraa, ja sen pekoni ei sisällä gluteenia ainesosia. Huomaa, että Neese ei tee joitain gluteenia sisältäviä tuotteita (Country Scrapple sisältää vehnäjauhoa), ja nämä tuotteet valmistetaan samassa laitoksessa kuin ne, jotka eivät sisällä gluteenia. Kuitenkin vehnän alue on osa laitosta, joka on erotettu kokonaan siitä, missä pekonia tehdään, kertoo tiedottaja.
• Nodin savupiippu . Tämä pieni Connecticut-yhtiö kutsuu pekoniaan "ylpeyksi ja iloiseksi" ja tekee monia erilaisia. Nodin pekoneilla ei ole gluteeni-ainesosia. Yhtiö tekee kaksi tuotetta (sen englantilaiset ja irlantilainen bangerit) käyttämällä vehnän krakkausjauhoa.
• Nueske's Applewood Savustetut Lihat . Nueske's valmistaa 17 erilaista pekonia. Yrityksen Usein kysytyt kysymykset -sivun mukaan Nueske'n (pekonia mukaan lukien) tekemä kaikki pidetään gluteenittomana. Jotkin kohteet ovat kuitenkin muiden yritysten tekemät ja Nueske'n myymät, joten jos ostat jotain muuta, kannattaa tarkistaa yrityksen kanssa, jotta muut tuotteet ovat turvallisia.
• Oscar Mayer . Melkein kaikki meistä voivat löytää Oscar Mayerin pekonin helposti paikallisessa myymälässä. Oscar Mayer on Kraft Foods Co. -brändi, mikä tarkoittaa, että elintarvikemerkinnät paljastavat minkä tahansa vehnän, ohran tai rukiin ainesosien käytön. Kraft ei kuitenkaan takaa, että luettelossa lueteltujen gluteenia sisältävien elintarvikkeiden sisältämät elintarvikkeet eivät täysin ole mahdollisia ristikontaminaatioita.
• Owens . Bob Evansin tuottama Owens tekee eräänlaista pekonia. Bob Evansin keliakkilistan mukaan sitä pidetään "mahdollisesti hyväksyttävänä" gluteenittoman ruokavalion jälkeen.
• Smithfield . Suurten sianlihavalmistajien, Smithfieldin, valmistaa monenlaisia ​​pekonia, mukaan lukien rasvaa vähemmän. Smithfield selkeästi tunnistaa kaikki gluteenin ainesosat sen tuotemerkkeihin, joten paras panos on tarkistaa minkä tahansa harkitsemasi pekoni. Yhtiö käyttää vain gluteenia sisältäviä ainesosia muutamissa tuotteissa näinä päivinä ja on poistanut ne (yhdessä muiden allergeenien kanssa) useimmilla sen käsittelylaitoksilla. Jos allergeeneja käytetään, Smithfield käyttää tiukkaa menettelyä ristikontaminaation rajoittamiseksi.
• Wellshiren maatilat . Wellshire Farms ylläpitää haettavissa olevaa allergeenitietokantaa, jonka avulla voit valita elintarvikkeita, jotka eivät sisällä gluteenia, maitoa / kaseiinia, soijaa, maissia, pähkinöitä, pippuria, valkosipulia ja sinappia. Neljätoista erilaista pekonituotetta, mukaan lukien kalkkunanpekonia ja naudanliha-pekonia, esiintyy Wellshiren gluteeniton luettelossa.
• Wright . Wright on osa Tyson Foods, Inc. -konglomeraattia ja tekee monista eri tyypeistä pekonia käyttäen "todellista hickory-puun savua - ei koskaan nestemäistä savua". Tyson-asiakaspalvelun edustajan mukaan Wright ja muut Tyson-tuotemerkit paljastavat selkeästi kaikki gluteenia sisältävät ainesosat etiketissä. Tyson puhdistaa tuotantolinjat tuotteiden välillä, hän sanoo.

Sanasta alkaen

Kuten yllä olevasta luettelosta näet, valtaosa pekonia ei sisällä gluteeni-ainesosia. Joten jos et ole erityisen herkkä jäljittää gluteenia , saatat olla kunnossa useimpien pekonituotteiden kanssa.

Vielä yksi pekonia koskeva kohta: jotkut nestemäisen savumuodon valmistajat käyttävät käytännössä ohranmaltaista jauhetta tuotteiden valmistamiseen ( ohra , kuten tiedämme, on gluteenia sisältävä vilja). Jos pekoni-valmistaja ei voi taata, että pekonin nestemäinen savu on gluteeniton, varmasti valitset toisen tuotteen (monet tuotemerkit käyttävät todellista savua, ei savumakeita pekoniaan valmistaakseen).

> Lähde:

> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.