Salaatit edustavat värikkäitä, terveellisiä katkottuja gluteiinittomaan ruokavaliota, mutta sinun on luonnollisesti oltava gluteenittomia salaattikastikkeita. Kyllä, voit halutessasi pukeutua salaatisi tavallisella oliiviöljyllä ja etikalla, mutta ei ole mitään vikaa, kun halutaan jotain rikkaampaa ja (ehkä) sileämpää. Mutta mikä lukemattomista päivittäistavarakaupoista on turvallisia?
Apua varten olemme koonneet tämän salaattisidosmerkkiluettelon (jotta voit välttää virheitä ) ja täydentää sitä, mitä valmistajat sanovat tuotteistaan gluteeniton tila.
Muista, että tämä luettelo koskee vain Yhdysvaltoja - ainesosat ja valmistus eroavat toisistaan (joskus dramaattisesti) maittain, joten jos asut jonnekin, sinun täytyy soittaa yritykseen.
Olemme myös toimittaneet tiedot kunkin valmistajan etikan lähteestä (lisää etikasta alla).
Tässä on luettelo kaupallisista salaattikastikkeista sekä niiden gluteeniton tila:
Annie's Naturals
Jotkut, mutta eivät kaikki Annie-salaattikastikkeet pidetään "luonnollisesti gluteenittomina", mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä gluteenia, mutta niitä ei ole testattu gluteenia varten. Jos olet tyytyväinen syömään gluteenia sisältäviä ainesosia, muista tarkistaa ainesosat varmistaaksesi, että tietyt valintasi ovat turvallisia - esimerkiksi Annien suosittu Goddess Dressing sisältää vehnäpohjaista soijakastiketta. Annie kertoo käyttävänsä maissista tai juurikkaista peräisin olevaa etikkaa.
Brianna's Salad Dressings
Upscale pukeutumisen valmistaja Brianna tekee 15 erilaista salaattikastiketta, joista 12 pidetään gluteenittomina (alle 20 miljoonasosaa, oikeudellinen standardi, vähemmän gluteenia on aina parempi).
Päästä eroon Chipotle Cheddarista, Lively Lemon Tarragonista ja Saucy Ginger Mandarinista. Muutamat Brianna-sidoksista ovat valkoista etikkaa, jota yritys sanoo voidaan valmistaa gluteenin jyvistä.
Cardini n
Cardini's on yksi Marzettin tosiasiallisesti valmistetuista salaattikastikkeista. Kaikki Cardinin kastikkeet, paitsi paahdettu aasialainen seesami, pidetään gluteenittomina (alle 20 miljoonasosaa.
Monet sisältävät tislattua viiniä, joka voi olla peräisin gluteenin jyvistä, joten tarkista aineet huolellisesti, jos tämä on sinulle ongelma.
Girardin
Tämä on toinen Marzetin sisarbrändi. Girard's valmistaa tuhansia premium-salaattikastikkeita, joista suurin osa on gluteenittomia (taas alle 20 miljoonasosaa). Ainoat kaksi, jotka eivät ole gluteenittomia, ovat Sundried Tomato ja Artisokka, sekä kiinalainen Chicken Salad -maku. Monet Girardin sidoksista sisältävät tislattua etikkaa, joka voi olla peräisin gluteenin jyvistä.
Hidden Valley
Suurin osa Hidden Valley -tuotteista ei sisällä gluteenia, yhtiö raportoi. Jos tuote on testattu ja sen on todettu olevan gluteeniton (alle 20 miljoonasosaa), merkinnässä on keltainen ja vihreä "gluteeniton" tarkistusmerkkipiiri. Yritys kehottaa ostajia tarkistamaan tarra aina, koska ainesosat voivat muuttua, ja Hidden Valley aina selkeästi ilmoittaa mitä tahansa vehnää, ohraa tai ruisvehnää. Kuluttajapalvelut edustaja Hidden Valley kertoi minulle, että yritys ei paljasta tislattua etikkaa.
Kenin steakhouse
Kenin Foodsin gluteenia koskeva selvitys sisältää luettelon useista kymmeniä salaattikastikkeita, joissa ei ole gluteenia resepteissäan. Ken ei kuitenkaan testaa gluteenia, ja nämä gluteenia sisältämättömät tuotteet voivat silti olla gluteenin ristikontaminaation alaisia.
Kraft
Kraft Foods tekee valtavan valikoiman salaattikastikkeita. Kraft ei testaa sen gluteenille valmistettuja salaattikastikkeita eikä merkitse niitä gluteenittomiksi, mutta yritys ilmoittaa gluteenin ainesosat selkeästi sen etiketeissä. Sanotaan, että kraft-salaattikastikkeet, joissa ei ole listattuja gluteeni-ainesosia, voivat joutua gluteenin ristikontaminaation valmistukseen.
Maple Grove Farms
Monet tämän erikoistuottajan salaattikastikkeista pidetään gluteenittomina (alle 20 ppm: n tasoina), etsi sanoja "gluteeniton" juuri ainesosaluettelon alapuolella. Kaikki salaattikastikkeet eivät ole turvallisia - esimerkiksi seesami-inkivääri sisältää vehnäpohjaista soijakastiketta.
Monet Maple Grove Farmsin tuotteista sisältävät vain siideriä tai balsamiviinietikkaa, ei tislattua etikkaa, tarkista tarra.
Marien
Marie's -tuote, joka löytyy tuotevalikoimasta muiden jäähdytettyjen salaattikastikkeiden kanssa, tekee erilaisista "klassisista" lite- ja jogurttipohjaisista sidoksista. Marie-kastikkeet sisältävät "ei vehnägluteeni-ainesosia" asiakaspalvelun edustajan mukaan. Hän kuitenkin sanoi, että he voivat silti sisältää gluteenia ohraa ja / tai ruista. Mitään ei ole merkitty gluteeniton, ja ne sisältävät etikkaa, joka voidaan johtaa gluteenin jyvistä. Huomaa, että Sesame-inkivääri-aromi, joka oli aiemmin sisältänyt vehnää sisältävän soijakastikkeen, ei enää sisällä kyseistä vehnää sisältävää ainesosaa.
Marzetti n
Tämä brändi (sisarbrändi Cardinin, Girardin ja Pfeifferin) ominaisuuksiin kuuluu sekä jäähdytetyt että hyllyvakaat salaattikastikkeet monenlaisissa makuissa. Suurin osa (mutta ei kaikki) on gluteeniton alle alle 20 ppm: n tasolle, joten tarkista etiketti huolellisesti ennen ostoa - kaikki gluteenin ainesosat paljastetaan. Marzetti käyttää tislattua etikkaa, joka voidaan valmistaa gluteenin jyvistä monissa salaattikastikkeissa.
Newmanin oma
Vain kaksi Newmanin omia salaattikastikkeita sisältävät gluteenia yrityksen usein kysyttyjen kysymysten mukaan: heiluttavat Family Recipe Italian Dressing ja Sesame Ginger Dressing. Suurin osa sisältää tislattua etikkaa, joka voidaan saada gluteenin jyvistä.
Organicville
Organicville, jolla on erilaisia salaattikastikkeita, on gluteeniton todistusorganisaation (GFCO) sertifioima gluteeniton, joka testee alle 10 miljoonasosaa. Jos pidät aasialaisista makuista, yrityksen Miso Ginger Organic Vinaigrette on turvallinen, ja Organicville tarjoaa myös vegaanisia ja meijereittömiä vaihtoehtoja. Yhtiön perustaja Rachel Kruse kertoo, että käytetty etikka on orgaanista ja tulee maissista tai juurikkaista, ei vehnästä tai muista gluteenin jyvistä.
Pfeiffer
Kaikki Pfeifferin 14 salaattikastikkeet on lueteltu gluteenittomiksi - samoin kuin muiden Marzetin sisarmerkkien kohdalla, alle 20 ppm. Suurin osa Pfeifferin salaattikastikkeista käyttää tislattua viiniä, joka voi olla peräisin gluteenin jyvistä.
Wish-Bone
Wish-Bone on yksi suurimmista salaattikastikeiden valmistajista Yhdysvalloissa, ja sen omistaa jättimäinen elintarvikealan monialayritys Unilever Inc. Unileverilla ei ole gluteenittomia luetteloita , eikä se myöskään testaa gluteenia, mutta yritys paljastaa kaikki gluteenittomat gluteenit, joka sisältää ainesosia sen etiketeissä. Wish-Bone-salaattikastikkeet (ja muut Unilever-tuotteet) voivat joutua gluteenin ristikontaminaation valmistukseen.
Varoitukset: Etikka, juusto ja öljy
Jos olet erityisen herkkä gluteenin jäljittämiselle, saatat haluta pitää kiinni brändistä, joka on sertifioitu gluteeniton , koska niillä voi olla vähemmän gluteenin ristikontaminaatiota .
Lisäksi jotkut ihmiset, joilla on keliakia ja ei-keliakia gluteenin herkkyys reagoivat etikka, joka perustuu gluteenia jyviä. On tärkeää tietää, mitkä etikat ovat gluteenittomia .
Lisäksi on joitain kiistoja siitä, voidaanko sinihomejuustoa tai Roquefort-juustoa turvallisesti käyttää gluteeniton ruokavaliossa vai ei. Välttäisin tällaisia juustoja, mutta toiset kertovat, että he voivat syödä sen ilman mitään ongelmia, joten sinun on tehtävä oma mieli. Opi, mitkä juustot ovat gluteenittomia .
Lopuksi monet näistä salaattikastikkeista sisältävät soijaa (yleensä soijaöljyllä). Koska soija on ongelma monille ihmisille, joilla ei ole gluteenia, sinun on lukea tarroja huolellisesti ja potentiaalisesti kiinni paremmista tuotemerkeistä (jotka eivät todennäköisesti käytä soijapohjaisia ainesosia). Opi, mitkä soijatuotteet ovat gluteenittomia .
Kuinka tehdä oma salaattikastikkeeni?
On helppoa tehdä omia salaattikastikkeesi, ja se voi olla paras mahdollinen vaihtoehto, jos haluat tiettyä makua, mutta sinun on vältettävä joitain kaupallisen sidoksen ainesosia. Tässä on näyte gluteeniton resepteistä:
- Gluteenittomia Caesar-salaattia
- Sinihomejuustosalaatti (matala-carb)
Viimeinen huomautus: jos resepti vaatii majoneesia, muista vain käyttää turvallista vaihtoehtoa gluteenittomasta majoneesi-luettelosta .