Jos rakastat voileipäsi valkoista kermaista majoneesia tai käytät sitä kotitekoisena salaattikastikkeena, olette onnea: siellä on runsaasti valikoima gluteenittomia majoneesia kauppojen hyllyissä.
On kuitenkin joitain varoituksia muistaa ennen kuin loppuu ja varastossa suosikkiasi.
Tarkista tarra
Jotkut majoneesi-merkinnät on erityisesti merkitty "gluteeniton", mikä tarkoittaa, että ne täyttävät Yhdysvaltojen standardin mukaiset määritykset, joissa on vähemmän kuin 20 osaa gluteenia . Toiset taas eivät sisällä gluteenia ainesosia , mikä tarkoittaa, että ne voisivat silti olla gluteenin ristikontaminaation kohteena .
Samaan aikaan lähes kaikki majoneesi markkinoilla sisältää soijaa soijapapuöljyn muodossa. Monet keliakian ja ei-keliakia sisältävän gluteenin herkkyydestä kärsivät ihmiset eivät siedä soijaa, joskus siksi, että soija on ristikontaminaatti gluteenilla ja joskus siksi, että soija itsessään on erityisen allerginen ruoka.
Jos tämä on ongelma sinulle, etsi soijapapuista majoneesia; sekä Spectrum Organics että Vegenaise tarjoavat soijapavuton majoneesia.
Lopuksi, vaikka tislattua etikkaa pidetään laillisesti gluteenittomana, jotkut meistä vielä reagoivat siihen, kun se on valmistettu gluteenin jyvistä. Jos olet yksi niistä, jotka reagoivat gluteenia sisältävään etikkaan , etsi yksi alla mainituista majoneesibrändeistä, jotka eivät käytä gluteenia sisältävää etikkaa - on useita, kuten Best Foods / Hellman ja Heinz.
Gluteenittomat majoneesi-tuotemerkit
Tässä on luettelo majoneesibrändeistä, jotka ovat saatavissa Yhdysvalloissa ja niiden gluteeniton tila:
- Best Foods / Hellmanin majoneesi . Unileverin omistamat Best Foods ja Hellman's ovat samoja; Hellmanin myydään Rocky Mountainsin itäpuolella, kun taas parhaita elintarvikkeita myydään vuoristoketjun länsipuolella. Yhtiö tekee erilaisia erilaisia mayoja ja leviämistä. Hellmanin / parasta ruokaa Real Mayonnaise, kevyt majoneesi, vähärasvainen majoneesi-pukeutuminen, rajoitettu painos Lounais-ranchin vähärasvainen majoneesi ja tärkkelykastike ovat merkittyjä gluteenittomia, kun taas muut maut eivät ole. Varmista, että ainesosien paneeli on "gluteeniton". Yritys ilmoittaa, että sen etikka on peräisin maissista.
- Sininen laatta majoneesi . Tämä eteläinen alueellinen majoneesi-brändi ylpeilee omistettu seuraavaa. Blue Plate tarjoaa kolme erilaista mayon versiota: Real Mayonnaise, kevyt majoneesi ja kevyt majoneesi oliiviöljyllä. Se tekee myös Blue Plate Sandwich Spreadin, joka on tehty maistella ja majoneesia. Kaikki ovat merkittyjä gluteenittomia, mutta ne sisältävät tislattua etikkaa, joka voi olla peräisin gluteenin jyvistä.
- Duke's majoneesi . Tämä eteläinen alueellinen majoneesi-merkki mainostaa itsensä "ainoana merkittävänä majoneesia markkinoilla, jotka eivät sisällä sokeria". Dukes (CF Sauer Co.: n tytäryhtiö) pitää myös majoneesia gluteenittomana. Dukes-majoneesi-tuotteet sisältävät sekä siideri- etikkaa että tislattua etikkaa; asiakaspalvelun edustaja ilmoittaa, että tislattu etikka on peräisin maissista.
- Hain majoneesi . Hain Pure Foods, osa Hain Celestial -ryhmää, tekee useista erilaisista majoneesista saflori- ja kanaöljyistä. Yksikään niistä ei näy Hain Celestial: n gluteenittomassa luettelossa tai kantaa punaista GF-kolmion symbolia, jota yritys käyttää, joten ohitse selkeä.
- Heinz majoneesi . Heinz luetellaan kuusi majoneesiä Yhdysvaltojen listalla tuotteista, joissa ei ole gluteenia: majoneesia, kevyt majoneesia, Deli majoneesi-marokkolaista, Deli-majoneesi-karmeloitua sipulia, Deli-majoneesi-paahdettua valkosipulia ja Deli-majoneesia-aurinkokuivattua tomaattia. Heinz kertoo, että sen mausteissa käytetty tislattu etikka on peräisin maissista.
- Hollywoodin majoneesi . Tämä on toinen merkki majoneesi Hain Celestial. Kuten Hain Pure Foodsin majoneesituotteita, Hollywood-tuotteita ei pidetä gluteenittomina.
- Kraft Brand majoneesi ja Miracle Whip . Kraft markkinoi kolme erilaista Miracle Whip - Original, Light ja Fat-Free. Yhtiö valmistaa myös tusinan verran majoneesituotteita, mukaanlukien Real Mayo täysirasvaisissa, kevyissä ja rasvattomissa versioissa sekä useita "Sandwich Shop" -makuisia majoneesituotteita puristepulloissa. Kraft Foodsilla on politiikka selkeästi paljastamaan kaikki gluteenia sisältävät ainesosat etiketissä. Siksi, jos et näe mitään ilmeisiä gluteenia sisältäviä ainesosia , tuote ei sisällä mitään. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että se olisi "gluteeniton" - se voisi silti olla gluteenin ristikontaminaation käsittelyssä. Jotkut erityisen herkät ihmiset kertovat Miracle Whip -ongelmista erityisesti Light and Fat-Free -lajikkeilla. Kraft-tuotteissa käytetty etikka voidaan hankkia mistä tahansa viljasta, mukaan lukien gluteenin jyvät, asiakaspalvelun edustajan mukaan.
- Trader Joe's majoneesi . Trader Joe -tuotteilla on kolme myymälämuotoista Mayon tyyppiä: orgaaninen, todellinen ja vähentynyt rasva. Vain vähentynyt rasva Mayo-kastike ilmestyy vähittäiskauppiaan gluteenittomaan luetteloon.
- Spectrum majoneesi . Spectrum Organics markkinoi canola-pohjaista ja soijapohjaista tavanomaista majoneesia sekä erilaisia "käsityöläisiä" maustettuja majoneesituotteita. Kaikki pidetään gluteenitonina yrityksessä ja niissä on merkinnät "gluteeniton" merkinnällä. Spectrum kertoo, että majoneesina tuotettu etikka on peräisin maissista ja gluteenia sisältävästä ruista , ja toteaa, että testaus ei löytänyt gluteenia alkoholiin, jota käytettiin tekemään kyseinen etikka. Kuitenkin, jos olet nainen, joka reagoi gluteenia sisältävään etaan, suosittelen varovaisuutta Spectrum-majoneesi -tuotteilla.
- Vegenaise . Follow Your Heart, joka valmistaa vegaanisia tuotteita, tekee Vegenaise-tuotteesta Original, Reduced Fat, Grapeseed Oil, Orgaaniset ja soijapavut. Se tekee myös puolet tusinaa maustettua Vegenaise leviää. Kaikki Vegenaise-tuotteet ovat gluteenittomia yrityksen mukaan, jossa todetaan, että tuotteet, joita käytetään ruskean riisisiirapin valmistamiseen, pidetään gluteenittomina (entsyymit, joita käytetään prosessoimaan, ovat usein ohraa ). Lisäksi käytetty etikka on omenoidensienet mukaan yrityksen mukaan.
Tietenkin on melko helppoa tehdä oma majoneesi - teen sen koko ajan. Varmista vain, että käytät turvallisia ainesosia, kuten gluteenittomia sinappia ja valkoviinietikkaa, ja sitten maistele sitä haluamallasi tavalla.