1 - Täysi rasva on parempi sinulle
Rasvaiset elintarvikkeet ovat lyöneet liian kauan. Viimeaikaiset tutkimukset ovat selkeämpi valaistus täynnä rasvaa ole demoni alunperin ajatellut. Kun tiedotusvälineet viheltävät "huonoja rap" -ruokia, on olemassa runsaasti yrityksiä, jotka ovat valmiita tarjoamaan ihmeen korvaamisen. Nämä ovat tyypillisesti säilöntäaine täytettyjä tuotteita, jotka ovat pienempiä rasvassa, sokerissa, suolassa ja jopa kaloreissa.
Kirjoittaja Rory Freedmanin kuuluisa lainaus on "Aina kun näet sanat" rasvaton "tai" vähärasvainen ", ajattele sanoja" kemiallinen myrsky ". Tämä melkein kertoo, kuinka rasvaisia on parempi sinulle, mutta on myös tärkeää muistaa, että rasva ei saa olla yli 30 prosenttia päivittäisestä ravintoaineiden saannista.
Voimme hengittää helpommin, laittaa pois rasvaiset pelot ja nauttia todella paljon tarjota ravintoaineita ja ylläpitää laiha elin.
2 - täysrasvaista maitoa
Täysrasvainen meijeri on ollut nykyään terveyteen liittyvä tutkimusaihe. Jännittävää palautetta kahdeksantoista havainnointitutkimuksesta on ilmoittanut, että " kokonaislihasten saanti ei lisää sydän- ja verisuonitautien esiintyvyyttä tai kuolemaa ".
Maito, juusto ja jogurtti nousevat huipulle "potentiaalisia suojaavia vaikutuksia sydän- ja verisuonitautien riskiin" . Luxemburgin tutkimuksessa tutkittiin 1352 osallistujaa ja kerättiin sydän- ja verisuonitautitulokset (CHS). Osallistujat osoittivat huomattavasti korkeampia arvoja, kun rasvaton maitotuotteet vietiin vähintään 5 kertaa viikossa.
Muita positiivisia havaintoja olivat normaalin painoindeksin (BMI) ylläpitäminen ja kyky tarttua terveellisiin ruokailutottumuksiin . Skandinavian Journal of Primary Health Care liittyi runsaasti lypsylehmien rasvaan keskushermoston riskien vähentämiseksi. Lisää tutkimuksia on käynnissä, jotta naulaa erityispiirteitä, mutta hieno uutinen tähän mennessä on täysrasvaista maitoa vielä kehon hyvä!
3 - Todellinen voita
Anna voita, koska täynnä rasvaa on palannut. Voi on vatsattu useammalla kuin yhdellä ja syytetty väärin epäterveellisestä. Viimeaikaiset tutkimukset paljastavat tämän taipuisen täyden rasvan tappioon liittyvän terveyshyödyt ja kuluttajien voin osto on jälleen nousussa.
Voi vain sattuu olemaan arvokas rasvaliukoisten vitamiinien lähde. Jos nautitaan nurmikasveista, siinä on runsaasti K2-vitamiinia, joka näyttää auttavan kalsiumin aineenvaihdunnassa ja pienentää sydänsairauden riskiä.
Useat tapauskohtaiset ja kohorttitutkimukset, joita seurattiin yli 21 vuoden ajan, eivät ole voineet merkitä voita verenkierron sydänsairauksien syyksi (CHD) ja "osoittivat, että voin saanti ei ennustaisi CHD: n esiintyvyyttä". Tutkimus on käynnissä, jotta voin vieläkin enemmän terveyteen liittyviä hyötyjä, mutta myös rasva on rasvaa. Nauti sopivasti!
4 - Munakoiso
Munakoisot on vedetty ulos ja laskettu kaatopaikalle kauas tarpeeksi kauan. Onneksi tiede on tullut täysi ympyrä, joka tarjoaa positiivisen palautteen syömistä kokonaisten munien vs. munan korvikkeita.
Abstrakti lipiditutkimus, jossa osallistujat kuluttivat 3 kokonaista munaa 12 viikon ajan, julkaistiin maaliskuussa 2015. Tutkimuksen mukaan "päivittäinen kokonaisen munan kulutus johtaa suurempaan plasman HDL-kolesteroliin (HDL-C)." Korkea - Tiheys lipoproteiini (HDL) on hyvä kolesteroli kehossamme. Pyrimme pitämään sitä korkeammalla tasolla ravitsemuksen ja liikunnan avulla.
Tutkimus antoi myös palautetta, joka koski "munankeltuaista, joka on ainutlaatuisen rikas ja erittäin biologisesti saatavilla oleva (> 90%) ruokavaliofosfolipidien lähde." Fosfolipidit ovat yksinkertaisesti orgaanisia rasvahappoyhdisteitä elimistössä, jolla on tärkeä rooli soluissamme.
Tutkimukset osoittavat, että munasolujen syöminen edistää lisääntynyttä aineenvaihduntaa ja edullisia muutoksia HDL-koostumuksessa. Positiivinen palaute edellyttää jatkotutkimusta entistä vakuuttavampiin todisteisiin. Sillä välin, murtuminen koko muna, että sekoitus näyttää lisätä ravinto-profiili.
5 - pihvi
Paloa grilli ja nauti pihvi päivälliselle. Punainen liha on toinen tabujen merkintäruoka, jonka uskotaan liittyvän sydänsairauksiin (HD). Tiede puhui liian aikaisin ja tiedotusvälineet hyppäsi tilaisuudessa pilkata punaista lihaa HD: n syynä.
American Journal of Clinical Nutrition on pelastanut tarkempia tietoja aiheesta "Naudanliha optimaalisessa vähärasvaisessa ruokavaliossa". Ilmeisesti kaikki punaiset lihat heitettiin linja-autojen alle sen sijaan, että heittäisivät vähärasvaista naudanlihaa tutkimukseen hyödyllisiksi.
Lyhyt tutkimus erilaisista lihoista tehtiin rekrytoimalla terveitä miehiä ja naisia, joilla oli korkea matala-tiheä lipoproteiini (LDL), huono kolesteroli kehossamme. Osanottajat käyttivät 4 ruokavalion (HAD: 33% kokonaisrasvaa, 12% tyydyttynyttä rasvaa (SF), 17% proteiinia, DASH: 27% kokonaisrasvaa, 6% SF, 18% proteiinia ja 28g naudanlihaa) 28% kokonaisen rasvan, 6% SF: n, 19% proteiinin ja 113g naudanlihan sekä BOLD +: 28% kokonaisen rasvan, 6% SF: n, 27% proteiinin ja 153g naudanlihan).
Kokonaiskolesteroli- ja LDL-arvojen lasku DASH-, BOLD- ja BOLD + -ruokavalioissa verrattuna HAD-ruokavalioon, jossa alempi tyydyttyneitä rasva-aineita sisältävä ruokavalio voisi olla hyödyllistä. Tutkimuksessa todetaan, että vähärasvaisella rasvalla on vähärasvaista naudanlihaa, sillä on suotuisia vaikutuksia sydänsairauksiin ja se voidaan sisällyttää sydämen terveelliseen ruokavalioon.
Lähteet:
Current Nutrition Reports, Dairy and Cardiovascular Disease: Katsaus viimeaikaiseen havainnointitutkimukseen, Beth H. Rice, 15.3.2014
Ravitsemustutkimus, tiivistelmä, maitoraaka-aineen saanti liittyy positiivisesti sydän- ja verisuoniperäiseen terveyteen: Luxemburgin tutkimuksessa havaitut sydän- ja verisuoniperäiset riskitekijät havainnot, Crichton GE et al., 4.12.14
Skandinavian Journal of Primary Heath Care, korkean meijerin rasvan saanti, joka liittyy vähemmän keskushermostoon: miespuolinen kohorttitutkimus 12 vuoden seurannalla, Holmberg S et ai., 6/13
Ravitsemuksen edistykset, maitotuotteen vaikutus ja maitotasojen kulutus sydän- ja verisuonitautiriskiin: todisteiden tarkastelu, Peter J. Huth et al., 4.5.1999
Lipidit, tekijän käsikirjoitus, munan kulutus modulaattorit HDL-lipidikoostumuksesta ja lisää seerumin kolesterolin hyväksymistä kapasiteetista metabolisessa oireyhtymässä, Catherine J. Andersen et ai., 3/15/13
American Journal of Clinical Nutrition, naudanliha optimaalisessa lean-ruokavalion tutkimuksessa: vaikutukset lipideihin, lipoproteiineihin ja apolipoproteiineihin, Michael A Roussell et ai., 1/12