Sense of ruokavaliota
Rasvat ovat saaneet huonoja rapia vuosia. Rasvan käyttö on syytetty lihavuuden, kolesteroli- ja terveysongelmien aiheuttajaksi.
Monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit ovat olleet vähärasvaisen ruokavalion vaunun vastauksena laihtumiseen ja terveysongelmien hallintaan. Tämä ei voi olla kauemmas totuudesta. Samalla tavoin kuin hiilihydraattirajoituksia koskevat väärät tiedot, rasvat on kasaantunut huonoon elintarvikeryhmään liian kauan.
Tämä artikkeli paljastaa, miksi rasvat ovat tärkeitä syödä joka päivä hyvää terveyttä.
Kehomme tarvitsee rasvaa
Rasvat ovat yksi kolmesta makronutrieenista, joita elimistö tarvitsee optimaalisella tasolla. Tämä merkitsee sitä, että suuri osuus on tarpeen hyvän terveyden säilyttämiseksi.
"USDA: n julkaisemien ravitsemusohjeiden mukaan 20-35 prosenttia kaloreista tulee rasvasta." Rasvan tarkoitus elimistössä on kasvun ja kehityksen, energian , vitamiinien imeytymisen, elinten suojaamisen ja solujen ylläpidon kannalta. kalvot.
Päivittäisen ruoan saannin tärkeän roolin ymmärtäminen määrittää, miksi sitä ei pitäisi poistaa ravitsemuksestasi. Rasvat ovat tärkeä energianlähde ja ne perustuvat harjoittelun aikana. Rasvot sisältävät myös aktiivisia molekyylejä, jotka vaikuttavat siihen, miten lihakset vastaavat insuliinia ja ohjaavat vastausta tulehdukseen.
Hyvä rasvat pitävät kehon terveinä
Kokonaisvaltainen tutkimus osoittaa, että rasvan kokonaismäärä ruokavaliossa ei liity painoon tai sairauteen. Tutkimukset ovat paljastaneet sen rasvan tyyppi ja koko kalori, joka on todella tärkeä ruokavaliossa.
Hyvät rasvat pitävät kehoa terveinä, kun taas rasvat rasvat edistävät korkeita kolesteroli- ja terveysongelmia. Kaikki rasvat eivät ole luotettavia ja heittävät huonoja ja pitää hyvää on välttämätöntä pitääksesi meidät terveenä.
Kaikkien "älä syö rasvaa" hypeä, olemme lopettaneet kuluttamaan hyvän rasvan, joka hyödyttää sydämemme ja yleistä terveyttä. Valittaessa terveellisempää rasvaa on parempi sydämesi osalta, kun on kyse vyötärölinjastasi, kaikilla rasvilla on suunnilleen sama määrä kaloreita.
Huomio kiinnittämällä annosvalvontaan ja kokonaisvuodon saanti ei ainoastaan auta laihtumista, vaan myös edistää pitempää ja terveellistä elämää.
Hyvä rasvat
Hyvä rasva tunnetaan tyydyttymättömänä tai monityydyttymättömänä ja monityydyttymättömänä rasvana. Tyydyttymättömien hyvien rasvojen terveydellisiä hyötyjä ovat alentuneet veren kolesterolitasot, vähentynyt tulehdus ja vakautetut sydämen rytmit. Terveitä rasvoja esiintyy pääasiassa kasveista, kuten oliivi- ja kasviöljyistä, pähkinöistä ja siemenistä, ja ovat nestemäisiä huoneenlämmössä. Tyydyttymättömiä rasvoja on kahta tyyppiä:
- Monityydyttymättömät rasvat: Tunnetaan myös sydämen terveiksi rasvoiksi, jotka ovat nestemäisiä huoneenlämmössä, mutta jähmettyvät jäähdytettäessä. Oliiviöljy on luultavasti hyvän mono-rasvan listan kärjessä. Korkeita pitoisuuksia löytyy myös oliiveista; avokadot; hasselpähkinät; mantelit; Brasilialaiset pähkinät; cashew; seesaminsiemeniä; kurpitsansiemenet; ja oliivi-, kana- ja maapähkinäöljyjä.
- Monityydyttymättömät rasvat: Tunnetaan niiden roolista veren kolesteroli- ja triglyseriditasojen alentamisessa. Omega-3-rasvahapot ovat tunnetusti monityydyttymättömiä rasvoja, joiden on osoitettu tuottavan sydänterveydellisiä hyötyjä. Ruoka-aineisiin kuuluvat rasvaiset kala, kuten lohi, taimen, monni, makrilli ja myös pellavansiemenet ja saksanpähkinät. On suositeltavaa hankkia Omega 3 -rasvahappoja ravintolähteistä eikä täydentää ja syödä 2 annosta rasvaista kalaa joka viikko.
Huonot rasvat
Huonoja rasvoja tunnetaan tyydyttyneinä tai Trans-rasvina ja lisäävät taudin riskiä ihmiskehossa. On ollut paljon kiistoja ja herättänyt keskusteluja tyydyttyneen rasvan aiheista. Krooniset tutkimukset ovat johtaneet siihen, että "leikkaaminen kyllästetystä rasvasta voi olla hyväksi terveydelle, jos ihmiset korvaavat kyllästettyä rasvaa hyvällä rasvalla, etenkin monityydyttymättömillä rasvoilla." Ainakin tyydyttyneitä rasvoja pitäisi syödä säästeliäästi. On olemassa kahdenlaisia huonoja rasvoja:
- Tyydyttynyt rasva: liittyy veren kolesterolitasoon, tukkeutuneisiin valtimoihin ja sydänsairauksiin. Tyydyttyneitä rasvoja löytyy eläinlähteistä, kuten punaisesta lihasta, siipikarjan ihosta, rasvattomasta maidosta, munista ja kasvirasvoista, jotka ovat nestemäisiä huoneen lämpötilassa, kuten palmuöljyjä. "American Heart Association suosittelee tyydyttyneiden rasvojen pitämistä vain 7 prosenttiin kaloreista".
- Transrasva: Huono rasvahappo ja se tehdään lämmittämällä nestemäisiä kasviöljyjä prosessissa, jota kutsutaan hydraukseksi. Tämä prosessi luo väärennetyn ruoan tuloksen ja antaa luonnottomasti elintarvikkeille pidempää säilyvyyttä. Hydrausmuuntaja muuttaa minkä pitäisi olla nestemäinen kiinteäksi elintarvikkeeksi, kuten margariiniksi. Transrasvoja käytetään ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa paistamiseen, leivonnaisiin, leivonnaisiin, jalostettuihin välipala elintarvikkeisiin ja margariiniin. "American Heart Association (AHA) suosittelee transrasvojen rajoittamista alle 2 grammaan päivässä."
Lähteet:
Harvard School of Public Health, rasvat ja kolesteroli: Out with the Bad, In with the Good, 2015
Kansallinen akatemiatutkimus, ruokavalioarvojen syöttö Macronutrients, 2002-2005