Etikkahapon metabolinen arvo
Etikkaa on käytetty lääketieteellisesti tuhansia vuosia. Aktiivista ainesosaa pidettiin niin voimakkaana, että Hippokrates (noin 420 eKr) käytti etikkaa parantaakseen haavoja. Sotilaallinen strategi, Carthagen Hannibal (noin 200 eKr.) Liuenneita lohkareita ja Kleopatra (n. 50 eKr.) Nesteytettyjä helmiä luomaan etikkahapon kera. Etikka näyttää olevan parannuskeino - kaikki lähes kaikesta sairaudesta emotionaalisten tunteiden parantamiseksi.
Etikka tarjoaa edelleen lukuisia terveyshyödyt kroonisen tutkimuksen mukaan. Riippumattomat tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja jopa hillitsemään kehon rasvaa. Etikan on sanottu myös stimuloivan tehokkaampaa rasvanpolttoa osana laihtuminen ohjelmaa.
Onko olemassa riittävästi todisteita, joilla todetaan etikkaa vähentää kehon rasvaa? Miten se toimii kehossa tämän prosessin toteuttamiseksi?
Etikka ja etikkahappo
Etikka sisältää etikkahappoa, joka valmistetaan käymällä minkä tahansa hiilihydraattilähteen jyvistä omenoiksi. Etikkahappo antaa etikkaa hapan makua ja on vaikuttava aine yhdistettynä lukuisiin terveyshyötyihin. Kulutukseen käytetty etikka on noin 3 - 9 tilavuusprosenttia ja oikeastaan vain laimennettua etikkahappoa.
Etikkahappo on lyhytketjuinen rasvahappo, esiintyy luonnollisesti kehon nesteissä ja tuottaa hyviä bakteereja suolistossa . Kun syöt kuitupitoisia elintarvikkeita, suolistasi fermentoivat kuidun kaksoispisteessä ja tuottaa etikkahappoa. Lyhyen ketjun rasvahappojen, kuten etikkahapon, määrän lisäämisellä sanotaan olevan tärkeä rooli rasvan vähentämisessä. Se voi myös auttaa seuraavien kehon toimintojen kanssa:
- Lisää aineenvaihduntaa
- Paranna kehon rasvan hiilihydraatteja ja rasvoja.
- Parantaa paksusuolen terveyttä
- Natural appetite suppressant
Eläinkokeet, jotka julkaistiin Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä, löysivät etikkaa elimistön rasvan kertymisen estämiseksi. Tutkijoiden tekemä etikka olisi samanlainen vaikutus ihmisiin. Nämä havainnot kannustivat lisätutkimuksia tutkimalla, voisiko etikka auttaa ihmisiä vähentämään kehon rasvaa.
Etikka auttaa polttamaan ja estämään kehon rasvaa
Tutkimus tehtiin Japanissa 155 raskaana olevilla koehenkilöillä ja 12 viikon hoitojaksolla. Osallistujat jaettiin kolmeen ryhmään, jotka perustuivat samankaltaiseen painoon, BMI-arvoon (Body Mass Index) ja vyötärömittaukseen.
Testikokeessa vapaaehtoiset joivat 500 ml: n juomaa, joka sisälsi 750 mg: n, 1500 mg: n tai 0 mg: n lumelääkettä. Apple-siiderietikka (ACV) valittiin sen vuoksi, että se oli miellyttävämpi. Ruoan saanti ja liikunta seurattiin tarkasti ja tarkasti kirjattiin tutkimuksen aikana.
Osanottajat, jotka juovat alhaisen ja suuren annoksen etikkaa, alkoivat osoittaa myönteisiä tuloksia. Viikolla 4 testipainot laskivat painon, kehon rasvaprosentin ja BMI: n suhteen verrattuna lumelääkeryhmään. Vyötärömittaukset vähenivät myös alkuviikolla neljä ja jatkoivat koko tutkimusjakson ajan.
Ne, jotka juovat korkeimman etikan annosta, osoittivat suurimman parannuksen. Näyttää siltä, että juominen enemmän voisi olla parempi. Tulokset osoittavat korkeampia etikkahapon arvoja, jotka edistävät rasvan polttamista entistä tehokkaammin ja rasvan tallentamista.
Etikkahappo vaikuttaa auttavan kehoa tukahduttamaan kehon rasvaa prosessin kautta, jota kutsutaan lipogeneesin inhiboimiseksi (rasvan varastointi). Tämä tarkoittaa yksinkertaisesti etikkaa (etikkahappoa), joka estää tiettyjen entsyymien kyvyn luoda rasvahappoja kehossa. Ilmeisesti, kun käytät etikkaa, se toimii välittäjänä hallinnassa kemiallisia prosesseja, jotka muutoin aiheuttaisivat rasvaa.
Tutkimuksessa osoitettiin myös, että etikka stimuloi rasvahapon hapettumista (palamista). Tämä tapahtuu vasteena parantuneille suolistobakteereille, jotka vaikuttavat siihen, miten kehosi polttaa ja varastoi rasvaa. Tutkimuksen mukaan etikkahappo säätelee rasvan aineenvaihduntaa lisäämällä kehon kehon rasvaa rasvasta vähentämällä rasvakasvua.
Päätelmät lean kohti etikkaa on rasvaa tukahduttaja ja poltin. Kuka tarvitsee kalliita, tehottomia rasvanpoltto-lisäyksiä, kun paras ja turvallisin korjaus on todennäköisesti ruokasalissa? Etikka osoitettiin myös tarjoavan lukuisia muita terveyshyödyt.
Etikka vähentää vatsa rasvaa
Sen lisäksi, että autettiin rasvahäviöön, tutkimuksessa havaittiin muita terveyshyödyjä. Rasvakudoksen merkitsevä väheneminen osallistui osallistujille sekä juomista että pienistä ja korkeista etikan annoksista.
Rasvainen rasva sijaitsee vatsaontelossa ja ympäröi elintärkeitä elimiä, kuten haimaasi, maksaasi ja suolistasi. Sitä kutsutaan myös "aktiiviseksi rasvaksi", jolla on rooli metabolisissa prosesseissa ja hormonitoiminnoissa.
Tutkimustulokset osoittavat, että vähentynyt viskeraalinen rasva vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaan liittyviin riskitekijöihin, kuten hypertensioon ja heikentyneeseen glukoosinsietoon. Huomattiin myös, että alentuneet triglyseriditasot (rasva verenkierrossa) vähentävät sydäntaudin riskiä.
Näyttää siltä, etikka on hyödyllinen vähentämään painoa, vähentää viskeraalista ja ihonalaista rasvaa ja alentaa triglyseridit ilman haittavaikutuksia.
Etikka parantaa glukoosireaktiota
Euroopan Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa pienessä tutkimuksessa tutkittiin miten etikka vaikuttaisi verensokeriin (sokeriin) sekoitetun aterian aikana terveillä aikuisilla. Viisi terveellistä aikuista valittiin satunnaisesti ja annettiin kuusi koeastiat.
Ateriat koostuivat yksinomaan oliiviöljyä sisältävällä salaatilla, oliiviöljyllä, jossa oli 1 g etikkahapon etikkaa, tai neutraloitua etikkaa, joka sisälsi natriumvetykarbonaattia, aktiivisena ainesosana uunissa . Kolme kertaa koetusaineita seurattiin 50 g: lla valkoista leipää hiilihydraattia.
Verinäytteet otettiin ennen ja jopa 95 minuutin kuluttua aterioiden syömisestä. Osanottajat, jotka söivät salaattia etikan kanssa yksin ja seurasivat valkoista leipää, osoittivat glukoosivasteen heikkenemisen 31 prosentilla verrattuna lumelääkeryhmään.
Tulokset viittaavat etikkahapon etikkahapon sekoitukseen, mikä vähentää glykeemistä vastetta verenkierrossa. Näyttää siltä, etikka ei ole vain hieno maukas salaatti vaan auttaa myös pitämään terveet verensokeriarvot.
Annals of Nutrition and Metabolism julkaisi vastaavan tutkimuksen. Tutkimus oli spesifinen etikka-annostelua varten aterian aikana, mutta myös viisi tuntia aiemmin. Tutkijat etsivät minkäänlaisia eroja glykeemisessä (sokeri) vasteessa, joka perustui etikan kulutukseen.
Ravinteen ajoitus on tullut tärkeä muuttuja tieteellisessä keskustelussa ja tutkimuksessa. Neljä satunnaistettua tutkimusta, joissa yksi koe osallistuivat tyypin 2 diabeetikoille, suoritettiin. Loput kolme tutkimusta sisälsivät terveitä aikuisia. Tiukkoja aterioita ja paastoprotokollia seurattiin kullekin testausjaksolle.
Tutkimustulokset osoittivat, että kaksi teelusikallista etikkaa, joissa monimutkainen hiilihydraatti-ateria vähensi glykeemista vasteen paremmin kuin etikan kulutus yksin. Muut tulokset osoittivat, että kulutettu etikka yksinkertaisilla sokereilla, kuten hedelmä, ei muuttanut glykeemistä vastetta. Kaiken kaikkiaan glykeeminen vaste parani 20 prosenttia osallistujille, jotka käyttivät etikkaa monimutkaisella hiilihydraattiaterillä.
American Diabetes Association (ADA) julkaisi tutkimuksen, jossa osoitetaan etikkaa tapana auttaa tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä. Tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, voitiinko etanat, jotka otettiin nukkumaan mennessä, vähentäisi paastoglukoosia tyypin 2 diabetesta kärsiville.
Tutkimukseen osallistuivat ei-insuliiniriippuvaiset ja mukana neljä miestä ja seitsemän 40-72-vuotiaita naisia. Heitä kehotettiin noudattamaan tiukkaa valmisteluprotokollaa, ja paastoglukoosia mitattiin kolmena peräkkäisenä päivänä ennen testausta.
Osanottajat käyttivät samanlaisia aterioita, joissa oli erityisiä määriä hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Kahden päivän kokeilujakson aikana vapaaehtoisille annettiin joko kaksi rkl etikkaa tai vettä sekä yhden unssin juustoa nukkumaan mennessä.
Ne, jotka otivat etikkaa ennen nukkumaanmenoa, joutuivat kuuden prosenttiyksikön pie- nemmän glukoosipitoisuuden vähenemiseen verrattuna juomien juomiseen. Tutkijat ilmoittivat, etikkahapon etikka auttoi vähentämään sokerikuormitusta tärkkelyspitoisista elintarvikkeista. Vaikkakin tarvitaan enemmän tutkimuksia, etikka viettää nukkumaan aikaan, sillä se vaikuttaa positiivisesti glukoosipitoisuuden herättämiseen tyypin 2 diabeetikoilla.
Onko kaikki etikka sama?
Etikka on osoittanut, että voit menettää rasvaa, mutta lajikkeet ovat mieluummin miellyttävän. Väkevä lasillinen etikkaa voi olla erittäin epämiellyttävä kokemus, koska voimakas maku. Vaikka sinulla olisi nenänsä päästäkseen alas, monet ihmiset vielä kiirehtiä vessaan taivuttamalla.
Etikka tarkoittaa "hapan viiniä" ja etikkahappopitoisuudesta riippuen (3-9 tilavuusprosenttia) maistuu voimakkaammin. Seuraavat ovat suosittuja etikka-lajikkeita, joita tyypillisesti käytetään terveydelle:
- Appelsiiniviinietikka (ACV) - suosituin ja laajalti tutkittu terveydellisistä hyödyistä ja rasvan hapettumisesta. ACV: n on osoitettu estävän painonnousua säätämällä rasvan ja sokerin aineenvaihduntaa.
- Granaattiomenetelmä - runsaasti antioksidantteja ja flavonoideja. Tutkimus viittaa siihen, että se stimuloi entsyymejä, jotka auttavat murtamaan ja polttamaan kehon rasvaa.
- Ginseng-kaki etikka - vaikuttaa vaikuttaa glukoosi- ja rasvan aineenvaihduntaan vaikuttaviin geeneihin ja vaikuttaa positiivisesti laihduttamiseen.
Tyypilliset etikkaannokset voivat vaihdella tl: stä ruokalusikalle, joka otetaan täyteen lasilliseen vettä kolme kertaa päivässä. Etikkaa voi myös nauttia ja useimmiten kulutetaan sekoitettuna oliiviöljyyn ja suolattu salaatti vihreät.
Mahdolliset haitalliset vaikutukset laimennetusta etikan osasta voivat olla:
- Pahoinvointi ja oksentelu
- Vatsavaivat
- Kurkun ärsytys
- Hampaiden emalieroosi (korkeammat annokset)
- Alentunut kaliumpitoisuus
- Vaikutus tiettyihin lääkkeisiin (insuliini, verenohennuslääkkeet, diureetit)
- Ruokatorven vaurio (jos juo suoraan etikkaa)
> Lähteet:
Brighenti F, Castellani G, Benini L et ai. Neutraloituneen ja luonnollisen etikan vaikutukset verensokeri- ja asetaattivasteisiin terveille koehenkilöille sekoitettuun ateriaan. Euroopan Journal of Clinical Nutrition . 1995.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, et ai. Etikan antiglykeemisten ominaisuuksien tutkiminen terveillä aikuisilla. Annals of Nutrition and Metabolism . 2010.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et ai. Etikkahappo korjaa rasvahapon hapetusentsyymien geenien ilmentymistä maksaan kehon rasvan kertymisen estämiseksi. Maatalouden ja elintarvikekemian lehti. 2009.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et ai. Etikkahyöty vähentää ruumiinpainoa, kehon rasvamassaa ja seerumin triglyseridipitoisuuksia liikalihavissa japanilaisissa kohteissa. Biotieteet, biotekniikka ja biokemia . 2009.
> Valkoinen AM, Johnston CS. Etikka Nieleminen yöllään säästää aistihalvaisten glukoosipitoisuuksien aikuisilla hyvin kontrolloidulla tyypin 2 diabeteksella. American Diabetes Association . 2007.