Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 406
Rasva - 10g
Carbs - 65g
Proteiini - 17g
Kokonaisaika 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Annokset 2 (2 kuppia kukin)
Oletko koskaan kuullut farroa? Se on muinainen vilja, joka on äskettäin palannut herkulliseksi ja ravitsevaksi tavaksi lisätä entistä suuremman valikoiman täysjyviä ruokavaliolle.
Tunnetaan myös nimellä "emmer", farro on vanha vehnän kanta. Sen chewy, tiheä rakenne ja hieman pähkinäinen maku tekevät siitä tyydyttävän ja täytteen viljan, joka on hienoa lisätä salaatteja. Lisäämällä kokojyväruokaa ruokavaliolle on järkevä tapa alentaa verenpainetta, vähentää sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä, vähentää tulehdusta ja auttaa sinua säilyttämään terveellisen painon.
Tomaatit, basilika ja mozzarella ovat klassinen kesäyhdistelmä, kun kypsät tomaatit ovat kauden ja parhaimmillaan. Tuoreet yrtit, kuten basilika, ovat erinomainen tapa lisätä makua ruokiin ilman, että niihin on lisättävä paljon natriumia tai rasvaa. Tuore valkosipuli, balsamiviinietikka ja ekstra-neitsytoliiviöljy korottavat tämän herkän yhdistelmän makua vieläkin enemmän.
ainekset
- 3 kuppia keitetyt farro, valmistettu paketin ohjeiden mukaisesti
- 1 kuppi kirsikkatomaattia, puolittunut
- 1/2 cup tuoretta basilikaa lehdet viipaloitu ohuesti
- 1/3 cup tuoretta mozzarellaa (pienissä palloissa, puolittunut tai yksi iso kuutio)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- ripaus tuoreita halkeamia mustapippuria
Valmistautuminen
- Suuri kulho, yhdistää farro, tomaatit, basilika ja mozzarella.
Pienessä kulhossa, viiltää yhteen jäljellä olevat ainesosat. Kaada kauas ja hellästi heittää takkiin. Tarjoile heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Koska farro on eräänlainen vehnä, se sisältää gluteenia . Voit korvata quinoa tai ruskea riisi, jos olet gluteeniton suvaitsemattomuus.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Kun ostat farroa, muista ostaa koko farro eikä helmiäinen lajike.
Pearled farro ei ole koko jyviä, joten se on kuidun alapuolella ja ei tarjoa kaikkia samoja etuja.
Valmista suuri sarja farroa pitämään jääkaapissa ja käytä tällaisia reseptejä koko viikon ajan. Maku on vieläkin parempi päiväkauden jälkeen jääkaapissa, joten tämä salaatti sopii erinomaisesti ajaksi ja pakataan lounaalle.