Gluteenittomat pastakastikkeet

Valintoja on runsaasti, mutta ole varovainen tietyissä tuotemerkkeissä

Gluteeniton pastakastikkeessa on hyviä uutisia ja huonoja uutisia. Ensinnäkin hyviä uutisia: useimmat tomaattikastikkeet ja valkoiset pastakastikkeet eivät sisällä gluteeni-ainesosia, ja monet ovat turvallisesti gluteenittomia. Mutta huono uutinen on, et voi vain napata jar tai voi pois hyllyiltä ja olettaa, että olet kunnossa.

Ne, joilla on keliakia ja ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys, täytyy varoa joillakin valmistajilla valmistetuista pastakastikkeista, koska niillä voi olla merkittäviä gluteiinin ristikontaminaatioita , ja siksi ne eivät ole todella gluteenittomia (Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevalmisteet Hallinto määrittelee gluteeniton kuin alle 20 miljoonasosaa gluteenia).

Kourallinen (ei monet, mutta jotkut) sisältävät jopa gluteenin ainesosia.

Tämä opas gluteenittomille pastakastikkeille (mukaan lukien perinteinen spagettikastike, monipuoliset maku-tomaattikastikkeet sekä valkoiset juustot ja kermakastikkeet) voi auttaa sinua päättämään, mitä tuotemerkkiä ostaa. Monet ovat turvallisia gluteeniton ruokavaliossa, ja joissakin tapauksissa niiden valmistajat tekevät ylimääräisiä toimenpiteitä varmistaakseen mahdollisimman pienen gluteiinin ristikontaminaation riskin.

Alla olevien tietojen pitäisi auttaa sinua valitsemaan gluteenittomaan pastaa (tai pizzaa tai muuta mitä haluat käyttää) pastakastikkeen kanssa.

Gluteenittomat pastakastikkeet A: sta Z: hen

Tässä on luettelo pastakastikkeen valmistajista ja niiden tuotteista gluteeniton tila.

• Amyn keittiö. Amy's valmistaa neljä erilaista pastakastiketta: perheen marinara, tomaatti-basilikaa, "valoa natriumia", perheen marinara ja "kevyt natriumia" tomaatti-basilikaa. Kaikki näkyvät yrityksen gluteenittomassa luettelossa, mikä tarkoittaa, että niissä on vähemmän kuin 20 miljoonasosaa gluteenia .

• Barilla. 12 barillan tomaattipohjaisesta kastikkeesta kuusi makua pidetään gluteenittomina (vähemmän kuin 20 osaa miljoonaa): marinara, liha, sieni, paahdettu valkosipuli, mausteinen marinara ja paprikat. Kaikki käsitellään samoilla laitteilla kuin kastikkeilla, joita ei ole merkitty gluteenittomiksi. Barillan perinteinen basilika, sen kermainen Alfredo ja sen valkosipuli Alfredo eivät ole gluteenittomia.

• BELLINO. Bellino-spagettikastiketta valmistaa Cento, ja se näkyy myös yhtiön gluteenittomassa listassa (ks. Cento-merkintä lisätietoja varten).
• Bertolli. Tämä yritys tekee valtavan valikoiman erilaisia ​​tomaattipohjaisia ​​ja valkoisia pastakastikkeita sekä jäädytettyjä aterioita, oliiviöljyjä ja keittosuihkeita. Bertollin mukaan kaikki tuotteen (mukaan lukien sen pastakastikkeet), jotka sisältävät gluteeni-ainesosan, kutsuvat sen ainesosan etikettiin. Yhtiö ei pidä luetteloa gluteenittomista tuotteista, eikä se myöskään testaa jäljitysgluteenia.
• Cento . Cento on suuri yritys, joka valmistaa erilaisia ​​italialaistyylisiä elintarvikkeita, kuten pastakastiketta eri tuotenimillä. Yrityksen mukaan lukuisia Cento-merkkisiä kastikkeita pidetään gluteenittomina FDA: n standardeihin, mukaan lukien punasinkkikastiketta, valkoista simpukkakastiketta (tärkkelys tässä modifioidussa maissitärkkelyksessä), pizzakastike, pastakastike, marinara-kastike, vodkakastike, arrabiatta kastiketta, porcini-sienikastiketta ja pesto-kastiketta. Tarkista aina ainesosat, koska ne voivat muuttua milloin tahansa. Cento-tuotteissa ei ole merkintää "gluteeniton", vaikka yhtiö säilyttää verkkosivustollaan kattavan luettelon gluteenittomista vaihtoehdoista (mukaan lukien Anna-gluteenittomat makaronivalmisteet, jotka tuodaan Italiasta).

• Classico. Kaikki Classicin jarred-valkoiset ja punaiset kastikkeet pidetään gluteenittomina alle 20 miljoonasosaa kohti yrityksen mukaan, joka ei tee gluteenia sisältäviä tuotteita. Laaja gluteenittomuusluettelo sisältää yrityksen monet makuja punamustakastikkeista (neljästä juustosta italialaiseen makkaraa varten), Classico Riserva -tuotemerkille (makuista, jotka sisältävät munakoisoa ja artisokkaa ja puttanescaa), kolme tomaattikermakastiketta ja viisi kermainen Alfredo-kastiketta (paksumpi maitoa ja juustoa, ei jauhoja).
• Contadina. Tämä brändi purkitettuja tomaatteja ja tomaattikastikkeita myy Del Monte Foods, Inc. Yrityksen mukaan kaikki tomaattikastikkeet ja kaikki pizzakastikkeet ovat gluteenittomia alle 20 miljoonasosaa. Tähän sisältyy Contadinan tavallinen tomaattikastike, valkosipuli ja sipulikastike, tomaattikastike italialaisilla yrtteillä, ylimääräinen paksu & zesty-tomaattikastike, neljä juustopizza-kastiketta, pepperoni-maustettua pizza-kastiketta, alkuperäinen pizzakastike ja pizzakastike. Sinun tulisi välttää italia tomaattipastaa italialaisilla mausteilla, koska se sisältää gluteenia ("vehnägluteeniproteiinien" muodossa). Oletetaan, että kaikki nämä tuotteet, mukaan lukien vehnän gluteenia sisältävä tuote, tuotetaan samoissa Del Monte -tehtaissa .

• Dei Frattelli. Deir Fratelli, Hirzel Canning Co: n ja Farmsin omistama brändi, tarjoaa kahdeksan eri jarred pastaa: Arrabiatta, palo-paahdettu kasvis, kotitekoinen tyyli, marinara, kolme juustoa, tomaattia ja basilikaa sekä perinteisiä. Kaikki pidetään gluteenittomina, ja useat näistä ovat myös meijereittömiä. Huomaa, että Dei Frattelli ei tee mitään gluteenia siinä. Itse asiassa tämä on sama yritys, joka tekee Silver Floss-hapankaalia, jota pidetään hyvin gluteenittomassa yhteisössä luotettavasti ilman minkäänlaista jäljitysgluteenia . Dei Frattelli tekee myös boxed- ja purkitettuja tomaatteja, jos olet kiinnostunut luomaan oman kastikkeen.
• Del Monte. Del Monte (joka myös valmistaa Contadina-kastikkeita) toteaa, että sen säilötty tomaattikastiketta, suolaa lisättyä tomaattikastiketta ja tomaattikastiketta, basilikaa, valkosipulia ja oreganoa ei pidetä gluteenittomana alle 20 miljoonasosaa, samoin kuin sen puhtaita tomaatteja . Tarkista aina etiketti, koska yritys käyttää gluteeniaineita (erityisesti gluteeniproteiinia) muissa tuotteissa, jotka tehdään samoissa tiloissa.
• Eden Foods. Eden valmistaa spagettikastiketta ja pizza- / pastakastiketta tölkeissä ja tölkeissä. Yrityksen mukaan molemmat täyttävät FDA: n määritelmän "gluteeniton" (alle 20 miljoonasosaa). Yritys ryhtyy varovasti varmistaakseen, että kaikki elintarvikkeen ainesosat ovat gluteenittomia ja lähetä näytteitä riippumattomalle testausyritykselle jäljitettävän gluteenin tarkastamiseksi. Se noudattaa myös tiukkoja valmistusprotokollia, jotka pyrkivät estämään ristikontaminaation.
• Emeril. Yhdeksästä pastakastikkeesta, Emeril's -tuotteista, viisi pidetään gluteenittomana alle 20 miljoonasosaa: paahdettu Gaaahlic-kastike, tomaatti- ja basilikastiketta, Kicked Up-tomaattikastiketta, karkeaa marinara-kastiketta ja paahdettua punaviinikastiketta. Osa näistä sisältää soijaöljyä (tarkista ainesosat, jos olet herkkä soijalle). Vältä homestyle marinaraa, Alfredo-kastiketta ja vodkakastiketta, koska niitä ei pidetä gluteenittomina. Huomaa, että kaikki nämä kastikkeet valmistetaan samassa laitteessa.
• Francesco Rinaldi. Tämä pienempi jarred tomaatti- ja pastakastike valmistaja tekee valikoiman perinteisiä kastikeita sekä "terveellisiä" tuotteita, joissa ei ole suolaa, ei sokerityyppisiä kastikkeita ja kastikkeita, jotka on vahvistettu DHA omega-3 -rasvahapoilla (nämä kuljettavat American Heart Association -sertifikaatti). Kaikki Francesco Rinaldin kastikkeet pidetään gluteenittomina alle 20 miljoonasosaa.
• Muir Glen Orgaaninen . Muir Glen Organic, General Mills -yritys, valmistaa lukuisia pastakastikkeita. General Mills ei kuitenkaan enää yllä gluteenittomia luetteloita, koska tuotteet ja ainesosat muuttuvat niin nopeasti. Asiakaspalvelun edustaja suosittelee merkinnän tarkkailua merkittävästä gluteenittomasta tunnuksesta. Jos etiketti ei sano "gluteeniton", yritys ei pidä sitä turvallisena.
• Newmanin oma. Newman's Own tekee 19 erilaista tomaattia ja pastakastiketta, jotka vaihtelevat orgaanisesta tomaattikastikkeesta Sockarooniin (paprikat ja sipulit). Mikään ei sisällä gluteeni-ainesosia. Newman's Own ei kuitenkaan testaa jäljitysgluteenia.
• Organico Bello. Tämä pieni sertifioitu orgaaninen, sertifioitu muuntogeenisen muuntogeenisen pastan valmistaja tarjoaa neljä makua kastikkeista: marinara, mausteinen marinara, tomaatti-basilika ja kale tomaatti-basilika. Mikään ei sisällä gluteeni-ainesosia, ja kastikkeet on merkitty gluteenittomiksi (alle 20 miljoonasosaa). Yhtiö kuitenkin kertoo, että vehnää ja muita allergeeneja (kuten vehnää, maitoa, kananmunaa, kalaa, maapähkinä, puumajaa ja soijaa) käytetään samoilla valmistuslinjoilla, mutta ei samana päivänä. Yhtiö työllistää "perusteellisesti dokumentoidun analyyttisen allergeeninvalvontaohjelman, jolla ei ole ristikontaminaatiota", ja se varastoi erikseen allergeeniset ainesosat, mukaan lukien vehnän.
• Organicville. Kuten yrityksen nimi ehdottaa, Organicville tekee sertifioituja luomutuotteita. Sen pastakastikkeet valmistetaan 100-prosenttisella ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja agave-nektarilla, ja ne sisältävät neljä vaihtoehtoa: marinara, tomaatti-basilika, italialainen yrtti ja sieni. Kaikki on merkitty gluteeniton (alle 20 miljoonasosaa).
• Pomi. Nämä ovat ruotsalaisia ​​tomaatteja ja tomaatteja, joita olet todennäköisesti nähnyt ruokakaupassa. Vaikka nämä tuotteet sisältävät vain tomaatteja niiden ainesosina, Pomi-asiakaspalvelun edustaja ilmoittaa, että niitä käsitellään samalla linjalla, jota käytetään gluteenia, pähkinöitä, munia ja meijeriä sisältäviin kastikkeisiin. Yhtiöllä on menetelmiä, joilla pyritään minimoimaan ristikontaminaatio, mutta myöntää, että jotkut ihmiset voivat saada reaktioita hyvin pieninä annoksina.
• Prego. Prego, jonka omistaa Campbell Soup Company, on laaja luettelo 24 kastikkeesta, joita se pitää gluteenittomana, aina perinteisestä ja Marinarasta Florentine Spinach & Cheese -juustoon ja Creamy Vodkaan. Kolme "Heart Smart" -lajiketta ovat myös luettelossa: Heart Smart Mushroom, Heart Smart Paahdettu Punaviini & Valkosipuli ja Heart Smart Traditional. Kastikkeet täyttävät FDA: n vaatimukset alle 20 miljoonasosaa. Prego ilmoittaa, että sillä on "tiukka kaksivaiheinen prosessi, jolla tuote voidaan validoida gluteenittomana ja varmistaa, että se täyttää FDA: n vaatimuksen vaatimukset." Yritys tarkistaa ainesosat gluteenittomana ja testaa valmiin tuotteen hivena gluteenille ja toistaa testauksen kuuden kuukauden välein.
• Rosan erikoisruokia. Tämän New York City -yhtiön pastakastikkeet, jotka myydään myymälöissä ja verkossa tapauksen mukaan, kaikki ovat gluteenittomia (alle 20 miljoonasosaa) asiakaspalvelun edustajan mukaan. Lisäksi ne valmistetaan gluteenittomassa laitoksessa, poispäin siitä, missä Rao tekee pastaansa, edustaja sanoi. Huomaa, että yhtiön verkkosivuilla ei ole merkintää "gluteeniton" kaikista Rosan kastikkeista, mutta edustaja sanoo olevansa gluteenittomia. Rosan balsamiviinietikkaa ja sitä sisältäviä lasia ei pidetä gluteenittomina (eikä tietenkään ole Rosan vehnäpasta).

Word From

Valittavissa on lukuisia gluteenittomasti merkittyjä tomaatti- ja pastakastikkeita, joista osa on tehty omissa gluteenittomissa tiloissa.

Huomaa, etten löytänyt mitään valmiita syömään pastaa tai tomaattikastiketta, joka on gluteeniton sertifioitu. Jotkut, jotka ovat melko herkkiä, pitävät mieluummin todistetuissa gluteenittomissa tuotteissa, koska yritykset, jotka valmistavat näitä tuotteita, tekevät ylimääräisiä toimenpiteitä varmistaakseen, että niillä ei ole jäljitettävää gluteenia ja gluteenin ristikontaminaatiota.

Jos gluteeniton sertifiointi on tärkeää sinulle, sinun kannattaa harkita oman tomaattikastikkeen valmistamista Jovial Foodsin kuutioilla, murskatuilla tai kokonaisilla tomaateilla, jotka tulevat purkkeihin ja myydään verkossa ja tietyissä vähittäiskauppiaissa. Jovial on gluteeniton sertifiointiorganisaation hyväksymä.

> Lähde:

> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.