Mitä makkarat ovat turvallisia (ja mitkä eivät ole) aamiaiseksi ja illalliseksi
Suurin osa makkaroista ei sisällä gluteeni-ainesosia (toisin sanoen gluteeniajohannoista vehnää, ohraa tai ruista ), mutta vain harvat valmistajat sanovat, että niiden tuotteet täyttävät US Food and Drug Administration (FDA) vapaa."
Maksa -merkit, jotka täyttävät FDA: n gluteenittomien standardien vaatimukset, ovat:
- Aidells-makkara-yritys
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Bassotilat
- Beeler n
- Jonesin maitotila
- Niman Ranch
- Wellshiren maatilat
Nämä yritykset testaavat tuotteitaan gluteenin ristikontaminaatiolle , ja jotkut sertifikaattituotteet gluteenittomiksi , mikä tarkoittaa, että ne testaavat paljon alhaisempia kuin FDA: n minimaalinen gluteenitaso, joka on alle 20 miljoonasosaa gluteenia. Suurin osa makkaroita tuottavista yrityksistä sanoo käyttävänsä gluteenittomia ainesosiaan makkaroissaan. Nämä makkarat voidaan kuitenkin tehdä samassa laitoksessa kuin gluteenin jyvät tai jaetut laitteet .
Mitkä makkaraadut ovat gluteenittomia?
Alla on kattava luettelo makkaraa valmistajista Yhdysvalloissa ja mitä he sanovat gluteenittomista tuotteistaan ja protokollastaan:
1) Aidells Sausage Company
Aidells, divisioona Hillshire Brands, tekee gourmet-päivällisiä makkaroita sellaisissa makuja kuin artisokka & valkosipuli, kanan ja omenan sekä ananasta ja pekonia. Yhtiö tekee myös aamiaismakkaraa ja makkaraa "minis" useissa eri maissa.
Aidells tuottaa vain kaksi gluteenia sisältävää tuotetta: Sweet & Sour Meatballs ja Teriyaki Pineapple Meatballs (kumpikaan niistä ei tietenkään ole makkaraa). Kaikki yrityksen makkaratuotteet ovat gluteenittomia (alle 20 miljoonasosaa gluteenia), mutta tarkista aina tarra, sillä Aidells sijoittaa näkyvästi gluteeniton nimitys kaikille turvallisille tuotteille.
2) Al Fresco
Tämä luonnollinen yritys valmistaa kolmesta lajikkeesta täysin keitettyjä kanaa aamiaismakkaroita: Apple Maple, Country Style ja Wild Blueberry sekä monenlaisia sekä täysin keitettyjä että keittämättömiä makkaroita, mukaan lukien sellaiset maut kuin Buffalo Style, Mausteinen Chipotle, Spinach ja Feta ja Sweet Italian. Kaikki al fresco -tuotteet pidetään gluteenittomina lukuun ottamatta raakoja kana-lihapaloja, joissa on panko-leipäjuustoa.
3) Applegate Farms
Suurin osa Applegate-tuotteista - mukaan lukien kaikki sen makkarat - pidetään gluteenittomana. Applegate Farms tekee sekä aamiais- että päivällismakkaroita.
4) Panssari
Armour, Smithfieldin pakatun lihan osasto, tekee sekä raakaa ja keitettyä aamiaismakkaraa, vaan myös kuivaa italialaista makkaraa Armor-Eckrich-tuotemerkin alla. Yhtiö julkistaa vehnän mistä tahansa tuotteestaan ja ei tällä hetkellä käytä rukiin, ohran tai kauran mitä tahansa, sanoo tiedottajan mukaan. Laitostilat ovat yhteisiä, mutta noudattavat tiukkoja ohjeita ristikontaminaation estämiseksi.
5) Banquet Brown ja Serve
Tämä makkara tekee ConAgra Foodsin tytäryhtiö. ConAgrailla on politiikka selkeästi tunnistaa kaikki gluteenin ainesosat elintarvikkeissaan, ja useat banquet-makkara-tuotteet eivät sisällä gluteenia sisältäviä ainesosia.
Niitä ei kuitenkaan ole erityisesti testattu gluteenille ja ne voivat joutua ristikontaminaation tehtaalla. Huomaa, että suurin osa banquet-tuotteista sisältää gluteenia, mikä tekee ristikontaminaation todennäköisemmäksi tuotteille, joilla ei ole gluteenia sisältäviä ainesosia.
6) Bassotilat
Bass Farms, joka laskee itsensä "Southern Country Sausage", tekee useita lieviä ja kuumia lajikkeita molemmissa yhteyksissä ja patties. Yrityksen tiedottajan mukaan kaikki Bass Farms tuottaa gluteeniton.
7) Beeler's
Beeler's nostaa sikojaan ilman antibiootteja tai kasvuhormoneja ja tarjoaa runsaasti auringonpaistetta ja sosiaalistumista.
Yritys valmistaa yhden makkaraa ja useita makkaraa, kuten bratwurstia, italialaista makkaraa ja gourmet-maustettuja makkaroita. Kaikki on minimoitu. Yhtiön tiedottajan Julie Beelerin mukaan "me emme tee mitään, joka ei ole gluteeniton. Gluteenista ei ole mitään tuotetta missään lähellä tuotteitamme." Yhtiö on myös parhaillaan muuntamassa muuhun kuin GMO-rehuun sen sioille.
8) Bob Evans
Bob Evans -ravintoketju tekee myös tuotteita myytäväksi päivittäistavarakaupoissa, mukaan lukien viisi erilaista makkaraa. Kaikki lukuun ottamatta Big Farmin alkuperäisiä porsaan makkaroita ja Hot Sausage Patties listataan Bob Evansin gluteenittomalla listalla, mikä tarkoittaa, että tuotteet täyttävät US Food and Drug Administration -standardit alle 20 miljoonasosaa gluteenia.
9) Broadbent Hams
Kentucky-pohjainen Broadbent's valmistaa useita erilaisia makkaroita. Yhtiö ei testaa gluteenia, eikä se tee gluteenittomia väitteitä, tiedottajan mukaan.
10) viljelymaiden elintarvikkeet
Maa-alue tarjoaa valtavan valikoiman sianlihapohjaisia tuotteita, kuten monia erilaisia aamiais- ja päivällismakkaroita. Se myös aamiaisemulsioita ja muita gluteenia sisältäviä tuotteita. Yrityksen asiakaspalvelun edustajan mukaan Farmland merkitsee joitain tuotteita gluteenittomiksi. Nimitys näkyy tuotemerkinnässä yrityksen logon oikealla puolella. "Jos tätä väitettä ei ole pakkauksessa, emme ole esittäneet tällaista vaatimusta", hän sanoo osittain, koska ulkoisten toimittajien ainesosat saattavat sisältää gluteenia. Vehnä (yksi kahdeksasta kahdeksasta allergeenista) luetellaan aina ainesosien selityksessä, hän lisää ja lisää, että "muunnettu ruoka-tärkkelys tuotteissamme on maissia tai perunapohjaista. Myös tuotteidemme dekstroosi on maissipohjaista."
11) Hatfield
Pennsylvania-pohjainen Hatfield tekee aamiaismakkaroista ja päivällismakkaroista useita erilaisia makuja. Yhtiö säilyttää luettelon gluteenittomista tuotteista ja makkaratuotteista. Kuitenkin tuotteita ei testata ristikontaminaatiota, ja jotkut niistä valmistetaan jaetuissa laitteissa, jotka puhdistetaan tuotevuosien välillä, asiakaspalvelun edustaja kertoo minulle. Suurin osa gluteenista sisältävistä Hatfield-tuotteista on kinkkuja ja kinkkua.
12) heprean kansallinen
Hebrew National on tunnetuin kuumien koiriensa takia (katso yksityiskohdat gluteenittomasta hot dog -luettelosta ), mutta se tekee naudanlihan aamiaismakkaroita. Koska Hebrew National on ConAgra Foodsin omistuksessa, se merkitsee selkeästi kaikki gluteenittomat ainesosat, mutta se ei testaa gluteenia tuotteissaan eikä merkitse niitä gluteenittomiksi.
13) Hillshiren maatila
Kuten voitte arvata, Hillshiren maatila omistaa Hillshiren brändit, jotka puolestaan omistavat Tyson Foods. Yhtiö valmistaa lähes 100 erilaista tuotetta, joista lähes puolet on makkaratuotteita. Hillshire Farm ei testaa gluteenia eikä tee gluteenittomia vaatimuksia.
14) Jimmy Dean
Toinen Hillshire Brands -yhtiö, Jimmy Dean-makkaraa ei tällä hetkellä tutkita gluteenille, eikä sitä pidetä gluteenittomana tiedottajan mukaan.
15) Jonesin maitotila
Tämä oli perheeni aamiaisen makkara-brändi, kun kasvoin, ja olin todella iloinen siitä, että gluteeniton todistusorganisaatio (GFCO) on todella sertifioinut gluteeniton . Tämä tarkoittaa sitä, että gluteenittomuus on alle 10 miljoonasosaa, tai GF-10-tasoja. Jones esittää monia erilaisia makkaroita, kuten yritys sanoo, "vain viisi ainesosaa: sianliha, vesi, suola, mausteet ja sokeri." Yhtiö on myös antanut tukea Celiac-taudin säätiölle ja Celiac Sprue -yhdistykselle. Ole tietoinen siitä, että Jones tekee muutamia tuotteita, jotka eivät ole gluteenittomia, joten tarkista aina kaksoisnapsauta kyseisen "GF" -merkin etiketti.
16) Neesen maakakkara
Neese-tiedottajan mukaan kaikilla vähittäismyyntiketjuilla ei ole gluteeni-ainesosia, eivätkä ne sisällä MSG: tä, nitraatteja, nitriittejä tai säilöntäaineita. "Meidän makkaratuotteitamme valmistetaan samassa kasvinvalmistuksessa kuin jotkut muut tuotteemme, jotka sisältävät vehnägluteenia, mutta erotetaan useilla verhoilla ja huoneilla", tiedottaja sanoo.
17) Niman Ranch
Gourmet-lihan tuottaja Niman Ranch on erikoistunut kestävään, inhimillisesti korotettuun sianlihaan ja muihin tuotteisiin. Yhtiö sanoo kaiken, mitä se tekee, pidetään gluteeniton, mukaan lukien sen bratwurst ja muut makkarat.
18) Smithfield
Smithfield on tunnettu lähinnä kinkereistaan, ja se myös valmistaa muutaman aamiaisen ja päivällisen makkaraa. Yrityksen mukaan "linkki ja silmukkamakkara eivät sisällä MSG: tä ja ovat gluteeniton". Yrityksen tiedottaja lisää, että Smithfield on poistanut gluteenin ainesosien ja muiden allergeenien käytön useimmilla kasveillaan ja käyttää tiukkaa allergeeninvalvontaohjelmaa ristikontaminaation ehkäisemiseksi niissä harvoissa tapauksissa, joissa käytetään allergisia ainesosia. Yritys sanoo, että se kutsuu kaikki gluteenin ainesosat sen tuotemerkkeihin.
19) Tennessee Pride
Tämä brändi, toinen ConAgra Foods -yhtymä, ei ylläpitä luetteloa gluteenittomista tuotteista. Usein kysyttyjen sivujensa mukaan suurin osa sen makkaratuotteista ei sisällä gluteeni-ainesosia. ConAgra-tuotemerkit kertovat jälleen gluteenin ainesosista selkeästi etiketissä, mutta se ei takaa, että tuotteet täyttävät gluteenittomuuden oikeudelliset määritelmät.
20) Wellshiren maatilat
Wellshire Farms mainostaa itsensä "kaikki luonnolliset lihat ja allergiatön elintarvikkeet", ja suurin osa tuotteista, kuten makkarat, pidetään gluteenittomana. Yhtiön kotisivulla on hakukelpoinen tietokanta, jonka avulla voit nähdä luettelot elintarvikkeista, joita pidetään gluteenittomina, ja myös sulkematta pois muita allergeeneja (kuten kaseiinia, maissia, pähkinöitä ja soijaa ).
21) Wright
Wright, osasto Tyson Foods, Inc., tekee maan aamiaismakkaraa ja erikoismakkaraustuotteita. Asiakaspalvelun edustajan mukaan Tyson paljastaa selkeästi kaikki ainesosat, jotka sisältävät vehnää, ruista, ohraa tai kauraa, mutta jotka eivät merkitse mitään gluteenittomia; Sen sijaan asiakkaita kehotetaan ottamaan yhteyttä yritykseen kysyäkseen tietyn tuotteen. Kun lähetin sähköpostitse, asiakaspalvelu vastasi: "Tysonilla on erittäin tiukat allergiaohjeet kaikissa käsittelylaitoksissa. Kun tuotanto aloitetaan uudella tuotteella, linja jaetaan ja puhdistetaan varmistaen, että kaikki jäämät on poistettu."
Sanasta alkaen
Jos olet erityisen herkkä gluteenin jäljittämiselle, kannattaa kiinnittää Jones Dairy Farmin makkaraa, joka on sertifioitu gluteeniton tai jonkin muun yrityksen, joka takaa tuotteelle gluteeniton. Yritykset, jotka eivät tee mitään gluteeniaineilla, voivat myös olla hyviä vetoja.
> Lähde:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.