Tavallinen rommi olisi hieno, mutta maustetut rummut eivät ehkä ole kunnossa.
Tavallinen rommi on gluteeniton - se on valmistettu sokeriruo'osta eikä gluteenin jyvistä vehnästä, ohrasta tai ruista . Itse asiassa tavallinen rommi on turvallinen riippumatta siitä, onko se pimeä vai kevyt rommi. Kuitenkin maustetut rummut ja maustetut rummut eivät aina ole turvallisia gluteeniton ruokavaliossa, joten sinun täytyy tietää, mitä olet ostamassa.
Maustetut ja maustetut rummut voivat olla hankalia, koska alkoholijuomien valmistajilla ei ole velvollisuutta paljastaa ainesosiaan.
Monet itse asiassa käyttävät erityisiä reseptejä ja kaavoja, joita he eivät ole erityisen innokkaita paljastamaan.
Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää, jos sinulla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys ja haluat juoda rumia.
Mitkä tuotemerkit ovat gluteenittomia?
Tässä on maailmanlaajuisesti suosituimpia rommemerkkejä gluteeniton tila:
- Bacardi. Tämä voi olla tunnetuin rommi Yhdysvalloissa ja maailmanlaajuisesti - lähes jokaisella baarilla on pullo Bacardi hyllylle. Yrityksen mukaan Bacardi 8 (Ocho), Superior, Gold, Select, Bacardi 151 (erittäin korkealaatuinen rommi) ja Bacardi-maustetut rummut ovat gluteenittomia. Varo Bacardi Silveria, koska se sisältää maltaa eikä gluteeniton (vaikka se lopetettiin useita vuosia sitten, saatat silti nähdä jotain Bacardi Silveria siellä).
- Kapteeni Morgan. Kapteeni Morgan tekee kapteenin Morganin alkuperäisen maustetun rumun ja erilaisia maustettuja rummeja, jotka vaihtelevat kookospähkinöistä greippiin. Alkuperäisillä maustetuilla rumilla ei ole gluteeni-ainesosia yrityksen mukaan, mutta sitä ei ole testattu jäljitysgluteenille . Captain Morganin maustetut rummut eivät välttämättä sisällä gluteenia, joten ne ohittavat niistä.
- Cruzan. Tämä rommi valmistetaan Karibialla St. Croixin saarella. Cruzan-mallistoon kuuluu useita erilaisia tummia ja kevyitä rumeja sekä maustettuja rumoja. Kuten muidenkin tuotemerkkien kohdalla, tavallinen rommi olisi turvallisesti gluteeniton, mutta maustetut rummut eivät ehkä ole turvallisia. Cruzan ei tee gluteenittomia väitteitä.
- Malibu Rum. Malibu tekee vain maustettua rommia. Sen myydyin tuote on kookospähkinävärisinä karibialainen rumpu, ja brändi myy myös Malibu Black -tuotetta (70 todistusta rommin kookospähkinävoimalla) sekä ananas- ja mango-maustetut rummut, joista kukin sisältää likööriä. Malibu ei paljasta ainesosiaan, mutta liköörit käyttävät yleisesti alkoholia, joka on tislattu gluteenin jyvistä. Siksi, jos olet yksi niistä, joka reagoi vehnää, ohraa tai ruista tislattua alkoholiin, sinun pitäisi ohjata Malibu-tuotteista.
- McDowellin nro 1. Tämä brändi on Intiassa, ja se on maailman ykkösmyyty rommemerkki maailmanlaajuisesti. McDowellin nro 1 juhla-rommi ei ole maustettu eikä sisällä gluteenia sisältäviä ainesosia. Siksi sen pitäisi olla turvallinen. Yritys ei kuitenkaan tee mitään gluteenittomia väitteitä, eikä sano, maksaako sen rommi laitoksessa, joka myös käsittelee gluteenia . Yhtiö tekee useita muita alkoholijuomia.
- Mount Gay Rum. Made in Barbados, Mount Gay rum kuuluu viiteen makuun: hopea, Eclipse (kullan rommi), Black Barrel (tumma, sekoitettu rommi), Extra Old (kahdeksan ja 15 vuoden ikäinen) ja Master Select (rommi sekoitettu Mount Gayin vanhin, eniten valittu varasto). Kaikki ovat puhdasta rommia, ja kaikki ovat gluteenittomia.
- Myersin Rum. Myersin Rum on valmistettu Jamaikasta puhtaasta melassista, joka on valmistettu Jamaikan sokeriruo'osta. Se on todellakin sekoitus yhdeksän tumman rummun kanssa. Sileänä rommina pidetään gluteeniton.
- Rondiaz. Prondige Beverage -ryhmittymän jakama Rondiaz-rommi on peräisin Karibialta, ja se tulee monenlaisiin makuihin. Yhtiön tavalliset rummut - jotka sisältävät tummaa rumia, kullan rumia ja 151 todistusta kultaisesta rumista - ovat gluteenittomia. Prestige Beverage Group ei paljasta ainesosien tietoja maustetuille rummuille.
On selvää, että on paljon enemmän rommin merkkejä. Yleensä tavallinen rommi (pimeä tai kevyt) on yleensä turvallinen, varsinkin jos se on peräisin pienestä tislaamosta, joka tekee vain rommia, koska se poistaa gluteiinin ristikontaminaation mahdollisuudet .
Gluteenittomat piña coladat ja muut sekoitetut juomat
Monissa tapauksissa rumista valmistetut sekoitetut juomat ovat myös gluteenittomia. Esimerkiksi rommi- ja koksi on gluteeniton, koska sekä tavallinen rommi että koksi ovat turvallisia. Ja mojito, joka on valmistettu rommilla, soodavedellä, sitruunamehulla, sokerilla ja mintilla, on myös gluteeniton (maustettu mojitos ei ehkä ole, vaikka).
Kuitenkin sinun pitäisi varoa rommi-juomista, joissa on useita ainesosia, kuten Long Island Iced Tea-monet eivät ole turvallisia. Myös ennalta valmistetut juomaseokset, kuten piña coladas -tuotteet, voivat sisältää gluteenin ainesosia arominaineina. Kuten edellä on mainittu, sinun on myös oltava varovainen kookospähkinä- tai ananas-maustetuista rummuista, koska ne voivat sisältää ainesosia, jotka eivät ole gluteenittomia.
Markkinoilla ei ole gluteeni-merkittyä piña colada -yhdistelmää. Onneksi on helppoa tehdä omia piña coladaasi tyhjästä käyttäen kookospähkinää ja ananasmehua: yhdistä yksi rummunmurtaja, puolet jigger kookospähkinää ja yksi ja puolet ananasmehua. Koristele se tuoreilla ananasviipaleilla.
Sanasta alkaen
Jos rommi on juomasi valinnan mukaan, pysy tavallisilla tummilla tai kevyillä lajikkeilla tai yhdellä edellä mainituista maustetuista tuotemerkeistä. Ole varovainen sekoittimilla - monet ovat gluteenittomia, mutta jotkin yleiset sekoittimet eivät ole turvallisia gluteenittomaan ruokavaliota varten.
> Lähde:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.