Löytää elintarvikkeita, joilla on vähemmän vaikutusta verensokeriin
Oletko uusi alhaisen carb-syömisen? Tai ehkä haluat vain antaa uuden ilmeen. Ehkä haastavin näkökohta ruokavalion muuttamisesta on vähentää elintarvikkeita, joihin olemme tulleet luottamukseksi osana säännöllisiä ruokailutottumme. Seuraavassa on joitain ideoita alemman carb-substituutioille high-carb-elintarvikkeille. Saatat myös haluta tarkastella tätä artikkelia selviytymällä hiilidioksidipäästöistä .
leipä
Sitä kutsutaan "elämän henkilökunnaksi", ja monet ihmiset ajattelevat, että he eivät voi elää ilman sitä. Mutta todellakaan - eikö olekin se, mikä käy leipää, joka on yleensä maukasta? Miksi ei vain täytä salaattia? Ei? No, on olemassa joitain vaihtoehtoja, mutta sinun on joskus näyttävä melko kovaa. Ne sisältävät:
- Special low-carb leipiä (mutta lue tarrat huolellisesti ja huomata hiilihydraattien määrä)
- Matala-karb tortilloja (nämä ovat suosittuja monien matala-carbers)
- Korkealaatuiset "terävät leivät", kuten GG Bran Crispbread
- Pellavanruokala resepti (hyvin "runsas" leipä)
- Haluan tehdä perus muffinssejä muffin-top pannuja tai (vaikeampi löytää) samanlaisia mutta syvempiä pannuja. Käytän vain vähän makeutusainetta. Voin sitten jakaa muffinssejä ja paahtoleipää tai käyttää voileipiä.
Myös leipiä, jotka ovat vähemmän glykeemisiä - eli niitä ei muuteta sokeriksi nopeasti elimistössä. Nämä leivät ovat yleensä hyvin raskaita, niissä on jyviä tai ne on valmistettu itäneistä jyvistä, kuten Hesekiel®-leipä.
Pohjimmiltaan hienompaa vehnää jauhetaan, sitä helpompaa kehollemme on muuttaa sokeriksi. Kokonaan vehnäjauhoista valmistetut täysjyväleivät nostavat verensokeria yhtä paljon kuin valkoiset leivät.
Pasta
Saatavilla on monia vaihtoehtoja pastaa varten, jotka ovat hiilihydraattien alapuolella.
- Spagetti Squash
- Shirataki Nuudelit
- Low-carb pastat kuten Dreamfields® toimivat joillekin
- Lisää Low Carb Pasta Ideoita
Jos saat 100% täysjyväpasta ja kypsennät sen al dentea (vielä hieman tiukasti, kuten italialaiset tekevät), pasta on vähemmän glykeemistä. Pieni annos toimii maltillisella carb-ruokavaliolla. Huomaa, että osana ateriaa Italiassa pastaosat ovat pieniä.
viljakasvien
Vilja jalostetaan yleensä niin paljon, että hiilihydraatit ovat hyvin glykeemisiä. Kylmä vilja on vähän, mutta ei paljon. Muutamat kuitupitoiset viljat ovat hyviä vetoja, mutta suosittuja brändejä ruokakaupassa muuttuvat usein, joten lue etiketit huolellisesti. Voit myös tehdä omia vähärasvaisen hiilivaraston korvaavia tuotteita, kuten:
perunat
Kaikista jalostamattomista elintarvikkeista perunoilla on eroa veren sokerin ampumisesta nopeammin ja kauemmas kuin mikään muu. Perunan tärkkelys on olennaisesti pitkiä glukoosilakeja (kuten useimmat tärkkelys). Vaikka peruna ei ole täydellinen korvike, jotkut muut vihannekset voivat toimia hyvin:
- Puuroinen kukkakaali on erittäin suosittu
- Celeriac (sellerijuuri) on myös hyvä
- Tarkasta nautojen ja muiden juurikasvien ravintoarvot
- Resepti: Kukkakaali "Peruna" Salaatti
Lisäksi on olemassa kaupallinen tuote, nimeltään Carb Counter Instant Mashers, jota voidaan käyttää pikapensauteina. Haluan sekoittaa sen kukkakaalin tai selleri rootin kanssa, ja sillä on paljon muutakin käyttöä.
Riisi
Pidän " cauli-riisistä " ja yhä uudestaan ihmiset ovat järkyttyneitä siitä, miten selleri-juuren (selleri) lievää makua voidaan käyttää samalla tavalla. Vaikka hiilihydraatti on korkeampi kuin kukkakaali, se on edelleen hiilihydraatissa paljon pienempi kuin riisi. Olen myös kuullut ihmisistä, jotka käyttävät TVP : tä korvaajana riisille.
järjiltään
On olemassa kaupallisia vähärasvaisia keksejä (kuten Andre's Carbo-Save), joka löytyy verkosta, mutta ne ovat kaikki melko kalliita.
Muita mahdollisia juustoja ja juottoja ovat sienet, selleri, kurkkuviipaleet, jicama ja muut vihannekset.
Pavut ja muut palkokasvit
Pavut ovat melko paljon hiilihydraatteja, vaikka ne hajoavat yleensä hitaammin. Silti, mitä enemmän niitä käsitellään, sitä nopeammin hiilihydraatit vaikuttavat verensokeriin. Jopa purkitetut pavut ovat enemmän glykeemisiä kuin pavut, joita sinä itseat.
Soijapavut ovat hiilihydraattien alapuolella kuin muut pavut. Mustat soijapavut eivät maista "soijaa" ja ovat suurimmassa osassa papulin reseptejä.
Jauhot
Pähkinät ja siemenet voidaan jauhaa ateria / jauhoja tai ostaa näin. Ne vaativat erilaisia reseptejä, mutta niitä voidaan käyttää kakkuihin, muffineihin, pikapaloihin ja muihin resepteihin. esimerkkejä:
Pizza
Pizza on elintarvikeryhmä, eikö olekin?
Maito
Maidolla on joitakin hiilihydraatteja laktoosin muodossa, joka oletettavasti on vähemmän glykeemisiä kuin muut sokerit. Ihmiset, jotka testaavat verensokeriaan, ovat vaihtaneet reaktioita siihen.
Maidon korvikkeisiin kuuluvat kookosmaito, makeuttamaton soijamaito tai makeuttamaton manteli maito. Tässä ovat maitotuotteiden ja korvaavien raaka-aineiden määrät.
Lisäksi, jos valitset huolella, jogurtti voi olla vähemmän laktoosia kuin maitoa, josta se on valmistettu, joten jogurtti voi olla erinomainen valinta vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle .
Siistejä juttuja
Huono uutinen: lukuun ottamatta muutamia matalan sokerin hedelmiä ja keinotekoisesti makeutettuja tuotteita, jos se on makeaa, voit lyödä vetoa siitä, että sillä on paljon hiilihydraatteja. Joten sinun on tehtävä päätös keinotekoisista makeutusaineista, kuten Splenda tai Equal. Jotkut ihmiset huomaavat, että syöminen tai juominen makea asia tekee heistä kaipaavat enemmän makeita elintarvikkeita, ja toiset eivät. Vaikka elintarvikelisäaineet, kuten keinotekoiset makeutusaineet, eivät ole ravinnon korkeus, monet joiden elimet eivät toimi hyvin sokerin kanssa, ovat sitä mieltä, että keinotekoiset makeutusaineet ovat kohtuullinen vaihtoehto kohtuullisesti. Hyvä uutinen on, että käyttämällä sokerin korvikkeita, voit tehdä erilaisia makeita low-carb käsityksiä.
Varoitus Huomautuksia: Jauhe jauhettuja makeutusaineita on yleensä eräänlaista sokeria, joten siinä on hiilihydraatteja. Nestemäiset muodot ovat tavallisesti nolla hiilihydraatteja.
Sokerialkoholit , kuten maltitoli, voivat olla ongelma monille matalan hiilidioksidipitoisille dieettereille. Erythritol ja ksylitol ovat ainoat, jotka todella suosittelen. Maltitoli , joka on yleisin, on mielestäni myös pahin, on jopa huonompi kuin sokeri ja jollain muulla tavalla huono.
Hillot ja hyytelöt
Käytä sokerittomia hilloja tai käytä tuoreita hedelmiä, joilla on alhainen sokeri .
karamelli
Jos näytät kovaa, voit joskus löytää sokerittomia kandeja ilman maltitolia, mutta ne menevät nopeasti ja nopeasti markkinoilta. Yksi tuotemerkki nyt on ChocoPerfection-baareja .
Muut jälkiruoat
Dixie Carb Counter tekee vähän hiilidioksidiseoksia, kuten kakkuja ja brownejä .