Ideoita ja reseptejä Low Carb-pizzaa varten
Pizza on yksi suosituimmista elintarvikkeista, mutta miten voit nauttia siitä hiilihydraatteja ja kaloreita katsellessasi? Se ei ole ongelma, sillä useimmat pizza-lisäaineet eivät ole suuria hiilihydraateissa. Tavallinen pizzakastike on suurin hiiliharjoitusten lähde. Voit myös vähentää hiilihydraatteja kastikkeessa ja juustossa. Tässä on ideoita pizzan valmistamiseen, joka sopii vähähiiliseen elintapaan, ja monet ovat myös gluteenittomia.
Kastike
Useimmilla kaupallisesti valmistetuilla pizzakastikkeilla on sokeria, samoin kuin punaisen pastan kastike. Lue merkinnät löytääksesi sokerittoman pastakastikkeen, jossa on 6 - 7 grammaa tehokasta hiilihydraattia 1/4 kuppia kohden. Toinen yksinkertainen ja edullinen vaihtoehto on ostaa tomaattipastaa ja lisätä omia mausteita kuten valkosipulia, oreganoa ja muita italialaisia yrttejä ja mausteita.
Juusto
Koko maito mozzarella-juustolla on noin 2,5 grammaa hiilihydraattia kuppia kohden ja osittainen kuorinta on hieman enemmän. Useimmilla muilla lievillä juustoilla on samankaltaisia carb-lukuja. Parmesan-juustolla on noin grammaa hiilihydraattia unssilta (joka on 5 rkl juustoraastetta).
Muut Pizza Toppings
Useimmilla lihoilla on vain vähän hiilihydraatteja, vaikka jotkut makkarat ovat lisänneet hiilihydraatteja täyteaineista. Pizzasta tyypillisesti käytettävät vihannekset ovat vähäisiä hiilihydraatteja. Esimerkkejä ovat sienet (1,5 grammaa kuppia kohden viipaloituina), vihreät paprikat (2 grammaa 1/2 kuppia kohden) ja oliivit (1 gramma 4 isoa oliiviä kohti), tai voit valita muita vähärasvaisia vihanneksia .
Ei-crust-vaihtoehtoja
Jos et halua viettää aikaa tehdä omia pizzaa, kokeile näitä ideoita siitä, että sinulla on sellainen makuelämysten yhdistelmä,
- Vain syödä Toppings: Se on joustavin tapa mennä, vaikka sotkuinen. Kun ystäväsi tai perheesi tilaavat pizzan, syötä vain täytteet ja jätä kuori takana. Hanki salaatti nauttimaan puolelta.
- Low-Carb Tortillas: Jos pidät ohutkuori pizzaa, matala-carb tortilla on hyvä korvike. Ainoa ongelma tällä menetelmällä on, että et voi levitä paljon tortillaa tai se repeytyy. Mutta voit kipata hieman kastiketta, lisätä juustoja ja täytteitä ja lämmittää sitten uunissa tai mikroaaltouunissa. Vaihtoehtoisesti kokeile "pizza burrito" käärittämällä pizzakastike ja täytteet tortillaan
- Portobello-sieni : Kaada sokkojen ulos suuri Portobello-sieni ja leipoa tai grillata sitä saada kosteutta ulos. Täytä se täytteillä, sitten kypsennä tai paista.
- Pepperoni Pizza Bites: Käytä pepperonia kuin kuori ja keitä mini-pizzat muffinkupissa.
- Pizza Omelet tai Pizza Frittata : Tee omenat tai frittata, sekoittamalla suosikki pizzakastikkeesi ja käytä kastiketta mausta.
Matala Carb Pizza Crusts
Seuraavassa on muutamia perusratkaisuja, joiden avulla vähärasvaisen pizzan kuori voidaan valmistaa:
- Deep Dish Pizza munalla ja juustokuorella (gluteeniton): On yllättävää, kuinka hyvä tämä muna-pohjainen kuori on. Se tekee syvänruokatyyppisen pizzan, joka maistuu hyvänä jäljellä seuraavana päivänä.
- Meatza Pizza (gluteeniton): Tämä on perinteinen low-carb-lähestymistapa. Teet hampurilaisen ja mausteiden pohjan ja laitat pizzakastikkeet päälle.
- Pellavanruoka Pizza Crust (gluteeniton): Tämä on runsas kokorakeistus. Se on versio pellavan aterian focaccia-leipästä, joka on valmistettu pizzakeksiin. Se on melko paksu, mutta voit tehdä sen ohuemmaksi, jos haluat. Sinun on odotettava sen jäähtyä leivontamisen jälkeen, ennen kuin voit käsitellä sitä, koska se pysyy kuumana pidempään.
- Soijajauho (gluteenittomat): Soijajauho on paljon pienempiä kuin tavallisessa vehnäjauhassa, mutta se ei ole kovin alhainen; yksi kuppi soijajauhoja on 20 - 25 grammaa tehokasta hiilihydraattia. Tämä resepti muuttaa George Stellan reseptiä, joka alkaa samankaltaisella tavalla kuin pannukakkuja ja tekee ohut kuori. Proteiinijauheen lisääminen hiilidioksidin määrän alentamiseksi punnitsee myös kypsytyksen tarpeeksi. Sillä on vähän soijamaitoa, vaikka mausteet peittävät sen.