Focaccia-tyyppinen pellavan leipäohje

Ravitsemus Kohokohdat (per annos)

Kalorit - 161

Rasva - 9g

Carbs - 13g

Proteiini - 5 g

Kokonaisaika 35 min
Valmistele 15 min , keitä 20 min
Tarjoa 12 (1 kpl)

Tämä resepti on nimeltään "focaccia", koska se on paistettu niin tyyliin - tasainen arkkia pannulla, ja sitten leikata mihin tahansa kokoon haluamasi kappaletta. Focaccia on herkullista paahtoleipää, voileipiä varten ja on aina suosikki leipäkorissa.

Tämä focaccia-tyyppinen leipä on "karkea", kuten raskas täysjyväleipä, mutta koska se ei ole tehty vehnällä, sillä ei ole samanlaista viljaa kuin vehnäleivät. Pellavan hiilihydraatti on kuitenkin lähes kuitua .

Pellavalla on monia hämmästyttäviä terveysvaikutuksia, kuten sen merkittävä kuitu- ja tiamiinipitoisuus sekä antioksidanttien korkea taso. Pellava tekee myös tämän leivän gluteeniton. Mutta pellavansiemeniä ei ole kyse ravinnosta - se tuo myös herkullisen pähkinän maku tähän focaccia-leipään.

ainekset

• 2 kuppia pellavansiemenet ateriaa
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 - 2 rkl sokeria
• 5 munaa (lyöty)
• 1/2 kuppia vettä
• 1/3 cup öljyä

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 350 ° C: n lämpötilaan. Valmistele pannu (10 x 15 tuuman pannu, jossa sivut toimivat parhaiten) öljytetyllä pergamenttipaperilla tai silikonimatolla.
2. Suuri kulho, vispilä pellavansiemenet, leivinjauhe, suola ja sokeri.
3. Lisää paistetut munat, vesi ja öljy kuiville ainesosille ja yhdistä ne hyvin. Varmista, että taikinaan ei ole varuillaan munanvalkuaisen merkkijonoja.
4. Pidä taikina 2 - 3 minuuttia paksuuntumaan (mutta älä jätä sitä liian pitkälle, niin se pääsee ohi, jossa se on helppo levittää.)

1. Kaada taikina valmiiseen pannuun. Koska se pyrkii keskittymään keskipisteenä, saat paremman paksuuden, jos levität sen pois keskeltä jonkin verran, suunnilleen suorakulmion ollessa 1 tai 2 tuumaa pannun sivuilta (voit mennä koko matkan reunaan, mutta se on ohuempi).
2. Paista noin 24 - 28 minuuttia, kunnes se lähtee takaisin, kun kosketat yläosaa ja / tai näkyy näkyvästi ruskeana.
3. Anna jäähtyä ja leikata minkä tahansa koon viipaleet haluamallasi tavalla. Et tarvitse terävää veistä - lastasta tulee.

Pellavansiemeniä: Ravitsemuksellinen voima

Lisäksi runsaasti kuitua sisältävä flaxseed on myös korkea antioksidantteina. Pellavan proteiinin ja omega-3-happojen suuri määrä on tärkeä, mikä auttaa vähentämään tulehdusta. Tutkimus on osoittanut, että pellava voi myös alentaa LDL (huonoja) kolesterolitasoja ja vakauttaa verensokeritasoja, mikä on hyvä diabetekselle.