Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 223
Fat - 19g
Carbs - 7g
Proteiini - 8g
Yhteensä aikaa 27 min
Valmistele 15 min , keitä 12 min
Tarjoa 12 (1 keksi jokaista)
Juuri koska olet gluteeniton, ei tarkoita sitä, että sinun on luovuttava kekseistä. Tässä kotitekoisessa keksin resepti, mantelijauho vie valkoisen jauhon paikkaan, joka ei ainoastaan tee näitä keksejä gluteenittomiksi vaan myös runsaasti proteiineja . Kookosöljyn korvaaminen lyhentämällä tekee myös kekseistä sydämen terveemmän.
Leipominen täydellinen pörröinen keksi voi kestää melko paljon hauskoja, mutta näyttää siltä, että pudotusmenetelmä (rulla ja leikkaus) toimii parhaiten pussimaisen sisustuksen saamiseksi.
ainekset
- 2 1/4 kuppia mantelijauhoa tai jauhoja (tee omat mantelijauho hienojakoisesti koko manteleihin elintarvikekoneessa)
- 3 rkl kookosöljyä tai palmuöljyä (ks huomautus alla)
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 8 munanvalkuaista, tai 1/2 cup jauhettua munanvalkuaista
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1/2 cup raskasta kermaa
- 1/2 cup maitoa (voit käyttää myös makeuttamatonta soijamaitoa, kermaa tai puolet ja puolet)
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. (On tärkeää, että uuni on kuuma, kun laitat keksit, koska osa niistä, jotka tekevät niistä pörröisiksi, on vesi, joka kääntyy höyryyn.) Suorita leipälevy alumiinifolioilla.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan mantelijauhoa ja kookospähkinäöljyä yhdessä leivonnaisen sekoittajan kanssa tai hankaa sormillesi, kunnes se on karkean aterian rakenne.
- Sekoita loput kuivat ainesosat (leivinjauhe, jauhetut munanvalkuaiset, suola ja sokeri).
- Nestemäisessä mittauskupissa yhdistetään kerma ja maito.
- Kaada kermaseos kuivien ainesosien päälle. Varovasti sekoita ja anna sen istua 3-4 minuuttia.
- Pudota ruokalusikallista folioon peitettyyn leivinuuniin. (Jos ne ovat hieman isompi tai pienempi, ei ole ongelma.)
- Paista noin 10 minuuttia koosta riippuen, kunnes kullanruskea.
- Poista pannu uunista ja käytä lapasta siirtää keksejä jäähdytyslevylle. Paras tarjoillaan lämpimänä.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Lisää jokin näistä ainesosista tai niiden yhdistelmästä: 1 kuppi raastettua terävää cheddarjuustoa, 4 viipaletta murennut keitettyä pekonia, 2 rkl jauhettua vihreitä sipulia (vain vihreä osa).
On erittäin tärkeää käyttää rasvaa, joka on kiinteä huoneenlämmössä. Puhdistettu kookosöljy (sellainen, joka ei maistu kuin kookospähkinä) tai palmuöljy (joskus myydään "rasvahapon vapaa lyhentämisenä") ovat ihanteellisia. Voi toimii myös, vaikkapa keksejä ei ole aivan pörröinen.
Älä käytä muuta öljyä.