Gluteeniton sitruunan juustokakkuohje

Ravitsemus Kohokohdat (per annos)

Kalorit - 222

Rasva - 11g

Carbs - 25g

Proteiini - 8g

Kokonaisaika 90 min
Valmistele 20 min , keitä 70 min
Tarjoa 16

Sitruunan juustokakku on kirkas ja kermainen, sitruunan hapan leikkaaminen kermajuuston rikkauden kautta. Tämä sitruunan juustokakku-resepti on makeutettu hunajalla ja käyttää mantelijauhoa. Tulos ei ole vain herkullinen, vaan myös gluteeniton , mutta se maistuu ja tuntuu aivan kuin todellinen asia. Alamme lämpötilaa hieman normaalista juustokakkuhedelmästä, koska hunaja ruskeaa hieman nopeammin kuin perinteiset juustokakkujaineet.

Täydellisen sitruunan juustokakun avain on saada sitruunamehun "oikea määrä" ilman, että se on hapan. Koska kreikkalainen jogurtti lisäys, sinun on tehtävä sinun asianmukaista huolellisuutta ei liioitella sitruunalla. Yksi temppu on käyttää sitruunaruohoa (keltainen osa sitruunan kuorta), jolla on paljon sitruunan makua. Mikroplaneristimellä on helppo irrottaa kuori ilman, että katkera valkoinen peto alittaa.

ainekset

• Kuoren osalta:
• 1 1/4 cup mantelijauhoa
• 8 Medjool-päivämäärät, karsittu ja hienonnettu
• 2 rkl voita, sulatettu
• Täyttö:
• 1 1/2 kiloa (3 pakkausta) kevyt kermajuusto, huoneenlämpötila
• 3/4 cup hunajaa
• 1 1/2 tl vaniljatestiä
• 1/4 tl suolaa
• 4 munaa, huoneenlämpötila
• 1/4 cup sitruunamehua (tuore on paras)
• 1 rkl sitruunaruohoa
• 1/4 kuppi täysrasvaista kreikkalaista jogurtti
• Topping:
• 1 kuppi tavallinen rasvaton kreikkalainen jogurtti
• Mehua ja juustoa 1 keskipitkistä sitruunasta (n. 2 rkl mehua ja 1 rkl kermavaahtoa)
• 1/4 cup hunajaa
• 1/2 teelusikasta vaniliseosta

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 350F: ksi.
2. Valmistele kevytmuotoinen pannu: laita pergamenttipaperi leivän pohjalle. sinun ei tarvitse leikata sitä kokoon, vaan napsauta se paikalleen, kun kiristät pannun sivuja. Vatkaa pannun sivut ja pohja, myös pergamenttipaperi. Kierrä panoksen ulkokuori raskaaseen kalvoon, jotta se ei pääse vuotamaan.
3. Ruokaprosessorissa sekoitetaan ainesosat kuorelle. Paina seos kevytmuotoisen pannusi pohjalle. Paista 8-10 minuuttia kunnes tuoksuva ja alkaa ruskea. Poista uunista.

1. Laske uunin lämpötila 325F: ksi.
2. Seisoe seoksen kulhoon, lyötä kermajuustoa pöyheäksi. Kaada kulho ja mela.
3. Lisää hunajaa, vaniljaa, suolaa ja kaksi munaa. Voittaa hyvin, kaavi sitten kulhon sivuja.
4. Lisää jäljellä olevat kaksi munaa. Voittaa hyvin ja kaavi.
5. Lisää sitruunamehua, sitruunaruohoa ja kreikkalaista jogurttia. Vatkaa hyvin, kaavele ja kaada täytteenä seos esikastellun kuoren päälle.
6. Aseta leivinpannu tarpeeksi suuri pitämään springform-pannusi uuniin ja täytä se puoliväliin kiehuvalla vedellä. Aseta kevytmuotoinen pannu leivinpannuun ja paista noin 60 minuuttia, kunnes juustokakku on useimmiten asetettu, mutta se on edelleen heilunut keskellä.
7. Kun juustokakku on leivonnassa, sekoita toisistaan ​​ainesosat kastikkeeksi puhtaaseen kulhoon ja asetettava sivuun.
8. Poista juustokakku uunista, levitä päällekkäin juustokakun päälle ja sitten leipoa vielä 10 minuuttia.
9. Jäähdytä huoneenlämpöön (1 - 2 tuntia), sitten jäähdytä kokonaan useita tunteja ennen tarjoilua.