Kuinka syödä Doshaa
Ensimmäinen askel kohti syömistä ayurvedilaiseen perustuslakiin on selvittää, mikä on perustuslaillinen tyyppi tai dosha. Jos et ole jo tehnyt niin, ota tämä tietokilpailu. Muista, että pätevä lääkäri ei voi korvata diagnoosia.
Kun sinulla on käsitys siitä, mitä Ayurvedic dosha voi olla, selvitä, mitä elintarvikkeita kannattaa ja mitä elintarvikkeita voi edelleen pahentaa dosha.
Ayurveda-ammattilainen voi auttaa sinua räätälöimään ruokavaliota edelleen kohti yksilöllistä perustuslaillista tyyppiä.
vata
Hedelmät - aprikoosit, avokado, banaanit, marjat , päivämäärät, tuoreet viikunat, greipit, viinirypäleet, kiivi, sitruunat, mango, meloni, appelsiinit, papaija, persikat, ananas, luumut, mansikat. Makeat hedelmät tasapainottavat.
Ei kuivattuja hedelmiä.
Vihannekset - artisokka, parsa, beets, porkkana, kurkku, vihreät pavut, purjo, sinappi vihreät, okra, oliivit, sipuli, palsi, peruna, squash, vesikrassi, kesäkurpitsa. Keitetyt vihannekset ovat tasapainossa.
Vältä raakoja vihanneksia.
Jyvät - Amaranth, kaura, riisi, vehnä, villi riisi
Pähkinät ja pähkinät - Adzuki-pavut, mantelit, mustat linssit, brazil-pähkinät, cashew-, pellava-, hasselpähkinät, mungpavut, maapähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemenet, pistaasipähkinät, kurpitsa, punaiset linssit, seesami, saksanpähkinät
Liha - naudanliha (satunnaisesti), kana tai kalkkuna (valkoinen liha), ankka, munat, makean veden kalat, äyriäiset, katkaravut
Yrtit, mausteet, mausteet - Ruskea riisi siirappi, hunaja, vaahterasiirappi, melassi, muut makeutusaineet kuin valkoista sokeria, maustepippuria, manteliuutetta, aniksia, basilikaa, laakerinlehteä, mustapippuria, kuminamaalia, kardemummaa, korianteri, kookos, kookos, raejuusto, kumina, tilli, fenkoli, valkosipuli, ghee, inkivääri, sinappi, muskottipähkinä, sipuli, oregano, persiljaa, piparminttu, suolaa, merilevää, soijakastiketta, kurkumaa, vaniljaa
Maito - kirnupiimä, lehmänmaito, juusto, vuohenmaito, vuohenjuusto, jogurtti. Kaikki kohtuullisesti.
Pitta
Hedelmät - omenat, avokado, marjat, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, mango, melonit, päärynät, ananakset, luumut, granaattiomena, luumut, rusinat, vesimeloni. Makeat hedelmät tasapainottavat.
Hapan hedelmät rasittavat.
Vihannekset - artisokkaa, parsaa, paprikaa, parsakaalia, brussellisia ituja, kukkakaalia, kurkkua, selleriä, vihreitä papuja, vehreitä vihanneksia, sieniä, okraa, persiljaa, palsternasta, herneitä, perunoita, squashia, ituja, kesäkurpitsaa. Makeat ja katkerat vihannekset tasapainotetaan.
Jyvät - ohra, kypsennetty kaura, basmati-riisi, valkoinen riisi, vehnä, vehnäleseet ja vehnän granaatti tasapainotetaan.
Amarantti, tattari, hirssi, kauran granaatti, quinoa, ruskea riisi ja ruis ovat raskauttavia.
Palkokasvit ja pähkinät - Kaikki pavut, paitsi mustat ja punaiset linssit tasapainottavat, kuten adzuki-pavut, kahviherneet, munuaiset, soijapavut, halkeamat ja tofu. Kookos, psyllium, kurpitsa ja auringonkukka tasapainotetaan.
Mantelit, Brasilianpähkinät, cashew-, chia-, filberts-, pellava-, macadamiapähkinät, maapähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemenet, pistaasipähkinät ja seesami pahentavat.
Liha - Valkoliha, kalkkuna valkoinen liha, munanvalkuainen, makean veden kala, katkaravut (kohtuullisesti) tasapainotetaan.
Naudanliha, munankeltuainen, ankka, karitsanliha, sianliha, karhunvatukka ja äyriäiset lukuun ottamatta katkarapuja aiheuttavat epätasapainoa.
Yrtit, mausteet ja mausteet - Maple siirappi, hedelmämehutiiviste, ohransiirappi, ruskea riisisiirappi ja muut makeutusaineet lukuun ottamatta hunajaa ja melassia, kookospähkinä, korianteri, kumina, tillifenkoli, ghee, minttu, appelsiininkuori, piparminttu, merilevää, mätiä, ituja, kurkumaa, talviurheilua tasapainotetaan.
Chili-paprikat, valkosipuli, inkivääri, piparjuuri, ketsuppi, sinappi, sitruuna, majoneesi, sipuli, suolakurkku, suola, seesaminsiemenet, soijakastike ja tamari ovat raskauttavia.
Maitotuotteet - Voi (maustamaton), raejuusto, lievä pehmeät juustot, ghee, lehmänmaito ja vuohenmaitot tasapainotetaan.
Suolattu voi, kirnupiimä, kova juusto, fetajuusto, smetana ja jogurtti ovat raskauttavia.
Kapha
Hedelmät - Omenat, aprikoosit, marjat, kirsikat, karpalot, kuivatut viikunat, mango, persikat, päärynät, granaattiomena, luumut, rusinat tasapainotetaan.
Makeat hedelmät kuten banaanit ja päivämäärät ovat raskauttavia samoin kuin hapanimeläiset hedelmät, kuten sitruunat, hapan appelsiinit ja greippi.
Vihannekset - Parsa, punajuuret, sokerijuurikkaat, paprika, parsakaali, brussellikupu, kaali, porkkana, kukkakaali, selleri, munakoiso, valkosipuli, vihreät pavut, piparjuuret, lehtivihannekset, purjo, salaatti, sienet, okra, sipuli, persilja, herneet , paprikat, perunat, pinaatit, itukat, nauriit ja vesikrassi. Raaka, pistävä ja katkera vihannes tasapainotetaan. Makeat, mehukas vihannekset ovat raskauttavia.
Jyvät - Amaranth, ohra, tattari, maissi, granaatti, hirssi, kaura, kauralake, quinoa, basmati-riisi, riisikakut, ruis ja vehnäleseet tasapainotetaan.
Keitetty kaura, ruskea tai valkoinen riisi ja vehnä ovat epätasapainoisia.
Palkokasvit ja pähkinät - Adzuki-pavut, mustahiutaleet, kahviherneet, pellavansiemenet, kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, lima-pavut, navy-pavut, pinto pavut, punaiset linssit, halkeamat ja valkoiset pavut tasapainotetaan.
Mantelit, brasiliemut, cashew, kookospähkinät, makadamiapähkinät, maapähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemeniat, pistaasipähkinät, psyllium, seesami, musta linssi, mungpavut, munasarhat, linssit, soijapavut, tempeh, saksanpähkinät ja tofu ovat epätasapainoisia.
Liha - Kanan tumma liha, kalkkuna tumma liha, munat tasapainottavat.
Naudanliha, ankka, makean veden kala, karitsanliha, sianliha, äyriäiset, katkaravut ja karja ovat raskauttavia.
Yrtit, mausteet ja mausteet - Maustepippuri, anis, basilika, mustapippuri, karamelli, kardemumma, cayenne, kaneli, neilikka, korianteri, kumina, tilli, fenugreek, valkosipuli, inkivääri, piparjuuri, minttu, sinapinsiemenet, , paprika, persilja, piparminttu, unikonsiemenet, rosmariini, salvia, viheriö, tähtianisti, tarragoni, timjami, kurkuma ja talvivilja tasapainotetaan.
Dairy - Ghee, vuohenmaito ja laimennettu jogurtti (laimennettu 1: 4 jogurtti: vesi) tasapainottavat.
Voita, juustoa, kirnupiimää, lehmänmaitoa, jäätelöä, smetanaa ja jogurttia raskauttavat.