Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 223
Rasva - 20g
Carbs - 4g
Proteiini - 10 g
Aika 20 min
Valmistele 15 min , keitä 5 min
Tarjoa 4 (1/4 cup each)
Kurpitsan siemenet (tunnetaan myös nimellä pepitas) ovat herkullisia paahdettuja ja syötäviä joko rungon kanssa tai ilman. Olet ehkä nähnyt litteitä, tummanvihreitä kurpitsansiemeniä paikallisessa päivittäistavarakaupassasi, mutta kuorettomat kurpitsansiemeniat ovat mitä käytät tässä paahdetun kurpitsansiemen reseptissä. Tämä resepti toimii myös squash-siemenille, mukaan lukien rakastetut spagetti-squash . Lisää ravitsevia paahdettuja kurpitsansiemeniä sekoituskokeeseen, heittää salaatiksi tai tehdä runsas granaatti. Tietenkin he ovat myös herkullisia omana snackina.
Jos käytät kuumaa uunaa, he antavat vain viisi minuuttia leipoa, mutta se on prosessi, jolla raaputetaan kurpitsa ja puhdistetaan siemeniä, joka kestää jonkin aikaa. Jotta puhdistus olisi helpompaa, aseta siemenet sangalle ja huuhtele, ravistelevat siivilä löysäämään massaa. Poista massan säikeet ja huuhtele siemenet uudelleen. Aseta siemenet astianpesuun kuivumaan.
ainekset
- 1 kuppi kurpitsansiemeniä (unshelled)
- 1 rkl oliiviöljyä (vain tarpeeksi päällystämään siemeniä)
- 1 tl suolaa
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350 F: ksi (tai katso alempaan hitaamman menetelmän mukaisesti). Peitä leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
- Jätä kurpitsansiemeniä oliiviöljyllä kulhoon. Sinun tarvitsee vain tarpeeksi öljyä tuskin päällystämään siemeniä; muuten ne ovat rasvaisia. Lisää suolaa ja heittää uudelleen.
- Levitä siemenet yhteen kerrokseen valmiiksi leivontalevylle.
- Paista 3-5 minuuttia, kunnes siemenet alkavat väreillä ja ovat tuoksuvia. (Jos sinulla on enemmän aikaa, voit paahduttaa siemenet 250 F: n lämpötilassa 45 - 60 minuuttia. Tämä hitaampi kypsennysaika antaa hieman vähemmän pähkinäistä makua.)
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Vaikka tämä resepti on yksinkertainen, voit lisätä omia yrttejäsi ja mausteita, jotta kurpitsansiemeniä voi antaa hieman pizazzia. Siirry suolaiseksi mausteilla, kuten savustettua paprikaa, kuminaa tai valkosipulia. Lisää makeutta kanelilla, inkivääri, kynsi tai muskottipähkinä.
Toinen tapa parantaa paistetun kurpitsansiementen makua on kiehua niitä suolaisessa vedessä ennen paistamista. Tämän ansiosta suola pääsee kuoren sisään siemenille. Lisää kurpitsansiemeniä keskikokoiseen kattilaan, jossa on 2-3 ruokalusikallista suolaa (riippuen makusi mieltymyksestä) ja 2 kupillista vettä. Kiehauta kieha ja vähennä lämpöä keittämällä 10 minuuttia. Niiden pitäisi näyttää hieman harmailta, kun ne on tehty. Käytä siivilää tyhjennä vesi siemenistä kokonaan ja paahda kurpitsa siemeniä käyttäen yllä olevaa reseptiä.
Ravintoarvo
Kurpitsan siemeniä on täynnä ravintoaineita. Ne ovat erityisen korkeita monissa mineraaleissa, mukaan lukien magnesium, sinkki, kupari, mangaani ja kalium.
Ne ovat korkeimpia sinkkiä, jos syöt niitä kokonaan, mukaan lukien kuori. Ne sisältävät myös laajan joukon fyto-viruksia , mukaan lukien lignaanit ja monet antioksidantit.