Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 283
Fat - 12g
Carbs - 5g
Proteiini - 38 g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 20 min , keitä 10 min
Tarjoa 5 fajitaa
Ennen kuin kysyt, kyllä, tässä resepti on soijakastiketta (mielestäni se on "salaista ainesosaa"). Sain idean vuosia sitten, kun pyysin meksikolaisen keittiön kokki hänen suurista fajitasistaan, joten tunnen olevani turvallisessa kentässä. Hame pihvi on perinteinen, mutta voit todella käyttää mitä tahansa naudanlihaa kuin haluat, tai luutonta skinless kananrinta. Käytän yleensä grillattuja vihreitä sipulia (saat enemmän samat hiilihydraatteja ja enemmän kuitua), mutta säännöllisesti sipulia, jos teen ne pannulla. Ravitsemustieto lasketaan pihvillä ilman tortillaa.
ainekset
- 1,5-2 lbs. hame pihvi (tai muu naudan tai kana helposti leikattu kaistaleiksi)
- 1 keskipulasta (viipaloitu) tai 15 väliaine
- scallions (vihreät sipulit)
- 2 isoa
- Bell paprikat (viipaloidut)
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/4 cup lime mehua
- 1 tl. chilijauhe
- 2 rkl. öljy
Valmistautuminen
1. Yhdistä soijakastike, lime mehu, chili jauhe ja öljy. Jos grillataan, säilytä muutamia ruokalusikoita sivuun vihannesten kanssa.
2. Levitä liha noin 1/2 tuuman viipaleisiin. Jos käytät hamepihveä, kylkipihveä tai muuta lihaa, jossa on ilmeinen jyvät (linjat lihan läpi), varmista, että leikkaa jyrsijä kohtisuorasti tai pureskele hyvin pitkään. (Ajattele sitä - haluat luoda paljon lyhyitä kuituja, ei muutama pitkä.) Vielä parempi: pitäkää teurastaja paikallisilla markkinoilla leikkaamaan lihaa puolestasi - kyllä, he tekevät sen!
3. Jos olet ruoanlaitto pannulla, marinoi kaikki yhdessä kulhossa tai muovipussissa (zip-tyyppinen toimii hyvin). Jos olet grillattu, marinoit lihaa ja kasviksia erikseen. Jopa muutama minuutti auttaa, jopa 2 tuntia on hienoa.
4. Jos käytät grilliä, lämmitä grilli, kunnes se on kuuma. Varmista, että grilli on puhdas ja pyyhi se öljyllä. Sekoita sitten marinadi lihasta ja vihanneksista ja grillata niitä - se kestää vain muutaman minuutin. Haluan käyttää kasvisruokaa tai koriä vihanneksia varten.
5. Ruoanlaittoa pannulla (mieluiten säännöllisesti tai valurautaa, ei nonstick), keitä ensin liha (se todennäköisesti kestää kaksi erää riippuen teidän pan). Lisää hieman öljyä pannulle ja hanki se hyvin kuumaan (öljy hohtaa). Jos et saa sitä tarpeeksi kuumana (tai väkijoukkoon liikaa lihaa), liha höyryn sijaan ruskistuu. Kun liha on ruskistettu, poista ja lisää vihanneksia. Kun ne alkavat pehmentää, palauta liha paistinpannuun lämmittämään.
6. Tarjoile salsaa, hapankermaa, haltioitua korianteria ja guacamolia . Jos matala-carb tortilloja on saatavilla, se on mukava lisäys, mutta haarukka toimii hyvin.