Pellavansiementen ravitsemustieto, glykeeminen indeksi, kalorit, proteiini
Yleiskatsaus
Pellavansiemenet ovat hyviä kokojyväleipiä matalan hiilidioksidipitoisuuden omaaville ruokavaloille , koska lähes kaikki hiilihydraatit ovat kuituja, joten ne eivät vaikuta verensokeriin. Ne ovat myös täynnä ravintoaineita ja niillä on lievä, pähkinäinen maku, joka on tervetullut lisäämään tekstuuria ja maun monimutkaisuutta aterioihisi, jotka ovat pääasiassa lihaa ja vihanneksia aterioita. On syytä löytää tapoja lisätä ne päivittäiseen ruokintasuunnitelmaan.
Täällä autetaan sinua parhaita tapoja lisätä pellavansiemeniä vähärasvaiseen ruokavalioon.
- Koristele pellavansiemeniä salaattien, levitteiden, keittojen ja juustojen, kuten feta- ja raejuuston, välissä.
- Anna alhaisille carb-kastikkeille ravitsemuksellista lisäystä lisäämällä niihin maaperäpellavan siemeniä
- Lisää vettä runsaaseen kierteeseen, joka tyydyttää sinulle hieman enemmän, koska lisätty kuitu
Lajikkeet ja miten valita
Pellavansiemenet ovat saatavilla koko siemeninä, maaperänä tai pellavansiemenöljynä. Ruokavaliovalmistajat ehdottavat syötävän pellavansiemeniä eikä kokonaisia siemeniä, koska se edistää parempaa ruoansulatusta sekä vitamiinin ja mineraalien imeytymistä. Jos haluat valita parhaat kokonaiset siemenet, varmista, että niille ei ole maaliherkkiä hajuja. Jos on, he ovat röyhkeitä ja menneet päähänsä. Flaxseedin ostamisen kääntöpuoli on se, että se voi kääntyä nopeammin, kun se on "vapautettu" koko siemenestä. Tästä syystä jotkut ihmiset ostavat kokonaisia siemeniä ja jauhaa ne kotona. Näin varmistetaan, että tuoreimmat pellavansiemenet ostetaan ja ne avataan vasta ennen niiden syömistä.
varastointi
Tiesitkö, että sinun pitäisi varastoida pellavansiemeniä pakastimessa? Se on oikein, koko siemeniä voidaan pitää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä, ennen kuin ne jauhetaan kotona. Jos olet hionta kotona, varmista, että vain jauhaa niin paljon kuin tarvitset kerrallaan. Jäte voidaan siirtää pakastimeen.
Sama pätee kaikkiin valmiiksi valmistettuihin pellavansiemeniin; se saa jäädytyskäsittelyn. Pellavansiemenöljyn osalta se olisi jääkaapissa ja valvottava sen varmistamiseksi, ettei sitä ole kierretty. Pellavan siemeniä (kuten reseptejä ja tarjontamuotoja) koskevia syvällisempää tietoa, muista tarkistaa pellavansiemenet: Low Carb Whole Grain .
Hiilihydraatteja ja kuituja
| Annokset koko | Net-hiilihydraatti | kuitu | kalorit |
|---|---|---|---|
| 1 rkl kokonaisia pellavansiemeniä | 0,2 gramman tehokas (netto) hiilihydraatti | 3 grammaa kuitua | 55 kaloria |
| 1 rkl pellavansiemenet (maaperän pellavansiemenet) | 0,1 gramman tehollinen (netto) hiilihydraatti | 2 grammaa kuitua | 37 kaloria |
| 1 unssia kokonaisia pellavansiemeniä | 0,5 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia | 8 grammaa kuitua | 150 kaloria |
Pellavansiementen glykeeminen indeksi
Kuten useimmilla pähkinöillä ja siemenillä, ei ole tieteellistä tutkimusta pellavansiementen glykeemisestä indeksistä . Tämä johtuu siitä, että niissä on niin vähän tärkkelystä tai sokeria.
Arvioitu glykeeminen kuorma
Viranomaiset arvioivat pellavansiementen glykeeminen kuormitus nollaksi.
Terveyshyödyt
Pellavansiemenet ovat erinomainen kuidun lähde, sekä liukoiset että liukenemattomat. Pellavansiemenet ovat myös hyviä lähteitä tiamiinista, joka on yksi ravintoaineista, jotka pyrkivät laskemaan ihmisten ruokavalioon. Ne ovat myös hyvä magnesiumin, mangaanin ja kuparin lähde.
Suurimman osan rasvahapoista chia-siemenissä ovat omega-3-rasvat. Niiden on myös osoitettu olevan korkeita antioksidanttisessa aktiivisuudessa.
Lähde:
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference, julkaisu 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ SR26-kotisivujen /.