Tutustu hiiliharjoituksiin erilaisten maitojen ja juuston osalta
Maitotuotteiden hiilihydraatit ovat pääasiassa laktoosia (maitokeria). Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, ruokavalio suunnitelma saattaa ehdottaa, että poistat maitotuotteet, mutta voit myös ohjata valitsemaan vähärasvaisia tai rasvaisia maitopohjaisia vaihtoehtoja. Makeutusaineet tai sakeuttamisaineet erilaisissa maitotuotteissa lisäävät hiilihydraatteja, mikä tekee merkinnän tarkastamisesta.
Joskus maitotuotteiden hiilidioksidipitoisuudet yllättävät ihmisiä. Kerma näyttää usein olevan alhaisempi hiilihydraatissa, koska säiliössä on palvellut kokoa. Ruuanpunainen kerma on hieman alle puoli grammaa hiilihydraattia ja se on merkitty nollasta. Kuppi on kuitenkin 16 rkl, joten koko kuppiin on noin 6,5 grammaa hiilihydraattia.
Keskimääräiset hiilipitoisuudet tavallisille meijerituotteille
Nämä ovat seuraavien USD-tietokannan mukaisten 1 kupin (8 fluidiyksikön) karb-laskemaa:
- Koko maito: 11,4 grammaa hiilihydraattia
- 2 prosenttia maitoa: 11,7 grammaa hiilihydraattia
- 1 prosenttia maitoa: 11,6 grammaa hiilihydraattia
- Rasvaton maito: 11,9 grammaa hiilihydraattia
- Kirnupiimä: 11,7 grammaa hiilihydraattia
- Vuohenmaito: 10,9 grammaa hiilihydraattia
- Puolet ja puolet: 10,4 grammaa hiilihydraattia
- Vaalea kerma : 7,1 grammaa hiilihydraattia
- Raskas voide: 6,6 grammaa hiilihydraattia
- Haihdutettu maito (purkitettu): 25,3 grammaa hiilihydraattia
- Epäpuhtaasta haihdutettu: 29,0 grammaa hiilihydraattia
- Sokeroitu kondensoitu maito: 166 grammaa hiilihydraattia
On tärkeää huomata, että nämä luvut eivät viittaa kaikkiin maitotuotteisiin. Jotkut maitotuotteet ovat proteiinivalmistettuja ja joskus jauhemaista maitoa lisätään kehon lisäämiseen, mikä muuttaisi carb-laskemista.
Lue aina tarrat. Myös kermassa olevien hiilihydraattien määrä vaihtelee riippuen voirasvan ja laktoosin määrästä.
Carb laskee yhteisten maitovalmisteiden osalta
Jos noudatat ruokavaliota kuten Paleo-ruokavaliota tai vegaanista ruokavaliota, voit poistaa maidon ja valita sen sijaan manteli-maitoa (Paleo ja vegaani-ystävällinen), soijamaitoa (vegaani-ystävällistä) tai kookosmaitoa (Paleo ja vegaani-ystävällinen ).
- Makeuttamaton soijamaito: 2 - 5 grammaa hiilihydraattia, brändistä riippuen. (Huomautus: Useimmat soijamaito on makeutettu.)
- Vihannesjuomattu manteli maito: 2-3 grammaa hiilihydraattia tuotemerkin mukaan. (Again, useimmat manteli maito on makeutettu.)
- Säilötty kookosmaito: 6,3 grammaa hiilihydraattia
Markkinoilla on paljon maitovalmisteita. Kookosmaito pakkauksessa on hyvin erilainen kuin purkitettu. Voit myös ostaa hampunmaitoa, riisimelua ja kauran maitoa. Nämä kaikki vaihtelevat tuotemerkin mukaan, joten ota yhteyttä pakkaukseen.
Carb laskee hapan kermalle ja jogurtille
Tavallinen jogurtti alkaa samasta carb-määrästä kuin maito, josta se on valmistettu, mutta tarkkaile etikettiä, sillä lisäaineet voivat muuttaa tätä numeroa. Myös jogurttibakteerit fermentoivat laktoosia, joten riippuen siitä, kuinka kauan fermentoitu, todellinen carb-määrä voi olla enintään 8 grammaa vähemmän kupillia kohden.
Hapan kerma on keskimäärin 9,8 grammaa hiilihydraattia kuppia kohden.
Carb laskee juustolle
Juustot vaihtelevat, mutta suurin osa on 0,5-1 grammaa carb per ounaa, mukaan lukien kermajuusto. Voimakasjuusto on noin 3 grammaa carb per puolikuuti, mutta vähärasvaiset lajikkeet voivat olla enemmän.
- Amerikkalainen juusto (1/2 ounsi siivu): 0,3 grammaa hiilihydraattia
- Cheddar-juusto, silputtu (2 ruokalusikallista): 0,2 grammaa hiilihydraattia
- Cheddar-juusto, viipale (Kraft) kermajuusto, säännöllinen (Philadephia, 2 ruokalusikallista): 1 grammaa hiilihydraattia
- Kermajuusto, vähärasvainen (Philadelphia Light, 2 rkl): 2 grammaa hiilihydraattia
- Feta, mureni (2 ruokalusikallista): 0,8 grammaa hiilihydraattia
- Monterey Jack, silputtu (2 ruokalusikallista): 0,1 grammaa hiilihydraattia
- Mozzarella, aprikoidut (2 ruokalusikallista): 0,8 grammaa hiilihydraattia
- Parmesan, raastettu (1 rkl): 0 grammaa hiilihydraattia
- Parmesan, aprikoidut (2 ruokalusikallista): 0,3 grammaa hiilihydraattia
- Ricotta, täysmaito (1/4 cup): 1,9 grammaa hiilihydraattia
- Sveitsiläinen viipale (Kraft): 0 grammaa hiilihydraattia
- Sveitsiläiset, aprikoidut (2 rkl): 0,5 grammaa hiilihydraattia
Jos olet huolestunut lempiruokasi hiilihydraattiluvuista, lue etikettiäsi kattavammille tiedoille tai työskentele ravitsemusterapeutin kanssa, jotta voit valita vähärasvaisia meijerituotteita.
> Lähde:
> USDA: n elintarvikekoostumustietokanta. Yhdysvaltain maatalousministeriö.