Kookosmaidon kalorit ja terveysetuudet
Onko kookosmaito terveellistä? Kermainen neste on suosittu ainesosa keitissä, eksoottisissa juomissa ja eräissä terveysruoissa. Mutta jos yrität tarkkailla painoa tai vähentää rasvan saantia , kannattaa kiinnittää huomiota kookosmaidon kaloreihin ja ravitsemukseen. Päätä sitten, onko juoma sinulle sopiva.
Kookosmaidon kalorit ja ravitsemus
| Kookosmaidon ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1 rkl (15 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 35 | |
| Rasvahappojen kalorit 32 | |
| Kokonaisrasva 3,6 g | 6% |
| Kyllästynyt rasva 3,2g | 16% |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Monityydyttymättömät rasvat 0,2 g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Kalium 39,45mg | 1% |
| Hiilihydraatteja 0,8 g | 0% |
| Dietary Fiber 0.3g | 1% |
| Sokerit 0,5 g | |
| Proteiini 0,3 g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 1% | |
| Kalsium 0% · Rauta 1% | |
| * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Ymmärtämään kookosmaidon ravinnetta on tärkeää ymmärtää, mitä kookosmaito on. Se ei ole neste, jota näet heti, kun avaat kookospähkinän. Kookosmaitoa syntyy, kun kookoslihan raastetaan ja puristetaan. Tuloksena oleva rasva- kerma sekoitetaan joskus veteen kookosmaidon tuottamiseksi. Kuten lypsykarjan maito, kookosmaito voi olla rasvaa enemmän tai rasvaa rasvaa riippuen siitä, miten sitä sekoitetaan.
Kookosmaidon kalorit riippuvat lajikkeesta ja brändistä, joita ostat (tai tekevät kotona). Luonnollisella kookosmaidolla on korkeampi rasvapitoisuus, koska sitä ei ole sekoitettu muiden ainesosien kanssa. Yksi kuppi makeuttamatonta kookosmaitoa (kookospähkinä) tuottaa 560 kaloria, lähes 58 grammaa rasvaa ja yli 51 grammaa kylläistä rasvaa.
Mutta et voi käyttää koko tällaisen kookosmaidon kuppi. Jos käytät sitä kermana kahvin ja kuluttaa vain ranskalaisen kermajuoksun, käytät vain 35 kaloria ja alle 4 grammaa rasvaa (kuten etiketeissä ilmoitetaan).
Entä vähäkaloriset kookosmaidon tuotemerkit, joita näet ruokakaupassa? Nämä tuotteet sekoitetaan veteen ja muihin aineisiin (kuten sokeriin) juoman valmistamiseksi. Silk Original Coconutmilk tarjoaa 80 kaloria kuoppaa kohti, 5 grammaa rasvaa ja 4,5 grammaa kyllästettyä rasvaa. Tyynenmeren orgaaninen kookospähkinä ei-meijerituote on rasvaa ja kaloreita matalampi, vain 45 kaloria kuoppaa kohti, 4 grammaa rasvaa ja 4 grammaa kyllästettyä rasvaa.
Kookosmaidon terveysvaikutukset
Jotkut ruokavalion asiantuntijat edistävät kookosmaidon terveysvaikutuksia. He sanovat, että todellinen kookosmaito (ei sekoitettu sokeriin ja muihin ainesosiin), kookospähkinä ja kookosöljy sisältävät runsaasti lauriinihappoa, tyydyttynyttä rasvahappoa. Jotkut uskovat, että lauriinihapolla voi olla myönteisiä vaikutuksia "hyvään" HDL-kolesteroliin.
Suuri tutkimustutkimus ei kuitenkaan kyennyt vahvistamaan tätä väitettä. Tutkijat havaitsivat, että kookospähkinäöljy voi nostaa koko ja "huonoa" LDL-kolesterolia enemmän kuin kasviperäiset öljyt, mutta vähemmän kuin voita. He jatkoivat sitä, että tiettyjen kookospähkinätuotteiden kulutus ei näyttäisi lisäävän sydänvaivoja. Mutta he myös varoitti, että heidän löydöstään ei todennäköisesti sovellettu tyypilliseen länsimaiseen ruokavaliota ruokailutottumusten ja elämäntavan vuoksi.
Joten missä se jättää sinut? Suuri terveysjärjestö, kuten USDA, suosittelee edelleen, että pienennämme kyllästetyn rasvan saantia. Koska kookosmaito on hyvin korkea tyydyttyneellä rasvalla, saatat haluta rajoittaa kookosmaidon saannin.
Kookosmaidon ostaminen ja säilyttäminen
Löydät kookosmaitoa eri ruokakaupan osissa. Löydät joitain merkkejä kookosmaidon juomista maitokäytävän vieressä manteli maitoa, soija maitoa ja muita maito vaihtoehtoja.
Mutta löydät myös kookosmaitoa tölkeissä leivonnassa tai hedelmäsäilytyksessä.
Joten mikä on ero? Coconut maito tölkeissä on yleensä paksumpi, voidumpi ja sitä käytetään usein resepteissä. Suurin osa konservoitua kookosmaitoa ei ole makeutettu. Maitotalon tuote voi olla ohuempi, se voi lisätä sokereita tai muita ainesosia ja sitä käytetään usein maidon sijaan.
Kookosmaidon laatikot tulee säilyttää jääkaapissa valmistajan ohjeiden mukaan ja käyttää niitä parasta ennen päivämäärää, jonka näet pakattuna. Kaksoismaitoa tölkeissä voidaan säilyttää ruokakodissa. Mutta avattuaan maito on jäähdytettävä ja käytettävä muutamassa päivässä avaamisen jälkeen.
Useimmat valmistajat eivät suosittele kookosmaidon jäädyttämistä.
Ruoanlaitto kookosmaidolla
Kookosmaitoa käytetään yleisesti Kaakkois-Aasiassa suosituissa elintarvikkeissa. Se sisältyy usein currykastikkeisiin, sitä voidaan käyttää riisimään riisiä tai mereneläviä. Kookosmaito on myös suosittu juoma ja sitä käytetään usein kermaisten juomien, kuten pina coladan, ainesosana.
Jos haluat kokeilla kookosmaitoa, kokeile yhtä näistä terveellisemmistä resepteistä.
- Curried Squash ja kanakeitto
- Kookosmaito ja Berry Smoothie
- Kookospähkinän Quinoa Lime Reseptillä