Matcha on eräänlainen hienoksi jauhettua vihreää teetä, joka on tehty Camellia sinensis -kasvin lehdistä , samaa kasvilajia, jota käytetään tekemään musta tee , oolong-tee , valkoinen tee ja muut vihreää teetä. Käytettävissä perinteisissä japanilaisissa teevaroissa, matcha on tullut suosikki tea-innovaattoreille.
Toisin kuin vihreät teet, jotka on valmistettu kokonaisilla lehdillä tai lehtiosilla, Matchan lehtijakso on hienoksi jauhetta ja sitä ei tarvitse rasittaa liotuksen jälkeen.
Vilkas vihreä jauhe sekoittuu kuumaan veteen ja juot koko juomaa.
Matcha viljellään kasveja kasvatetaan varjossa useita viikkoja ennen sadonkorjuuta. Kasvien keräämisen jälkeen lehtikuoret ja laskimot poistetaan ja loput osat höyrytetään, kuivataan ja sitten jauhetaan hienoksi jauheeksi.
Miksi ihmiset Drink Matcha?
Yksi niistä harvoista teeleistä, jotka sisältävät koko lehtia, jotkut kannattajat väittävät, että Matchassa on enemmän antioksidanttista voimaa kuin muut teevalut.
Lisäksi matcha väitetään alentavan kolesterolia ja verenpainetta, lisää mielialaa ja kognitiivisuutta, lisää energiaa, edistää laihtumista ja pitää verensokerin tasossa.
Jotkut ihmiset juovat matcha lattes ja teetä korvikkeena kahvia.
Onko Matcha todellakin terveydellisiä etuja?
Suuri osa tutkimuksista viittaa siihen, että vihreää teetä yleensä voi olla terveydellisiä hyötyjä, mutta Matchan ainutlaatuisten hyötyjen tutkimus on hyvin vähäistä.
Käytettävissä oleva matcha-tutkimustutkimus sisältää pienen pilottitutkimuksen, joka julkaistiin International Journal of Sports Nutrition ja Exercise Metabolism vuonna 2018. Tutkimuksessa naiset kuluttivat matcha vihreää teetä juomat ennen 30 minuutin reipasta kävelyä. Tutkijat havaitsivat, että matcha-kulutus lisäsi rasvan hapettumista (rasvan jakautuminen pienempiin molekyyleihin, joita käytetään energiaan) kävelyn aikana.
Toinen vuonna 2014 julkaistussa ennakkotutkimuksessa tutkittiin vihreän teen kulutuksen vaikutusta kognitiiviseen toimintahäiriöön vanhemmilla aikuisilla. Matcha-jauheen kulutuksen jälkeen kolmen kuukauden ajan osallistujien tulokset kognitiivisen toiminnan arvioinnissa parantuivat merkittävästi. Tutkijat varoitti, että tarvitaan laajamittaisia kontrolloituja tutkimuksia.
Matcha sisältää tutkimuksen mukaan korkeampia määriä epigallokateiinin 3-O-galvaattia (EGCG), joka on voimakas antioksidantti kuin muut vihreää teetä. Tutkittuaan Matcha-näytteitä ja Kiinan vihreitä vinkkejä vihreää teetä tutkijat havaitsivat, että EGCG-pitoisuus oli 137 kertaa suurempi matcha-teessä.
Vaikka matchan erityisistä terveyshyödyistä tehdyt tutkimukset ovat rajalliset, jotkin tutkimukset viittaavat siihen, että vihreän teen yleinen kulutus voi yleensä auttaa suojaamaan tiettyjä terveysolosuhteita. Esimerkiksi vihreää teetä näyttää estävän ikään liittyvän kognitiivisen heikkenemisen, vähentävän LDL-kolesterolia ja vähentämällä osteoporoosin ja muiden tilojen, kuten eturauhassyövän, riskiä.
Sivuvaikutukset
Vaikka matcha pidetään yleisesti turvallisena, kun sitä käytetään pieninä määrinä juomana, on tärkeää, ettei se mene yli laidan. Kofeiinipitoisuuden vuoksi vihreä tee voi laukaista tiettyjä haittavaikutuksia (kuten päänsärkyä, unettomuutta, ärtyneisyyttä, ripulia ja närästystä), kun sitä käytetään liikaa.
National Institutes of Health (NIH) varoittaa, että vihreää teetä voi aiheuttaa vatsavaivoja ja ummetusta joillekin ihmisille.
Matcha voi sisältää fluoridia, arseeniä ja lyijyä, jotka tee- kasala imeyttää ympäröivästä maaperästä.
Vaikka NIH varoittaa päivittäin yli viittä kupillista vihreää teetä, vastaava määrä matchaa on paljon vähemmän, koska jauhemaiset lehdet kulutetaan. Lapset ja raskaana olevat tai imettävät naiset pitäisi välttää.
Jos harkitset Matchan käytön terveydentilaan, muista ensin kysyä lääkäriltäsi.
Miten voit tehdä Matcha?
Jotta matcha voitaisiin lisätä, lisää yksi tl matcha-jauhe kulhoon.
(Voit purkaa sen ensin poistaaksesi kokkareet.) Lisää neljä unssia (125 ml) kuumaa vettä, joka ei ole vielä saavuttanut kiehumispistettä. Lyhyesti viiltää matcha, kunnes tee sekoitetaan perusteellisesti vaahtopintojen päälle. Kaada se kuppiin.
Takeaway
Ei ole epäilystäkään siitä, että matcha voi olla maukkaita teetä, smoothieja, matcha lattes, tai kun käytetään ruoanlaittoon. Mutta koska se on keskittynyt, on viisasta seurata kulutustasi eikä mennä yli laidan.
Vaikka on mahdollista, että juominen kaikenlainen vihreää teetä voi parantaa yleistä terveyttä, emme voi olla niin kiinteä matcha, koska siellä on puutetta kliinisissä tutkimuksissa (sellainen tutkimus, jonka haluat nähdä täyttä varastoa hoitoon ). Jos haluat säännöllisen vihreän teen maun, ei ole syytä vaihtaa juuri nyt.
Lähteet:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et ai. Vihreä tee ja eturauhassyöpä: systemaattinen tarkastelu ja meta-analyysi. Lääketiede (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N. et ai. Vihreän teen kulutus vaikuttaa ikääntyneiden kognitiiviseen toimintahäiriöön: pilottitutkimukseen. Ravintoaineita. 2014 29 syyskuu, 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Katekiinien määritys matcha vihreässä teessä micellar elektrokinetiikkakromatografialla. J Chromatogr A. 2003 5 syyskuu, 1011 (1-2): 173 - 80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha-vihreän teen juomat parantavat rasvan hapettumista nopeilla naisilla. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 18. tammikuuta: 1-21.
> Vastuuvapauslauseke: Tämän sivuston sisältämät tiedot on tarkoitettu ainoastaan koulutustarkoituksiin, eivätkä ne korvaa lääkärin neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Sillä ei ole tarkoitus kattaa kaikkia mahdollisia varotoimia, huumeiden välisiä vuorovaikutuksia, olosuhteita tai haittavaikutuksia. Sinun tulisi hakea pikaisesti lääkärinhoitoa kaikista terveysongelmista ja keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät vaihtoehtoista lääkettä tai vaihdat hoitoasi.