Kuten vihreää teetä, Camellia sinensis -kasvin lehdistä valmistetaan musta tee. Lehdet kuivataan ja fermentoidaan, mikä antaa teelle tummemman värin ja rikkaamman makun kuin vihreää teetä (jota ei käydä käymisprosessissa).
Riippuen siitä, kuinka vahvaa se on valmistettu, musta tee sisältää noin 50 mg kofeiinia kupillista. (Verrattaessa vihreää teetä sisältää 8 - 30 mg per kuppi, kahvi sisältää 100 - 350 mg.)
Musta tee sisältää useita antioksidantteja, jotka ovat yhdisteitä, jotka auttavat kehoa torjumaan vapaita radikaaleja (kemialliset sivutuotteet, joiden tiedetään vahingoittavan DNA: ta). Näitä antioksidantteja ovat kver- titetiini, aine, joka on tarkoitettu tulehduksen torjumiseksi ja joka tukee terveellistä immuunifunktiota.
Black Tea -edut
Seuraavassa tarkastellaan tieteestä musta teiden terveysvaikutuksia:
1) Sydän- ja verisuonitaudit
Tähän mennessä tutkimusta mustan teen sydän-eduista on tuottanut sekavia tuloksia. Esimerkiksi yhdeksän aiemmin julkaistun tutkimuksen (mukaanlukien yhteensä lähes 195 000 osallistujaa) vuonna 2009 tehty selvitys päätteli, että juominen kolme kuppia mustaa tai vihreää teetä vähensi päivittäin aivoverenkiertoa 21 prosenttia. Kuitenkin vuoden 2007 tutkimus, jossa tutkittiin 31 aikuista (ikä 55 ja sitä vanhempi), havaitsi, että kuuden kuukauden musta-teeluku ei vaikuttanut merkittävästi sydän- ja verisuonitauteihin (kuten tulehdukseen ja systoliseen verenpaineeseen). Sekä kansallinen täydentävän ja vaihtoehtoisen lääketieteen keskus että National Institutes of Health osoittavat tämän tutkimuksen osoittavan, että musta tee ei voi vaikuttaa sydän-ja verisuonitautien terveyteen.
2) Diabetes
Vuonna 2009 julkaistussa laboratoriotutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että mustasta teestä uutetut yhdisteet ovat tehokkaampia hidastamaan verensokerin imeytymistä kuin vihreästä teestä ja oolong-teestä uutetut. Lisäksi vuoden 2009 populaatiotutkimus, joka koski 1 040 vanhinta aikuista, havaitsi, että sokerin ja / tai vihreän teen pitkäaikainen saanti liittyi alhaisempiin diabeteksen esiintyvyyteen.
3) Syövän ehkäisy
Vaikka jotkut tutkimukset osoittavat, että mustan teen säännöllinen kulutus voi vähentää syöpäriskiä, toiset eivät kerro syöpään liittyviä etuja mustajuoman saannista. Lisäksi jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että mustan teen kulutus voi olla merkittävästi positiivisesti sidoksissa yleisen rintasyövän ja estrogeenireseptorin positiivisten / progesteroni-reseptorin positiivisten rintasyöpävaurioiden lisääntymiseen.
Juominen musta teetä terveydelle
Mustajuomien kulutuksen ei ole osoitettu estävän tai hoitavan mitään terveydentilaa. Vaikka musta teetä saanti voi tarjota tiettyjä terveydellisiä etuja, on tärkeätä keskustella lääkärisi kanssa selvittääksesi mikä annos voi olla sinulle sopiva. Joillakin ihmisillä kofeiinin suurilla annoksilla voi olla useita haittavaikutuksia (kuten ahdistuneisuus, lisääntynyt syke ja verenpaine sekä haavojen oireiden paheneminen).
> Lähteet:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Vihreä ja musta tee kulutus ja aivohalvauksen riski: meta-analyysi." Aivohalvaus. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet ja antioksidanttikapasiteetti 3 polysakkaridia vihreästä teestä, oolong-teestä ja mustasta teestä." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Musta-tee- ja syöpäriskin kulutus: mahdollinen kohorttitutkimus." J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Musta tee (Camellia sinensis) kemopreventivoivana aineena oraalisissa prekanceroivissa leesioissa". J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Kahvi- ja mustajuomien kulutus ja rintasyövän riski estrogeenin ja progesteronireseptorin tilalla ruotsalaisessa kohortissa". Syöpä aiheuttaa valvontaa. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "6 kuukauden satunnaistettu pilottitutkimus mustasta teestä ja sydän- ja verisuonitaudeista." Am-Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Kansallinen täydentävän ja vaihtoehtoisen lääketieteen keskus. Tutkimuksen valokeilassa: Juomaveden musta tee ei vaikuta sydänsairauksien riskiin. Lokakuu 2009.
> National Institutes of Health. Musta tee: MedlinePlus-lisäravinteet. Elokuu 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Pitkäaikainen teehuotto liittyy tyypin 2 diabeteksen esiintyvyyden vähenemiseen Välimeren saarten vanhusten keskuudessa: MEDIS-epidemiologinen tutkimus ." Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Vihreä tee, musta tee ja kolorektaalinen syöpävaara: meta-analyysi epidemiologisista tutkimuksista." Syövän synty. 2006 27 (7): 1301 - 9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Teiden kulutus ja endometriumsyövän riski: metaanianalyysi". Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.