Selvitä onko sikuri-kahvi terveellinen korvike tavalliselle kahvalle
Jos olet kahvia rakastaja, joka haluaa leikata kofeiinin saantiasi, sikurikaasua usein mainostetaan terveellisen korvikkeena vakiomakealle. Juurikas (Cichorium intybus) -kasvin paahdetusta ja jauhettuun juurista tehdyllä alemmalla kofeiinivaihtoehdolla on maku, joka on erittäin samanlainen kuin säännöllisen kahvin maku.
Kahvia on kahta tyyppiä.
Yksi tyyppi on kofeiinittomuus, joka on kokonaan juuresta valmistettu juuresta tai sikurista sekoitettuna muiden kofeiinittomien ainesosien kanssa. Toinen tyyppi, joka sisältää kofeiinia, valmistetaan keittämällä säännöllistä kahvia yhdistettynä paahdettuun ja jauhettuun juuriseen. Viimeksi mainitun tyypin kofeiinipitoisuus riippuu kahvi- ja sikuriosuudesta keitossa.
Miksi ihmiset syövät kahvijauheen tavallisen kahvin sijaan?
Koska sikurikahvista puuttuu usein kofeiinia (tai sitä on vähemmän), monet kahvin harrastajat juovat tätä juomaa poistaakseen kofeiinipitoiset haittavaikutukset, kuten ravistelu, unihäiriöt, päänsäryt ja huimaus.
On myös sanottu, että tietyt sikuri-kahviyhdisteet voivat tarjota useita terveydellisiä etuja, mukaan lukien vähentynyt tulehdus, parantunut ruoansulatus ja diabeteksen ehkäisy. Monet näistä terveysväitteistä kuitenkin perustuvat alustavaan tutkimukseen, jossa keskitytään kierrätysuutteen (ei sikuri kahvin) terveysvaikutuksiin.
Chicory Coffee -hygieniset hyödyt
Sikuri sisältää yhdisteen nimeltä inuliini, joka on eräänlainen prebioottikuitu. Prebioottisten kuitujen on havaittu stimuloivan suotuisien bakteerien kasvua, mikä parantaa suolistasi terveyttä. Inuliini voi myös parantaa sydämen terveyttä suojelemalla ateroskleroosia vastaan eräiden alustavien tutkimusten mukaan.
Jotkut ihmiset, joilla on happo refluksi (tunnetaan myös nimellä gastroesophageal reflux tauti, tai GERD) ja närästys löytää sikuri kahvia vähemmän hapan ja helpompaa vatsaan kuin tavallinen kahvi.
Tähän mennessä ei ole juurikaan tieteellistä tukea mahdollisia terveysvaikutuksia juomisen juomisen kahvin muodossa. Kuitenkin Phytotherapy Research -lehdessä julkaistussa pienessä tutkimuksessa vuonna 2011 todettiin, että juominen juurisikurista voi ehkäistä sydän- ja verisuonitautien ongelmia.
Tässä tutkimuksessa 27 terveellistä vapaaehtoista joivat 300 millilitraa (eli noin 1,25 cupia) sikurikahvista joka päivä viikon ajan. Tutkimuksen päätteeksi osallistujat osoittivat merkittävästi pienen veren ja plasman viskositeettia. On olemassa todisteita siitä, että kokoveren ja plasman suurempi viskositeetti (tai paksuus) voi osaltaan edistää sydänsairauden kehittymistä.
Lisäksi vuonna 2009 julkaistussa Journal of Traditional and Complementary Medicine -lehdessä todettiin, että juomisen juurisekoitteen päivittäinen juominen 4 viikon ajan paransi terveiden vapaaehtoisten suoliston liikkumista. Tutkimuksessa todettiin myös, että sikuri-juurihartsi voi viivästyttää tai ehkäistä diabeteksen varhaista puhkeamista.
Sivuvaikutukset ja turvallisuusongelmat
Koska niin harvat tutkimukset ovat selvittäneet kierrätyskahvin terveysvaikutuksia, pitkän aikavälin sikurikaasun kulutuksen turvallisuudesta on vähän tietoa.
Silti suurten sikurikaasua ei pitäisi olla ongelma useimmille terveille ihmisille, vaikka jotkut ihmiset huomaavat kaasua, turvotusta tai ripulia, kun he käyttävät paljon sikuria (johtuen inuliinipitoisuudesta).
On huomattava, että ihmiset, joilla on allergiaa kimppuille, marigoldeille, koiranputille ja vastaaville kasveille, saattavat kokea allergisen reaktion sikurin kahvin juomisen jälkeen. Jos sinulla on allergioita, keskustele lääkärisi kanssa ennen juoman juomista.
On myös huolta siitä, että sikuri voi edistää kehon sapen tuotantoa ja puolestaan aiheuttaa ongelmia sappikivetulehduksen ihmisille.
Pitäisikö juoda sika-kahvia tavallisen kahvin sijaan?
Vaikka juominen liikaa säännöllisesti kahvia voi olla kielteinen vaikutus terveyteen, kahvi on myös osuutensa terveyden etuja.
Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että säännöllinen kahvin kulutus voi auttaa ehkäisemään diabeteksen, pitämään aivosi terävästi ikään ja suojaamaan masennusta.
Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että tavallisessa kahvissa esiintyvät yhdisteet voivat vähentää oksidatiivista stressiä, joka on tuhoisa biologinen prosessi, joka liittyy sydänsairauksiin ja muihin merkittäviin terveysongelmiin.
Kuitenkin liiallinen kofeiini voi asettaa sinut monia terveysongelmia, jotka vaihtelevat epänormaaleista sydämen rytmeistä ahdistukseen. Siksi monet lääketieteen asiantuntijat suosittelevat kofeiinin saannin rajoittamista 400 mg: aan päivässä (vastaa noin neljää kupillista säännöllistä kahvia).
Huolimatta todisteiden puuttumisesta siitä, että sikuri-kahvin valinta säännöllisen kahvin avulla voi parantaa terveyttäsi, sikuri-kahvi voi silti tehdä suuren lisäyksen päivittäiseen ruokavalioosi. Saat ylimääräistä makua kokeilemalla alkuruoat juurten itse ja valmistelemalla kahvia tyhjästä.
Sikuri on vesiliukoisempi kuin kahvi, joten jos teet sen, sinun on käytettävä paljon vähemmän sitä (25 prosenttia sikuria 75 prosenttia kahvia suositellaan usein, jos yrität sikuria ensimmäistä kertaa).
> Lähteet:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inuliini ja oligofruktoosi ruokavaliovalmisteina: todisteiden tarkastelu. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353 - 62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kahvi, tee, kofeiini ja masennuksen riski: Havainnointitutkimusten järjestelmällinen tarkastelu ja annosvasten meta-analyysi. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223 - 34.
> Kaur N, Gupta AK. Inuliinin ja oligofruktoosin käyttö terveys ja ravitsemus. J Biosci. 2002 Dec; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Inuliinityyppisten fruktaaneja sisältävän paahdetun sikurin (Cichorium intybus L.) juuren vaikutukset verensokeriin, lipidien metaboliaan ja ulosteisiin. J Tradit Complement Med. 2015 20 tammikuu; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Juomalasikulutuksen ehkäisevä potentiaali: kliininen tutkimus. Phytother Res. 2011 toukokuu; 25 (5): 744-8.
> Vastuuvapauslauseke: Tämän sivuston sisältämät tiedot on tarkoitettu ainoastaan koulutustarkoituksiin, eivätkä ne korvaa lääkärin neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Sillä ei ole tarkoitus kattaa kaikkia mahdollisia varotoimia, huumeiden välisiä vuorovaikutuksia, olosuhteita tai haittavaikutuksia. Sinun tulisi hakea pikaisesti lääkärinhoitoa kaikista terveysongelmista ja keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät vaihtoehtoista lääkettä tai vaihdat hoitoasi.