Varmasti, eläintuotteita ja joitakin jyviä ovat poissa, mutta vielä on paljon syötävää
Kun noudatat gluteenittomia kasvisruokavaliota tai vegaanista ruokavaliota, tiedät, että ruokakaupassa on vain laaja valikoima, jota sinun tarvitsee vain välttää: lihalaskuri, paljon meijeriosastoa (jos olet vegaani tai maitomainen) , leipäkäytävä ja tavanomaiset pastat, keitot ja pakastetut elintarvikkeet.
Mutta huolimatta näistä ruokavalion rajoituksista, sinulla on runsaasti ruokaa. Sinun tarvitsee vain valita huolella ... ja älä koskaan unohda tarkistaa ainesosia ja etikettejä, kun ostat.
Tässä on luettelo gluteenittomista ja kasvisravinteista tai vegaanisista elintarvikkeista. Olen järjestänyt sen myymäläosalla, jotta voit helpommin ostaa ruokavaliota. Jos etsit lisää tietoa siitä, mikä on turvallista ja mitä ei ole ruokavaliossasi, tutustu tähän gluteenittomaan elintarvikeluetteloon ja siihen, miten piilotetut maitotuotteet löytyvät elintarvikelistatuotteista.
Olen myös sisällyttänyt alla oleviin sivuihin paljon linkkejä tiettyjen elintarvikkeiden luetteloihin (ajattele: sirut, salaattikastikkeet ja jäädytetyt pizzat), jotka ovat kasvissyöjä tai vegaani sekä gluteeniton.
Gluteenittomien ja kasvissyöjien tai vegaanien menestyminen voi olla haastavaa, sillä niin paljon ruokaa meillä on yksi tai toinen ... elleivät molemmat. Toivottavasti tämä luettelo auttaa sinua tekemään siirtymisen tasaisesti ja nauttimaan uudesta elämäntavoistasi.
1 - Hedelmät ja vihannekset
Gluteenittomana kasvissyöjänä tai vegaanina ruokakaupan tuotekokonaisuuden pitäisi olla se, johon vietät eniten aikaa - lähes kaikki, mitä löydät, on sekä gluteeniton että vegaani.
Muutamia poikkeuksia ovat jalostetut elintarvikkeet, kuten jäähdytettyjen salaattikastikkeiden astiat (useimmat sisältävät meijeriä, mikä on hienoa, jos olet lacto-ovo-kasvissyöjä, mutta ei toimi, jos olet vegaani tai yksinkertaisesti vältät maitotuotteita) ja hedelmien purkit ja siirappi lisätään (valtaosa on hieno, mutta kaksoissekti).
Tässä osiossa voi myös olla jäähdytettyjen lihan korvikkeita, ja sinulla on usein ongelmia näiden kanssa - ei kasvissyöjästä tai vegaanisesta näkökulmasta (ne ovat ilmeisesti kyseiselle markkinoille), mutta gluteenittomasta näkymä. Valitettavasti monet näistä lihan korvaavista tuotteista sisältävät vehnäperäisiä ainesosia, jotka eivät ole turvallisia gluteeniton ruokavaliossa. Sinun on seurattava proteiinisiirtymääsi, jotta saisit tarpeeksi proteiinia gluteenittomaan kasvisruokavalioon tai vegaaniseen ruokavalioon .
Jäädytetyt tai purkitetut hedelmät ja vihannekset ovat yhtä ainesosatuotteita lähes varmasti kasvissyöjä / vegaani. Ne eivät kuitenkaan välttämättä ole gluteenittomia, riippuen siitä, kuinka herkkä on jäljittää gluteenia. Sinun tulee lukea tarrat huolellisesti etsimään varoituksia siitä, että tuote on käsitelty jaettuun laitteeseen tai vehnää käyttäviin laitteisiin .
Lopuksi, jäädytetyt tai purkitetut hedelmät ja vihannekset, joissa on useita ainesosia, voivat olla gluteeniton ja / tai kasvissyöjä / vegaani, sinun on tarkistettava etiketit vaarallisista ainesosista.
2 - Leivät, välipaloja ja pastat
Ostat varmasti gluteeniton leipä-, pasta- ja välipala-tuotteet (olettaen, että syöt niitä), jos noudatat gluteenittomia kasvisruokavalioita tai vegaaneja ruokavaliota. Mutta sinun on seurattava tarroja huolellisesti, varsinkin jos olet vegaani, koska monet gluteenittomien tuotteiden valmistajat käyttävät ainesosia kuten munia ja maitoa.
Gluteenittomassa leivässä kannattaa harkita Ener-G- ja Schar-tuotteita - molemmat merkit sisältävät gluteeniton, meijeri-vapaat ja munatonta vaihtoehtoa. Löydät myös gluteenittomia kasvissyöjiä ja vegaanisia bageleja sekä englantilaisia muffineja gluteenittomilta valmistajilta.
Jos olet kaipaa evästeitä, monet suosituimmista gluteenittomista myymälästä ostetuista vaihtoehdoista ovat kasvissyöjä tai vegaani - vain tarkista, että ainesosaluettelo on varma. Jos tarvitset vegaanisia evästeitä, Lucyn evästeet, Nauti elämästä, Andien Dream ja Nanan kaikki tarjoavat valintoja.
Sillä välin gluteeniton kasvissyöjä ja vegaani välipaloja on hieman helpompi löytää, sillä monet tavanomaiset sirut ja gluteenittomat keksejä sisältävät jo maitoa ja munaa.
Gluteenittomaan kasvissyöjä- tai vegaaniseen pastaan vaihtoehtoja laajennetaan vieläkin enemmän, sillä pasta-ainesosat sisältävät tyypillisesti vain jauhojen sekoituksen, mahdollisesti jonkinlaisen sideaineen. Tutustu Ancient Harvestin quinoa-pastaan, joka on valmistettu kvinoa ja orgaanisten, muuntogeenisten GMO-maissijauheiden tai Jovial Foods -pastan sekoituksella, valmistettu vain ruskealla riisillä ja vedellä. Molemmat valmistetaan gluteenittomissa tiloissa, ja Jovial Foods -tuote on sertifioitu gluteeniton .
Valmistajat tekevät myös gluteenittomia karkkia , gluteenittomia englantilaisia muffineja ja gluteenittomia keksejä kasvis- ja vegaaneissa.
3 - Keitot, pakastettu pizza ja paljon muuta
Kuten ehkä kuvitat, useimmat tavanomaiset valmisruoat - ajatella pizzaa, pakastettuja illallisia ja säilykkeitä - eivät ole turvallisia gluteenittomaan kasvissyöjä tai vegaani ruokavalioon. Mutta jos ostat terveysruokaa osasta tavallisten päivittäistavarakäytävien sijaan, sinulla on joitain kunnollisia valintoja.
Olen löytänyt useita gluteenittomia vegaaneja jäätyneitä pizza vaihtoehtoja markkinoilla ja toinen kourallinen, joka sopisi sinulle, jos syöt munia, mutta ei meijeri. Vaihtoehtoisesti voit aina tehdä oman pizzan valitsemalla maustekastikkeita ja gluteeniton vegaanikasveja.
Jos syöt maitotuotteita, voit löytää jäädytettyjä tai laatikoita sisältäviä gluteenittomia kasvisruokia, joista Glutino ja Amy tuottavat jokaisen, samoin Conte's Pasta. Lisäksi "vain lisätä vettä" Thai-keittiön ruokia on listattu vegaaneina ja gluteenittomina ( alle 20 miljoonasosaa ). Amy's tekee myös useita gluteenittomia vegaanisia "kulhoja", mukaan lukien intialaiset entrees-kaikki pidetään gluteeniton alle alle 20 miljoonasosaa (lue lisää tästä jäljityskennestä: Miksi gluteenin osat miljoonien numeroiden mukaan)
Samanaikaisesti monet Pacific Natural Foodsin ja Imagine Foodsin laatikoista valmistetut keitot luetellaan vegaanisina ja gluteenittomina (taas alle 20 miljoonasosaa), ja Udi Gluteeniton ja GlutenFreeda tuottavat gluteenittomia kasvissyöjäjä jäädytettyjä burritosia (GlutenFreeda tekee myös sellaisen, joka on kasvissyöjä ja meijeri-vapaa).
Lopulta yli puoli tusinaa yritystä on tullut ulos gluteenittomien kasvissyöjien ja vegaanien kasvisruokien kanssa .
4 - leipomakoostumukset ja tarvikkeet
Gluteenittomana kasvisravintona tai vegaanisena ostoksena leipomiseoksille voit tietenkin ostaa vain "gluteenittomat" -merkityt pakkaukset. Mutta sinun on myös varottava eläinten ainesosista ... ja valitettavasti erityisesti vegaaneista, monet mahdollisuudet sisältävät joko maitoa tai munia.
Silti vegaaneilla on muutama vaihtoehto. Cherrybrook Kitchen pitää gluteenittomien sekoitteidensa koko vegaania, ja useimmat Pamelan tuotteet sekoittuvat myös vegaaniksi - mahdollisuuksia ovat kakut, brownies, evästeet ja pannukakku taikina. Glutino on vegaaninen brownie mix, ja kaikki Wholesome Chow tekee gluteeniton ja vegaani.
Samaan aikaan, jos syöt maitotuotteita tai munia, käytät lähes mitä tahansa gluteenittomia sekoitustuotteita markkinoilla - muista vain tarkistaa aineet.
Kun leipoa alusta, luultavasti tiedät, että leipomotarvikkeet, kuten maissitärkkelys ja gluteenittomat jauhoja, ovat hyväksyttäviä kasvissyöjä ja vegaani. Mutta kaikki leipomotarvikkeet eivät synny yhtä gluteeniton ruokavalioon: jotkut ovat gluteenittomia, kun taas toiset eivät. Esimerkiksi kaikki kaurahiutaleet eivät ole gluteenittomia , ja jotkut sokeriasetukset ovat parempia kuin toiset .
5 - Mausteet ja juomat
Mausteiden ja juomien ostaminen on suhteellisen helppoa, kun olet gluteeniton ja kasvissyöjä, varsinkin jos syöt maitoa ja munia. Ja se ei ole liikaa vaivaa, vaikka olet myös gluteeniton vegaani.
Ketchup , salsa ja sinappi harvoin sisältävät eläinperäisiä ainesosia, joten sinun tarvitsee vain varoa gluteenittomasta tilastaan. Kaikki eläimillä maustetut mausteet ovat todennäköisimmin selvästi merkitty sellaisenaan (tarkkaile mausteen sekoitusseoksia), joten tarkista vain valintasi lisäämällä gluteenia (kyllä, jotkut saavat).
Todelliset majoneesipohjaiset salaattikastikkeet eivät toimi vegaaneilla (ne todennäköisesti sisältävät munia ja mahdollisesti maitovalmisteita), mutta ne toimivat kasvissyöjille, jotka kuluttavat nämä ainesosat ... ja gluteenittomien salaattikastikkeiden mah- dollisuudet ovat suuret. Marketissa.
Samaan aikaan vegaanit, jotka kaipaavat gluteeniton majoneesia, voivat kääntyä Vegenaiseen, jota yritys pitää gluteenittomana, tai vaihtoehtoisesti voi käyttää jotakin gluteenittomalla merkityillä öljy- ja etikkapohjaisilla sidoksilla markkinoilla.
Juomille: monet alkoholittomat juomat markkinoilla pidetään gluteenittomina. Tämä sisältää laajan valikoiman mehuja , sooda , jääteitä , urheilujuomia ja energiajuomia . Monia pidetään myös sopivina vegaaneille (ja laajennuksina kasvissyöjille), vaikka muutamat voivat sisältää gelatiinia, kochinealia (punaisesta ruoan värjäystä murskatuista kovakuoriaisista) tai sellakkaa (valmistettu lac-hyönteisestä erittyvästä materiaalista).
Kaksoisruudutettavia tarroja näiden ainesosien osalta ja etsi gluteenia ainesosia samanaikaisesti - useimmat alkoholittomat juomat ovat gluteenittomia, mutta jotkut eivät.
Ja lopuksi, jos haluat nauttia alkoholijuomista, kohtaat useita vitsauksia. Kaikki alkoholi ei ole gluteenittomia . Perinteinen olut on ilmeinen esimerkki gluteenittomasta juomasta, mutta jotkut ihmiset myös reagoivat gluteenin jyvien johdettuun tislattuun alkoholiin.
Ja vaikka juoma, jonka löydät on gluteeniton, se ei välttämättä ole kasvissyöjä tai vegaani, monet olut- ja viinituotteet selkeytetään käyttämällä eläinperäisiä aineita, kuten gelatiinia, munan albumiinia ja kaseiinia (maitoproteiinia), ja muutamat voivat sisältää kerma (ajatella irlantilainen kerma viskiä) tai hunajaa.
Onneksi markkinoilla on lukuisia vegaanisia viinejä (saatat joutua soittamaan valmistajiin vahvistamaan viinin vegaaninen tila) ja jopa muutamia gluteenittomia vegaaneja, mukaan lukien Green's Original Gluten-Free ja Harvester Brewing.
6 - Sanasta alkaen
Jos olet gluteeniton kasvissyöjä tai vegaani, voi joskus näyttää siltä, että useimmat elintarvikkeet ovat sinulle rajoittamattomia. Mutta on todella paljon voit syödä (vaikka sinun täytyy tehdä enemmän ruoanvalmistusta kuin useimmat ihmiset). Muista tarkistaa tarkasti ainesosaluettelot ja tarkkailla proteiinien saantiasi, jotta saat tarpeeksi.
> Lähde:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.