Mitä uskomme ravitsemus muuttuu päivittäin. Tutkimustulokset tekevät etusivun otsikoista, kun kyse on elintarvikkeista, joita ei syödä. Se voi tuntua pelottavalta ja sen sijaan, että tutkimme totuutta, pyrimme poistamaan potentiaalisesti terveellistä ruokaa ruokavaliosta.
Elintarviketutkimus voi olla harhaanjohtavaa
Usein tutkimus suoritetaan eläimillä, kuten rotilla. Tämä on hyvä asia, koska se stimuloi ihmisten jatkotutkimuksia. Fysiologisesti kehomme ei ehkä vastaa samaa kuin rotta ruoan saannin osalta. Tämä voi tehdä tutkimuksesta väitteet, jotka eivät ole perusteltuja, ja edellyttävät lisätutkimuksia entistä vakuuttavimmista todisteista.
Tutkimus ei ole täydellinen tiede, kun kyseessä on ravitsemus tai yleensä. Tiede voi saada sen väärin ja krooniset tutkimukset ovat aina käynnissä eri tulosten kanssa. Mitä tapahtuu yhden tutkimuksen julkaistujen havaintojen kanssa, ovat toimittajat, jotka odottavat tabletin kädessä lian hoidossa. Tämä jättää meidät uskomaan mahdolliset ruokamyytit, jotka kestää vuosia paljastamiseksi.
Monet terveelliset elintarvikkeet ovat saaneet huono rap perustuen yhden tutkimuksen whistleblowing. Yksi negatiivinen tutkimushakemus varjostaa viisi positiivista havaintoa uutisten osalta. Lukijoina me luonnollisesti kuulemme huonoa ja unohdamme loput. Tai positiiviset tulokset jäävät pois artikkelista kokonaan.
Harhaanjohtavan ravitsemustieton tulos tekee valintoja siitä, mitä luemme. Tämä voi olla positiivinen ja negatiivinen riippuen todisteista. Kansallisten terveysalan laitosten mukaan kaksoissokkoutetut, satunnaistetut, lumekontrolloidut tutkimukset ovat tutkimuksen kulta-standardi. Kaikkia tutkimuksia ei tehdä tämän menetelmän avulla.
Haluamme vain syödä terveellistä terveyttä. On tärkeää poistaa epäsuotuisien elintarvikkeiden raportoinnin, epätarkan tutkimuksen ja vanhentuneiden väitteiden aiheuttamat sekaannukset. On suositeltavaa, että tutkitaan todisteita, jotta vältyttäisiin kaikista ruoan pelkoista.
On olemassa muutamia elintarvikkeita, joita ei pitäisi koskaan kieltää epäterveelliseksi. Päivitetyt tutkimukset ovat löytäneet vanhat väitteet olivat virheellisiä ja paljastaneet suotuisia terveysvaikutuksia. Seuraavat elintarvikkeet eivät enää ole negatiivisia leikkauksia, ja ne voidaan sisällyttää terveelliseen ruokavalioon.
perunat
Perunat tekivät paha rap -ruokalista jo vuosia sitten. Vanhentunut tutkimus esitti painonnousun ja tyypin 2 diabeteksen. Muut tutkimukset osoittivat, että he olivat lihotettuja ja niitä ei pidä pitää vihanneksena. Jokainen, joka haluaa syödä oikein, vältti vinkun huonon lehdistön jälkeen.
Epäterveellisen ruoan leima on edelleen valkoinen peruna. Päivitetty tutkimus on paljastanut vanhoja löydöksiä ja myönteisiä terveyshyötyjä on nyt raportoitu. Vanhemmissa tutkimuksissa ei ole otettu huomioon, miten perunat jalostettiin ja kulutettiin.
Valmisvalmisteinen valkoinen peruna on nyt tärkeä osa ruokavaliomme. Ne ovat ravinteita tiheitä ja runsaasti kuituja. Perunat sisältävät myös välttämättömiä aminohappoja, ja niitä pidetään laadullisen kasviproteiinin lähteinä.
Perunat ovat korkealla glykeemisellä indeksillä, minkä vuoksi kestävyysurheilijat kuluttavat niitä ennen harjoittelua. Ne näyttävät olevan yhtä tehokkaita kuin pasta pitkän matkan juoksijoiden valmistamiseen kilpailutilanteissa.
Valkoinen riisi
Valkoinen riisi on mustalla listalla huonoina hiilihydraatteina . Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että korkeat glykeemiset arvot aiheuttavat painonnousua ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Vaatimukset olivat riittävät, monet meistä ovat päättäneet poistaa valkoisen riisin ruokavaliosta.
Suurin osa tutkimuksesta ei ottanut huomioon urheilijoiden ja painonnostajien makronutrienttejä. Extremeharjoitukset rasittavat voimakkaasti glykogeenin (sokerin) myymälöitä kehossa. Valkoinen riisi on erinomainen elpymisruoka, joka palauttaa glykogeenitasot ja lisää lihasten kasvua.
Urheilijoille ei ole vain valkoista riisiä nopeaa polttoainetta, mutta tunnetaan myös siitä, että sillä ei ole haitallisia ruoansulatuskanavan vaikutuksia. Valkoinen riisi on tästä syystä turvallinen hiilihydraatti . Monet ihmiset, jotka kärsivät gluteenin herkkyydestä, käyttävät myös valkoista riisiä ruskeana.
Ruskea riisi suositellaan edelleen niille, jotka eivät harjoita säännöllisesti. Valkoinen riisi kuitenkin on hyvä hiilihydraattien lähde urheilijoille.
Täysrasvaiset elintarvikkeet
Täysrasvaisia elintarvikkeita on hävinnyt vuosia. Sana rasva itsessään lähettää ihmisiä juoksemaan toiseen suuntaan. Vanhentunut tutkimus ei ole auttanut väitteitä, jotka liittyvät lisääntyneeseen sydänsairauteen, syöpään ja lihavuuteen. Viimeaikaiset tutkimukset poistavat vanhoja väitteitä ja osoittavat, että täysrasvaiset elintarvikkeet hyödyttävät terveellistä ruokavaliota .
Maidon rasvaa, jogurttia, maitoa ja juustoa, on nyt osoitettu potentiaalisesti vähentävän sydänsairauksien riskiä. Täysrasvainen meijeri on myös tarkoitettu auttamaan ihmisiä tarttumaan terveelliseen ruokavalioon ja laihduttamiseen. Tutkimus on myös löytänyt meijerin rasvan saannin vähentämään rasvaa keskiseinän ympärillä. Lisätutkimusten mukaan kokorasvatuotteita kuluttavat pystyivät ylläpitämään normaalia painoindeksiä (BMI) .
Todellinen voi myös teki huonoa rasvaa elintarvikeluettelosta. Vanhentunut tutkimus merkitsi voita epäterveelliseksi linkillä lihavuuden ja sydänsairauksien kanssa. Nykyiset tutkimukset osoittavat nyt todellista voimaa runsaasti rasvaliukoisten vitamiinien lähteenä. Lisätutkimuksen tulokset osoittavat, että se hyödyttää kalsiumin metaboliaa ja pienentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä (CHD). Muiden tutkimusten mukaan nurmikasvit sisältävät K2-vitamiinia, joka myös vähentää sydänsairauksien riskiä.
Munat on yhdistetty lisääntyneeseen kolesteroliin ja sydänsairauksiin. Näitä väitteitä on diskreditoitu päivitetyllä tutkimuksella. Munat näyttävät nyt lisäävän HDL-hyötysuhdetta, hyvää kolesterolia. Munakoijilla on runsaasti fosfolipidejä ja auttaa ylläpitämään terveitä soluja kehossamme. Toinen tutkimus on osoittanut, että munasolujen kulutus lisää aineenvaihduntaa .
Punainen liha on merkitty epäterveelliseksi. Vanhentunut tutkimus osoitti, että punainen liha voi lisätä sydänsairauksia ja painonnousua. Olemme välttäneet pihviä ja naudanlihaa epätarkan tiedon perusteella. Päivitetyn tutkimuksen mukaan naudanliha voi olla osa terveellistä ruokavaliota. Vanhat tiedot sisälsivät kaiken lihan tutkimuksen aikana ja jättivät pois vähärasvaisen naudanlihan. Uudet tutkimustulokset osoittavat, että vähärasvainen liha, jolla on suotuisia vaikutuksia sydänsairauksiin, on mielestäni osa terveellistä ruokavaliota.
Suklaa
Suklaa teki huonoa rap -ruokalista. Vanhentunut tutkimus osoitti suklaata epäterveelliseksi ja lisääntyneen lihavuuden riskin. Valitettavasti monet meistä ovat vuosien ajan välttäneet suklaata perusteettomien väitteiden pohjalta. Vanhat tutkimukset perustuivat maitosuklaan ja eivät tutkinut tumman suklaan mahdollisia terveysvaikutuksia .
Päivitetty tutkimus on todella säästänyt päivän. Uudet tutkimukset kannustavat nyt tummaa suklaata osana terveellistä ruokavaliota. Tutkimuksen mukaan tumman suklaan antioksidantit voivat lisätä urheilullista suorituskykyä. Lisätutkimukset osoittavat tumman suklaan vähentävän aivohalvauksen ja sydänsairauden riskiä.
Maapähkinävoi
Maapähkinävoi on ollut mustalle listalle lihotettavaksi. Vanhentunut tutkimus osoitti, että maapähkinävoi vaikutti painonnousuun. Maapähkinävoivalla ei ollut enää paikkaa pantrykkeissämme virheellisten tietojen perusteella.
Päivitetyt tutkimukset ovat löytäneet terveitä rasvoja maapähkinävoissa todella vähentämään sydänsairauksien riskiä. Tutkimuksen mukaan maapähkinävoi edistää laihtumista ja on täynnä välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Maapähkinävoi sisältää myös laadukasta kasviproteiinia, joka on välttämätöntä lihasten kasvulle.
Suklaamaito
Suklaa maito kiellettiin epäterveelliseksi. Vanhentunut tutkimus osoitti, että suklaamäärä oli sokeria ja liitetty painonnousuun. Aivan kuten suklaata, maitomainen versio otti negatiivisen elintarvikekielen. Lopetimme sen ostamisen itsellemme ja lapsille, jotka perustuvat epätäydelliseen tutkimukseen.
Nykyiset tutkimukset ovat selvittäneet vanhoja väitteitä ja osoittaneet nyt suklaamäärän olevan yksi parhaista harjoittelua hyödyntävistä juomista. Krooninen tutkimus on osoittanut suklaamiksen lihasten kasvun , urheilullisen suorituskyvyn parantamiseksi ja solutasapainon ylläpitämiseksi.
Suklaa maidolla on ylivoimaisia ainesosia. Tutkimuksen mukaan suklaamaidolla on suositeltava hiilihydraatti-proteiinisuhde palauttaa glykogeenitasot. Sen on myös osoitettu pitävän kehon hydratoituneena ja elektrolyyttitasapainossa.
kahvi
Kahvi on merkitty epäterveelliseksi. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet kofeiinin riippuvuuden, verenpainetaudin, ahdistuneisuuden ja veren sokerittoman veren linkin negatiiviset tulokset. Ilman lisätutkimuksia monet meistä päättivät poistaa kahvin ruokavaliosta.
Krooninen kahvin tutkimus on löytänyt positiivisia terveysvaikutuksia kahvin saannin suhteen . National Institutes of Healthin julkaisemien tutkimusten mukaan kahvi voi vähentää Parkinsonin taudin, Alzheimerin taudin ja dementian riskiä. Lisätutkimukset ovat osoittaneet, että kahvin kulutus laskee aivohalvauksen riskiä, erityisesti naisilla.
Kahvin on osoitettu vähentävän verenkierrosta. Tutkimuksen mukaan kahvi on suurin taudin ehkäisyyn liittyvien antioksidanttien lähde. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvi vähentää tiettyjen syöpien riskiä ja näyttää vähentävän sappikivetulehduksia.
Kahvi sattuu olemaan yksi parhaista luonnollisista ennen harjoittelun juomista , tutkimuksen mukaan. Kofeiinin stimulaatiovaikutuksen on osoitettu lisäävän aineenvaihduntaa. Tehostettu aineenvaihdunta-aste auttaa rasvan hapettumisen lisääntymisessä (polttaminen). Muut tutkimukset yhdistävät kahvia parempaan urheilulliseen suorituskykyyn. Urheilijoille osoitettiin kovaa koulutusta ja pidemmän aikaa.
Lisätutkimukset osoittavat, että kahvin kulutus parantaa mielenterveystyötä. Tutkimuksen mukaan kahvi tarjoaa energiaa, mutta myös parantaa henkistä suorituskykyä. On myös osoitettu hidastavan ikään liittyvää henkistä laskua.
Kahvi voi auttaa lihasten arkuutta. Tutkimus on osoittanut, että juominen kahvia ennen liikuntaa voi auttaa vähentämään maitohapon kertymistä. Vähentynyt lihaksen kipu kahvinäytteistä parantaa liikuntaa. Tutkimukset ovat osoittaneet kahvia energian tuotannon lisäämiseksi vähemmän lihasten väsymyksellä.
> Lähteet:
> Ravitsemuksen edut, valkoiset perunat, ihmisen terveys ja ruokavalio, Janet C. King et ai., 5/13
> Kansainvälisen Sports Nutrition -lehden lehti, Dark chocolate supplementation vähentää kohtalaisen voimakas pyöräilyn hapenkulut, Rishikesh Kankesh Patel et al., 15.12.2015
> Kansainvälisen urheiluseurannan lehti, Suklaan maidon kulutuksen vaikutukset jalkapallokoulutuksen jälkeiseen lihasten talteenottoon merkitsemällä: satunnaistettu ristikkäinen tutkimus, Stephanie F Gilson et al., 5/18/10
> National Health Institutes, Nut Nutritionin terveysvaikutukset, Emilio Ros, 24.6.10
> Ravitsemustutkimus, tiivistelmä, maitoraaka-aineiden saanti liittyy positiivisesti sydän- ja verisuoniperäiseen terveyteen: Luxemburgissa tehdyn tutkimuksen sydän- ja verisuonitautien tekijöiden havainnot, Crichton GE et al., 4.12.14
> pubmed.gov, kofeiini ja kahvi: niiden vaikutus aineenvaihduntaan ja substraatin käyttö normaalipainossa ja lihavilla yksilöillä, Acheson KJ, 5/80
> USA Rice, terveys ja ravitsemus, tiedotus, urheilu ravitsemus kilpaileville urheilijoille