Chia-siementen eduista terveysväitteet lisäävät edelleen suosioaan. Ovatko nämä väitteet totta?
Sinun ei tarvitse luottaa huhuihin luotettavista chia-tiedoista. Seuraavassa tarkastellaan, mitä kliininen tutkimus kertoo, samoin kuin joitain ideoita siitä, miten kiinan siemeniä voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi.
1 - Ovatko Chian siemeniä terveellisiä?
Muinaiset azteekit hakivat Chia-siemeniä Salvia Hispanican kasveista ja se oli heidän tärkein ruoanlähde vuosisatojen ajan. Chia-siemenet ovat ravitsevia ja tarjoavat:
- Korkea kuitupitoisuus , jonka tiedetään edistävän pitkäikäisyyttä
- Omega-3-rasvahapot, jotka hyödyttävät sydämen toimintaa ja vähentävät ikääntyvää tulehdusta
- Antioksidantit , mukaan lukien kasvien ravintoaineet, kuten kervetiini ja kaffihappo
2 - Chia-siemenet ja laihtuminen
Tarjoaa ihmeen painonpudotusruokaa auttamaan, ei Chia todella auttaa sinua laihtua?
Ravitsemustutkimuksessa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että syöminen noin 6 rkl chia-siemeniä päivittäin 12 viikon ajan ei aiheuttanut laihtumista 76 ylipainoisille tai lihaville miehille ja naisille. Tulokset osoittavat, että osallistujat näyttivät menettävän vähän painoa tutkimuksen alussa, ja ne sopeutuivat nopeasti lisääntyneeseen liukoiseen kuituun ilman merkittävää pitkävaikutteista vaikutusta laihtumiseen .
Chia-siemenet imevät noin 10-kertaisen painonsa vedessä, mutta ne tekevät niistä sellaista vettä sisältävää ruokaa, joka voi saada sinut tuntemaan itsesi täydeksi ja tyytyväisemmaksi .
3 - Tuleeko Chia siemenet kasvattaa energiaa ja kestävyyttä?
Meksikon Tarahumaran syntyperäisen heimon äärimmäisen matkan juoksijat tavallisesti söivät vain kiinan siemeniä vedessä ravintoina heidän vaelluksensa aikana. Joten Chia-siemenet pitävät sinut energisena, oletteko maratonta vai vain käynnissä olevia asioita?
Pieni tutkimus, joka julkaistiin Journal of Strength and Conditioning Researchissa, ehdottaa, että Chia-siemenet nestemäisessä liuoksessa tarjoavat saman energiatehokkuuden ennen liikuntaa kuin urheilujuomat, joilla on paljon vähemmän sokeria.
4 - Pitäisikö syödä chia siemeniä maata tai koko?
Tutkimuksessa, joka julkaistiin Journal of Alternative and Complementary Medicine -lehdessä, havaitsi, että 10 viikon kuluttua koko chia-siementen, maaperän (hiottu) siementen tai lumelääkettä saaneista vain osanottajista, jotka käyttivät maapähkinän siemeniä, oli terveellisempi omega-3 rasvahapot, eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA).
Saman tiedemiehen aiempi tutkimus löysi myös hiomakynsiä, jonka ansiosta kehosi saa enemmän hyötyä niistä. Tulokset ovat samanlaisia kuin aikaisemmissa tutkimuksissa koko ja maapähkinöistä .
5 - Chia siemenet
Ruoanvalmistuskynsi siemeniä muutaman sekunnin ajan kahvimyllyssä tai suurnopeusjäähdyttimessä hiomaan niitä höyhenille tai salaateille. Ole varovainen, ettet hiomaan niitä liian pitkään, tai päätyy liukkaalla sotkua, siemenien korkean öljysisällön ansiosta.
Saada kahvi haju pois hiomakone, ajaa kourallinen riisiä sen kautta ensin.
6 - Pitäisikö minun valita valkoiset tai musta Chia-siemenet?
On hyvin vähän ravitsemuksellista eroa musta chia-siementen ja valkoisten chil-siementen välillä. Vältä ruskeita siemeniä, joita löydät sekoituksessa. Nämä ovat yleensä rikkakasvien siemeniä eri lajista kasveja tai kypsymättömiä chia-siemeniä.
7 - miten syödä chia siemeniä
Kuten pellava, hamppu ja muut sydämen terveet siemenet, voit sisällyttää chia-siemeniä päivittäiseen ruokavalioosi esimerkiksi:
- Ripottele aamu kuumaa tai kylmää viljaa
- Laita 1-2 rkl hedelmän tai vihannesten smoothie
- Sekoita veden, sitruunan tai limetin mehu ja jotkut makeutusaine Chia Fresca
- Sekoitetaan jauhoilla tai täysjyvätuotteilla leivonnassa ja pannuissa
Koska chia-siemenillä on vain vähän makua, voit sekoittaa ne muihin ruokiin vaikuttamatta makuun.
Lähteet:
Coates, Wayne. Chia: täydellinen opas Ultimate Superfoodille. Sterling Publishing. 2012.
Illian TG, et ai. "Omega-3 Chia-siementen kuormitus hiilihydraattien lataamisessa". J Vahvuus Cond Res. 2011.
Morris, Emily ja Morris, Carole MySeeds Chia Testi Keittiö: Chia Seed Keittokirja. Skyhorse Publishing. 2013.
Nieman, et ai. "Chia-siemen ei edistä laihtumista tai muuta taudin riskitekijöitä ylipainoisilla aikuisilla". Nutr Res. 2009.
Rolls, Barbara ja Hermann, Mindy. Ultimate Volumetrics Diet. HarperCollins. Haastattelu Barbara Rollsin kanssa 30. huhtikuuta 2013.