Tuoreet karpaloidut hiilihydraatit ovat alhaiset, mutta valmistetut tuotteet eivät ole
Karpalot ovat hyvin alhaisia sokerin ollessa korkeita kuidussa ja ravintoaineissa. Syksyn aikana voit ostaa lisäpusseja tuoreita karpaloita jäädyttää ja käyttää ympäri vuoden. Yksi karpaloiden ongelma on se, että he itse ovat hyvin herkkiä, joten sokeria lisätään yleensä karpaloihin elintarvikkeisiin. Muista lukea etiketit mistä tahansa karpalokastikkeesta, karpalomehusta ja muista karpaloista, jos rajoitat hiilihydraatteja.
Hiilihydraatteja ja kuituja
- 1 unssia tuoreita karpaloita: 2 grammaa tehokasta (netto) hiilihydraattia plus 1 grammaa kuitua ja 13 kaloria.
- 1/2 cup hienonnettua tuoretta karpaloa: 4 grammaa tehokasta (net) hiilihydraattia plus 2,5 grammaa kuitua ja 25 kaloria.
- 1/2 cup koko tuoreita karpaloita: 4 grammaa tehokasta (net) hiilihydraattia plus 2 grammaa kuitua ja 23 kaloria.
Glykeeminen indeksi
Kuten hiilihydraatille luonnollisesti alhaisilla hedelmillä, tieteellistä tutkimusta ei ole karpaloiden glykeemisen indeksin tutkimuksessa. Jotkut lähteet ovat ekstrapoloitu muista vastaavista elintarvikkeista, että ne olisivat matalassa tai keskinkertaisempaan. Muista, että tämä koskee ainoastaan makeuttamattomia karpaloita.
Glykeeminen kuorma
Glykeeminen kuorma ottaa huomioon syötettävän ruoan määrän sekä sen glykeemisen indeksin. Alle 10 -arvon katsotaan olevan alhainen, eikä sillä pitäisi olla vähäistä vaikutusta verensokeriin tai insuliinihin. Tässä on karpaloiden arvioitu glykeeminen kuorma:
- 1 unssia tuoreita karpaloita: 0
- 1/2 cup tuoretta hienonnettua karpaloita: 1
- 1/2 cup koko tuoreita karpaloita: 1
Terveydelliset edut ja riskit
Karpalot ovat erittäin hyvä C-vitamiinin ja mangaanin lähde. Ne ovat runsaasti fyto-viruksia , erityisesti antioksidantteja. Karpaloilla voi olla myös pieni antibakteerinen vaikutus suuhun, ruoansulatuskanavaan ja virtsateihin johtuen niiden kasvikemikaalien erityisestä rakenteesta.
Tutkimus tällä alalla on alustavaa, ja sekatulokset virtsateiden infektioiden ehkäisyyn. Terveysviranomaiset sanovat, että karpalo mehua, karpalovalmisteita ja muita karpalotuotteita ei tule korvata antibioottikäsittelyllä, jos sinulla on virtsatietulehdus.
Juominen suuria määriä karpalo mehua voi järkyttää vatsasi ja voi lisätä riskiä munuaiskiviä, jos teet sen yli pitkän ajan. Jos käytät Coumadin (varfariinia) veren ohennetta, suuret määrät karpalomehua voivat muuttaa tasoja, joten keskustele siitä lääkärisi kanssa.
Low Carb Reseptit
Jos rajoitat hiilihydraatteja, saatat etsiä sokerittomia karpalokastiketta maistelemaan lihaa, jogurttia tai juustoa. Voit myös tehdä karpalo kastiketta kotona ja käyttää ei-sokeria makeutusaine maun mukaan. Nauti gluteenittomista pellavansiemenistä karpalon muffinsseistä aamiaiseksi. Lounaaksi on salaatti sokerittoman karpalovinigrette-salaattikastikkeen kanssa . Sitten laittaa kykysi työskennellä tekemällä tyylikäs ja herkullinen kana karpaloita ja punaviinikastiketta illalliselle. Makea hoito, leipoa erään karpaloa pähkinä evästeet .
> Lähteet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glykeeminen indeksi ja glykeemiset kuormitusarvot kansainvälisissä taulukoissa: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Karpalo. Kansalliset terveysalan laitokset. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Yhdysvaltain maatalousministeriö. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.