Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 161
Fat - 7g
Carbs - 19g
Proteiini - 4g
Kokonaisaika 35 min
Valmistele 20 min , keitä 15 min
Tarjoa 12 annosta (1 muffinsi)
Nämä gluteenittomat, luonnollisesti makeutetut kanelinkarpran pellavansiemenet muffinit tekevät hyvää aamiaishoitoa tai jälkiruokaa. Voit jopa hämmästyttää vieraitasi ja palvella heitä Thanksgiving-pöydässä. Pellava siementen vuoksi nämä karpaloiden muffinit eivät ole ainoastaan gluteenittomia, vaan ne ovat myös korkeat sekä ravinnossa että makuissa, myös runsaasti kuituja. Ja kaneli on todellinen terveydellinen hyöty, joka on hyvä diabetesta sairastaville ja niille, jotka käyttävät vähärasvaista ruokavaliota, koska se voi auttaa vakauttaa verensokeria. 3 rkl kanelia voi olla liikaa mausteita joillekin ihmisille, joten käytä tuomiota. Tämä resepti tekee joko 24 pienikokoista muffinsseja tai 12 suurta muffinia.
ainekset
- 1 kuppi karpaloita (tuoreita, kokonaisia)
- 1 1/4 cups flaxseed ateriaa (voit helposti jauhaa oman)
- 1 tl leivinjauhetta
- 3 rkl kanelia (tai makua)
- 1 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 4 suurta munaa (lyöty)
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 1/2 cup vaahterasiirappia (tai 1/2 cup sokerimäärää, kuten stevia [jos jauhe, liuotetaan 1/2 kupilliseen veteen])
- 1 rkl vaniljatestiä
- 2 rkl appelsiiniä
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350 F. Vapaa voin muffinssi. Älä käytä paperia muffinsivuilla - ne tarttuvat.
- Kaada kiehuvaa vettä karpaloihin. Anna istua 5 minuuttia ja kaataa sitten vesi.
- Keskipitkällä maljalla ripustetaan pellavansiemeniä, leivinjauhetta, kanelia, muskottipähkinää ja suolaa.
- Erillisessä suuressa kulhossa, vatkaa yhdessä paistetut munat, oliiviöljy, vaahterasiirappi, vanilja ja raastettu appelsiininkuori.
- Siirrä kuivat aineet kulhoon märillä ainesosilla ja sekoita hyvin.
- Anna seoksen seistä 10 minuuttia sakeutumaan. Sitten taitetaan kupin koko tuoreita karpaloita, jotka on pudonnut vedessä.
- Täytä kukin muffinkuppi (puolivälissä, jos teet 24 muffinssia) ja ripottele kukin leikkaamalla saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, jos käytät.
- Paista noin 15 minuuttia 24 muffinssiä ja hieman kauemmin, jos teet 12 muffinssia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaaksi.
- Säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko tai pakastimessa 3 kuukautta.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Koska kananmunan määrä tässä muffin- reseptissä on tavallista enemmän, saatat haluta aloittaa lisäämällä rkl tai 2; maistele taikinaa ja lisää vielä, jos luulet nauttikaa hieman mausta. Tämä resepti toimii myös muiden hedelmien kanssa karpaloiden kanssa - kun kauden aikana kokeilet mustikoita tai vadelmia tai lisää kuorittuja ja kuutioituja omenoita.
Jos valitset sokeri korvikkeen, kuten stevia, varmista muunnetaan vastaava määrä.
Stevia on paljon, paljon makeampi kuin sokeri, joten tarvitset vain minimaalisen määrän (1 kuppi sokeria vastaa noin 1 teelusikallinen stevia). Varmista, että maistekaa makeuttaja ennen kuin lisäät sen, koska eri tuotemerkit ovat erilaiset makeuden tasot.