Miten laskea hiilihydraatteja ja sokeria juomiin ja cocktaileihin
Cocktaileja, olutta ja viiniä voi olla paljon hiilihydraatteja ja sokeria. Monet alhaisen carb-ruokavaliot rajoittavat niitä ainakin ensimmäisessä vaiheessa. Mutta jos haluat nauttia alkoholijuomasta aika ajoin, voit oppia, mitkä ovat parhaita ja kuinka laskea hiilihydraatteja suosikkien cocktaileissa.
Mistä hiiliharjoista tulee alkoholijuomia?
Alkoholi valmistetaan fermentaatiolla, koska hiiva vaikuttaa korkeaan hiilihydraattipitoiseen viljaan tai hedelmiin (kuten viinirypäleiden) sulattamiseksi sokereiksi. Mitä tahansa sokereita on jäljellä, se vaikuttaa hiilihydraattiin juomassa, kuten olut- ja viiniravinteissa . Tislaus kuitenkin kerää vain fermentaatiotuotteista peräisin olevan alkoholin, eikä siksi tislatuilla alkoholijuomilla ole hiilihydraatteja. Liköörit ovat lisänneet sokeria näihin alkoholijuomiin.
Keho kohtelee alkoholia ja hiilihydraatteja aivan eri tavalla. Kaloriasemasta yksi gramma alkoholia antaa elimelle 7 kaloria grammaa kohti, kun taas hiilihydraateilla on 4 kaloria grammaa kohden. Lisäksi elin käyttää kaloreita alkoholista energiaa ennen hiilihydraattia tai rasvaa. Alkoholi voi aiheuttaa verensokeriasi epäsäännöllisyyteen, riippuen tyypistä, määrästä ja siitä, onko sinulla vatsasi ruokaa. Matala-carb-ruokavaliota varten voit oppia erityyppisten alkoholijuomien, oluen ja viinin alkoholipitoisuuden ja kuinka tehdä sokeria sisältäviä cocktaileja.
1 - Shots ja Highballs
Tislattuja alkoholijuomia kuten rumia, vodkaa, viskiä, giniä ja tequilaa ei ole hiilihydraatteja. Voit saada heidät laukaukseksi, kiviä tai sekoittimella. Sekoittajat ovat joko luonnollisesti carb-vapaita ja kaloreita (klassinen sooda, kuohuviini, tavallinen vesi) tai tulevat ruokavalion versioihin (tonic-vesi, inkiväärialus , cola, sitruunan-kalkki-sooda, kuten 7-Up tai Sprite).
Korkeat pallot on valmistettu juuri näistä sekoittimista ja viinistä. Ne on helppo tehdä sokerittomiksi. Esimerkiksi:
- Gin (tai vodka) ja ruokavalio tonic
- Jack ja Coke (valmistettu ruokavalion cola)
- viskigrogi
- Seitsemän ja seitsemän (Seagram's 7 ja Diet 7-Up)
- Rum ja ruokavalio cola
- Ruis ja inkivääri (ruisviski ja ruokavalio inkivääri)
2 - Cocktailit
Hiilihappoa sekoittimet ovat helpompi löytää carb-vapaissa versioissa, muut cocktaileja sisältävät lisäykset aiheuttavat enemmän ongelmia. Tässä on tapana muuttaa juomia sokerin vähentämiseksi.
Hedelmämehu cocktaileissa
Sitruuna- ja lime-mehut eivät yleensä liity liikaa sokeria yksinkertaisesti, koska ei juurikaan ole paljon. Mielenkiintoista on, että appelsiinimehusta ei ole paljon sokeria unssilta kuin sitruunan tai limetin mehua (3 grammaa vs. 2 grammaa), mutta usein paljon enemmän juoda. Ruuvitaltta (vodka ja appelsiinimehu) voi helposti olla 24 grammaa tai enemmän koosta riippuen.
Muita suosikkijuomia cocktaileja varten ovat ananasmehu (4 grammaa carb per unssia), karpalomehu-cocktailia (4 grammaa tavallista, 1 grammaa valoa ja 0,2 grammaa ruokavaliota kohti) ja joskus omenamehua (3,5 grammaa unssilta) ja tomaattimehua (1 grammaa unssilta).
Vaihda yksinkertainen siirappi keinotekoisella makeutusaineella
Yksinkertainen siirappi on liuos sokerista vedessä, jota käytetään makeuttamiseen cocktaileja. Yksi unssilla on 4 rkl sokeria, noin 50 grammaa hiilihydraattia ja lähes 200 kaloria. Korvaavan keinotekoisen makeutusaineen, erityisesti nestemäisessä muodossa , on ainoa hyvä tapa kiertää tätä.
Yksinkertainen siirappi yhdistetään usein sitruunamehun tai limetin mehun kanssa makean ja happaman sekoittimen valmistamiseen. Voit tehdä omasta sokerittomasta makeus- ja hapan sekoittimesta .
Leikkaaminen hiilihydraatteja likööreistä
Liköörit ovat makeita alkoholijuomia, jotka sisältävät aina sokeria. Esimerkkejä ovat Benedictine, Crème de Cacao, Crème de Menthe ja Cointreau.
- Vaihda väkevä maku käyttämällä muita aromiaineita. Esimerkiksi pisara tai kaksi oranssia uutetta voi korvata oranssin liköörin, kuten Grand Marnier tai Cointreau. Piparminttuuute voi korvata piparminttujen snapsit. Käytä sitten sokerin korviketta, joka korvaa makeuden ja tarpeeksi vettä tarpeeksi tarvittavan nesteen korvaamiseksi.
- Vaihda likööri yhtä suurella määrällä sokerittomia siirappeja, kuten Da Vinci- tai Torino -merkkisiä. Nämä siirapit tulevat monenlaisiin makuihin, mukaan lukien joitakin liköörejä kuten Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe ja Irish Cream.
- Käytä maustettujen alkoholijuomien , kuten sitrusmakuisten vodkaa, juoman juomana pikemminkin kuin lisäämällä siihen makua. Huomaa, että alkoholijuomilla voi olla korkeampi alkoholipitoisuus kuin väkevöimällä.
Hiilihydraatteja muissa cocktail-ainesosissa
Pikkuleppeleitä käytetään usein cocktaileissa. Ruuanmaku on yleensä 5 - 7 grammaa hiilihappoa.
Vermutti on maustettu väkevöity viini, jota käytetään klassisissa martiniin ja muihin cocktaileihin. Kuiva vermutti sisältää noin 1 grammaa carb per ounce, kun taas makea tyyppi sisältää noin 4 grammaa unssilta.
Sokerittomia tai matala-carb-cocktail-reseptejä
Nämä reseptit ovat alhaisemmat sokerilla ja hiilihydraateilla:
- Sugar-Free Margarita Resepti : Perinteinen Margarita on vaikea välttää, kun nautit Meksikon ruokaa, mutta useimmat niistä ovat erittäin sokeria. Tässä on vain 6 grammaa sokeria / sokeria juomaa kohden.
- Low Carb Cosmopolitan Resepti : Tämä juhlava cocktail sisältää tavallisesti paljon sokerimaitoa karpalo mehu ja likööri. Käytä tätä reseptiä vähentämään hiilihydraatteja.
- Bloody Mary Resepti : Hanki vihannesten tarjoilua maukkaasta brunssi-cocktailistasi. Tämä resepti sopii South Beach Dietin toisen vaiheen, jossa on muistiinpanoja siitä, miten hiilihydraatteja voidaan säätää muille alhaisen carb -suunnitelmille.
- Sokeriton Viski Savustettu Resepti : Tavallisten sekoittimien vaihto vähentää kaloreita ja hiilihydraatteja.
- Low-Carb Collins -reseptti : Valmetuilla Collins -sekoittimilla on melko paljon sokeria. Tätä reseptiä voidaan käyttää alemman kalorien ja alemman carb -ravin, Tom Collinsin tai Vodka Collinsin, kanssa.
3 - liköörit
Likööreillä on suurin alkoholihiilihydraattien määrä. Jos aiot siemailla niitä itse, sinun on oltava pienempi kaada. Käytä pienempää määrää tai korvikkeita cocktail-resepteihin.
Nämä carb-laskelmat perustuvat yhden normaalikokoisen jiggerin mittaan, joka on tyypillisesti 1 1/2 ounces. Jokainen merkki voi poiketa hiukan sen hiilihydraatin määrästä. Tarkista tarrat, jos sinulla on useita eri merkkejä.
- Amaretto: 25 grammaa
- Bailey's Irish Cream: 11 grammaa
- B & B Benedictine: 8 grammaa
- Campari: 12 grammaa
- Kahvi likööri (esim. Kahlua): jopa 24 grammaa
- Cointreau: 15 grammaa
- Creme de Cacao: 22 grammaa
- Creme de Cassis: 17 grammaa
- Creme de Menthe: 21 grammaa
- Grand Marnier: 10 grammaa
- Kirsch: 9 grammaa
- Ouzo: 16 grammaa
- Sambuca: 17 grammaa
- Triple Sec: 16 grammaa
4 - Olut
Nämä carb counts ovat mitä saatat odottaa keskimääräinen 12-ounce tarjoilu olutta . Se voi kuitenkin vaihdella tuotemerkistä toiseen. Muista lukea etiketti ennen oluen valitsemista. Monet oluet - erityisesti kevyt oluet - tarjoavat myös hiilihydraattitietoja verkkosivuillaan. Yleensä tumma tai raskaampi olut, sitä enemmän hiilihydraatteja se on.
Light Beer: Tarkista etiketin, että ne vaihtelevat 2,4 grammalta 7 grammaan hiilihappoa 12 ounces. Tässä ovat suosituimpien tuotemerkkien tilastot:
- Bud Light: 6,6 grammaa
- Coors Light: 5,0 grammaa
- Michelob Ultra: 2,6 grammaa
- Miller Light: 3,2 grammaa
- Miller 64: 2,4 grammaa
Säännöllinen olut: Keskimäärin noin 12 grammaa hiiltä.
Ale: Suurin osa on noin 5-9 grammaa.
Stout (esimerkiksi Guinness): Nämä voivat vaihdella suuresti, mutta suunnitella noin 20 grammaa.
Craft Beers : Nämä voivat olla kilpailevia, koska heillä on huomattava määrä hiilihydraatteja. Tarkista tarra tai panimon verkkosivu.
5 - Viini
Voit käyttää jokaisen viiniköynnöslajikkeen yleisesti hyväksyttyjä carb-määriä saadaksesi käsityksen siitä, mitä ne sisältävät. Yleisenä säännönmukaisena sanana voidaan sanoa, että mitä makeampi viini on, sitä suurempi on carb-määrä.
Nämä ovat yhden 5 unssin annoksen laskutoimitukset:
- Kuivaa samppanjaa: noin 2,5 - 4,5 grammaa
- Kuiva valkoinen (esim. Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 grammaa
- Off Dry (esim. Reisling, Chenin Blanc): 5-6 grammaa
- Muscat: 8 grammaa
- Kuiva punainen (esim. Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5-4 grammaa
- Zinfindel: 4,2 grammaa
- Jälkiruokaviinit: 12 - 14 grammaa
- Makea myöhäinen sadonkorjuu: 20 grammaa
Word From
Näiden vinkkien avulla voit nauttia satunnaista cocktailia, oluetta tai viiniä osana matalahiilistä elintapoja. Jos leikkaat hiilihydraatteja diabeteksen hoitoon, keskustele siitä, miten alkoholijuomat voivat vaikuttaa terveyteen lääkärisi kanssa. Tietenkin poistaminen hiilihydraatteja ei poista alkoholin vaikutuksia. Juo vastuullisesti ja älä koskaan aja alkoholin käytön jälkeen.
> Lähde:
> USDA: n elintarvikekoostumustietokanta. Yhdysvaltain maatalousministeriö. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.