Opi yhteys matalan hiilidioksidipitoisuuden ja verensokerin välillä
Low-carb-ruokavaliot koskevat verensokerin (verensokerin) tasapainottamista. Painonpudotuksen lisäksi syömme matalan hiilidioksidipitoisuuden ruokavalioita, jotta verensokeri pysyy normaalina ja vakaana. Yhteyden ymmärtämiseksi on hyvä ensin tutustua siihen, miten keho kehittää verensokeria normaalissa tilassa ja jopa tutkia, miten se muuttuu, kun on olemassa ongelma, kuten diabeetikoilla.
Mitä hiilihydraatteja joutuu tekemään verensokerin kanssa?
Hiilihydraateilla on kaikki verenglukoosin suhteen. Kaikki hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet - riisi, hyytelöt tai vesimeloni - hajoavat yksinkertaisiin sokereihin elimistössä, jotka muuttuvat glukoosiksi aineenvaihduntaprosessien kautta. Tämä prosessi aiheuttaa verensokerin nousun. Hiilihydraatti useimmissa tärkkelysruokissa (peruna, leipä) on yksinkertaisesti kokoelma glukoosin pitkäketjuisia ketjuja, jotka hajoavat nopeasti ja nostavat verensokeria.
Mitä elimistämme tekee, kun verensokeri on korkea?
Kun verensokeri kasvaa, kehomme reagoi insuliinia erittämällä sen vakauttamiseksi. Sokeri poistetaan sitten verestä ja muunnetaan rasvoiksi; insuliinin ensisijainen tehtävä on helpottaa ylimääräisen sokerin varastointia veressä rasvana. Diabeetikot eivät pysty tasapainottamaan verensokeria, kun ruoan muuntaminen energiaan tapahtuu. Kun sokeripitoisuus on korkea, haiman solujen kyky tehdä insuliinia heikkenee.
Haima liian kompensoi tämän insuliinin puutteen ja insuliinipitoisuudet pysyvät korkeina, samoin kuin verensokeri. Ajan myötä haima on pysyvästi vaurioitunut ja muut ruumiilliset toiminnot vaikuttavat, kuten kovettuneet verisuonet, muiden vaivojen joukossa.
Mitkä ovat veren sokerin nousuongelmat?
Kuitenkin monille ihmisille tämä metabolinen prosessi toimii hyvin.
Joskus ihmiset kuitenkin kohtaavat elämässään, kun se menee pieleen (tai se ei toimi hyvin lapsuudesta). Tätä kutsutaan insuliiniresistenssiksi , ja yksi seurauksista on se, että veressä on liikaa insuliinia, kun keho yrittää kovempaa ja vaikeampaa tuoda sokeria alas. Kun insuliini on korkea, painonnousu on todennäköisempää, koska insuliinin pääasiallinen tehtävä on rasvan varastointi. Sitä vastoin ihmiset, joilla on korkea insuliinipitoisuus, todennäköisemmin menettävät painonsa matalan carb-ruokavaliossa.
Veren glukoosipitoisuuden pitämisellä on muita terveydellisiä etuja, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen ennaltaehkäisy. Myöskään ei-diabeetikoilla on suurempi sydänsairausriski, jossa veren glukoositasot ovat korkeammat.
Entä glikemian indeksi? Eikö tämä auttaisi erottamaan "hyviä" hiiliharjoituksia "huonoista" hiiliharjoista?
Kehon glykeeminen vaste hiilihydraatille on tärkeä. Vaikka glykeemisen indeksin työkaluna on rajoituksia , se voi antaa karkean käsityksen siitä, miten kehosi voi vastata tiettyyn ruokaan. Muista kuitenkin, että palvelukoko on myös tärkeä. Syöminen paljon alhainen glykeeminen hiilihydraatti elintarvike nostaa edelleen verensokeria. Siksi monet ihmiset pitävät helpompaa vain rajoittaa elintarvikkeita, joissa on paljon hiilihydraatteja, seuraamalla vähärasvaista ruokavaliota.
Lähteet:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry, et ai. "Alhaisen glykogeenisen rasituksen vaikutus alhaisen rasvan ruokavalioon lihavista nuorista aikuisista". American Medical Association -lehti . 297,19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph, et ai. "Glykeeminen kontrolli ja sepelvaltimotautiriski ihmisillä, joilla on tai ei ole diabetes." Sisätautien arkistot . 165/16.