Kuinka pienet carb-ruokavaliot vaikuttavat kolesteroliin ja triglyserideihin? Yleensä alhaisen carb-ruokavalion taipumus parantaa veren lipidejä.
triglyseridit
Triglyseridit ovat muoto, jossa keho varastoi rasvaa (kehon rasva koostuu pääasiassa triglyserideistä). Kun puhumme jonkun triglyseriditasosta, tarkoitamme kuitenkin tavallisesti triglyseridien määrää, joka ilmenee veressä, kun sitä testataan.
Korkean triglyseriditason riskitekijä on sydänsairaus ja aivohalvaus. Liian paljon triglyseridia veressä kutsutaan hypertriglyseridemiaksi .
Lukuisat tutkimukset osoittavat, että alhaisen hiilihydraattiteettitutkimuksen aiheuttama korkea triglyseridipitoisuus laskee: itse asiassa tulokset ovat melko johdonmukaisia ja dramaattisia. Veren triglyseridien alentamista on jopa kutsuttu "vähäkalorisen ruokavalion" tunnusmerkiksi, ja monet lääkärit suosittelevat nyt hiilihydraattien vähentämistä ensimmäisenä puolustuslinjana korkeita triglyseriditasoja vastaan. Lisäksi useat lääkärit, jotka suosittelevat potilailleen vähärasvaista ruokavaliota käyttävät veren triglyseridejä markkerina, kertovat, onko potilas seurattava ruokavaliota uskollisesti.
High-density lipoproteiinikolesteroli (HDL) - "Hyvä kolesteroli"
HDL-kolesteroli näyttää suojaavan sydänsairauksia vastaan; se on sydänsairauden riskitekijä, jos se on matala. Tutkijat ajattelevat, että se kuljettaa ylimäärin kolesterolia takaisin maksaan, missä se hajoaa.
On myös näyttöä siitä, että osa HDL: stä liittyy alkuperäiseen vasteeseen vammojen tai akuutin sairauden jälkeen ja että korkean HDL-tasoisen ihmisen elpyminen on parantunut. Alhaisen hiilihydraattikruunan ruokavalio pyrkii nostamaan HDL-kolesterolitasoja, joten tämä on hyvä asia.
Matala-tiheä lipoproteiinikolesteroli (LDL) - "Bad kolesteroli"
Vaikka tältä osin on joitain kiistoja, LDL-kolesterolia pidetään "huonoina" sydänsairauksien riskin kannalta.
Pieni-karb-ruokavalioiden ja LDL-kolesterolin välinen suhde on monimutkaisempi kuin triglyseridien ja HDL-kolesterolin suhteen. On olemassa joitakin tutkimuksia, joissa LDL vähenee vähän ruokavalion ruokavaliota, jotkut, joissa se ei muutu, ja jotkut, joissa se nousee ylös. Mutta on yksi asia LDL-muutoksista, joka on sopusoinnussa matalan hiilidioksidipitoisuuden omaavien ruokavalioiden kanssa, ja että se aiheuttaa muutoksia kolesterolin hiukkaskokoon.
Mitä hiukkaskoko on tekemässä sen kanssa?
Todisteet kerääntyvät, että kolesterolihiukkasten koko on paljon tekemisissä sydänsairauksien riskin kanssa. Pohjimmiltaan mitä pienemmät hiukkaset ovat, sitä suurempi riski - ajatellaan, että ehkä pienet hiukkaset joutuvat verisuonten seinämiin helpommin.
Hyvät uutiset niille meistä, jotka noudattavat vähähiilistä ruokavaliota, ovat, että ruokavalion ja kolesterolihiukkasen tutkimukset ovat johdonmukaisesti osoittaneet, että matala-karb-ruokavalio tuottaa suurempia kolesterolipartikkeleita. Kuitenkin suurempi kokoinen hiukkanen painaa enemmän kuin pienempi. Kun LDL ei nouse vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle, se voi johtua suuremmista hiukkasista, koska paino mitataan. (Kokonaiskolesteroli, esimerkiksi 200, tarkoittaa 200 mg per decilitri.)
Toisaalta, korkea-carb-ruokavalio näyttää näyttävän tuottavan suuremman osuuden pienistä kolesterolihiukkasista joillakin ihmisillä.
Niinpä koko LDL laskee (hiukkaset ovat pienempiä, joten kokonaissumma on kevyempi.) Vaikka lukeminen saattaa olla alhainen, se voi olla pettämätön, koska riski kasvaa näissä tapauksissa.
Hyvä tapa riskien ratkaisemiseksi? LDL- hiukkaskoko näyttää olevan voimakkaasti korreloitu triglyseriditason kanssa (korkeat triglyseridit kulkevat pienen hiukkaskoon ja päinvastoin). Joten jos triglyseridit ovat matalat, LDL-hiukkasi ovat todennäköisesti suurempia.
Bottom Line
Hiilihydraatin vähentäminen ruokavaliossa on yleensä positiivinen vaikutus sekä HDL- että LDL-veren kolesteroliin ja triglyserideihin. Silti eri ihmisille on erilaisia syitä korkeaan kolesteroliin.
Kuten melkein kaikessa elimistössä, on paljon yksilöllisiä vaihteluita. On olemassa lähes varmasti vahva geneettinen komponentti kaikkiin veren lipidien ja taudin riskien välisiin korrelaatioihin.
Lähteet:
Lamarche, Benoit, et ai. "Prospektiivinen, populaatiopohjainen tutkimus pienitiheyksisten lipoproteiinihiukkasten koosta riskitekijänä iskeemisessä sydänsairaudessa miehillä". Canadian Journal of Cardiology 2001 Aug; 17 (8): 859-65.
Siri, Patty ja Krauss, Ronald. "Ruokavalion hiilihydraatin ja rasvan vaikutus LDL- ja HDL-hiukkasten jakautumisiin". Current Atherosclerosis Reports 2005 Nov; 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et ai. "Lipoproteiinien modifiointi hyvin alhaisen hiilihydraattikuoleilla" Journal of Nutrition 2005 Jun; 135 (6): 1339-42.