Spaghetti Squash ravitsemustiedot

Spagetti Squashin kalorit ja terveysvaikutukset

Spaghetti-squash on eräänlainen talvikammio, joka on toisin kuin kurpitsa perheenjäsenet - ei ole tärkkelystä ja on keltaista lihaa, sen sijaan, että maapähkinä, butternut ja muut talvikammaslajikkeet ovat oransseja.

Spagetti-squashia käytetään usein pastan korvikkeena. Se on lievä, hieman makea maku, joka sopii täydellisesti oliiviöljyyn ja tomaattipohjaisiin kastikkeisiin.

Keitettynä, sen liha kimmoisa, muistuttaa spagettien ulkoasua ja sitä voidaan käyttää alemman hiilihydraattina, perinteisempien pasta-annosten ravintoaineiden tiheästi.

Se on yleisesti saatavilla ympäri vuoden, ja sesonkiaika loka-maaliskuussa.

Spagetti squash on alhainen kaloreissa, joka sisältää vain 42 kaloria yhdessä kupissa. Se sisältää myös pienen hiilihydraatin määrän, 10 grammaa, ja hyvä määrä kuitua, 2,2 grammaa tai 9 prosenttia päivittäisistä tarpeista. Kun vaihdat spagettikastiketta pastaa varten, voit säästää noin 170 kaloria ja 30 grammaa hiilihydraattia yhdessä kuppipitoisuudessa!

Terveysedut spagetti squash

Toisin kuin muut talvikammaslajikkeet kuten voita ja maapähkinä, spagetti squash sisältää huomattavasti pienempiä määriä vitamiinia A. Kuitenkin se on hyvä kuidun lähde, C-vitamiini, B-vitamiinit, mangaani ja kalium.

Fiber on hiilihydraattimäärän sietämätön osa, joka auttaa pitämään sinut täynnä, auttaa säätelemään suolistoa ja verensokeria ja auttaa vähentämään kolesterolia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät kuitupitoisia ruokavalioita, ovat pienentyneet sydänsairauksien, tiettyjen syöpien ja diabeteksen riski.

C-vitamiini, tärkeä antioksidantti ja vesiliukoinen vitamiini, auttaa lisäämään immuniteettia ja auttaa kollageenin valmistuksessa ja antaa sille anti-aging-ominaisuuksia.

B-vitamiineilla on tärkeä rooli hiilihydraatissa, proteiinissa ja rasvan aineenvaihdunnassa, ja mangaani on antioksidanttisten entsyymien osa. Lisäksi kalium voi auttaa alentamaan verenpainetta.

Lopuksi, spagetti squash sisältää myös luteiini ja zeaxanthin, jotka ovat antioksidantteja, jotka suojaavat silmäsi iästä johtuviin sairauksiin.

Usein kysyttyjä kysymyksiä spagetti squashista

Voinko syödä spagettijuurikkaita?

Kyllä sinä voit. Sekoita siemenet ulos ja paista ne ravitsevalle välipaloille. Squash-siemenet ovat runsaasti proteiineja ja magnesiumia .

Spagettikastikkeen ottaminen ja säilyttäminen

Valitse spagetti squash, joka on tukeva ilman pehmeitä pisteitä tai virheitä. Sen pitäisi tuntua raskasta sen kokoon.

Säilytä spagetti squash viileässä, kuivassa paikassa. Pese iho ennen leikkaamista.

Kun keitetyt, laita spagetti squash jääkaappiin ilmatiiviiseen säiliöön varmistaaksesi tuoreuden jopa muutaman päivän ajan.

Terveellisiä tapoja valmistaa spagetti squash

Spagetti squash on höyrytetty tai paistettava ennen kuin voit vetää pois rapea, joustava liha.

Helpoin tapa tehdä tämä on leivota spagetti squash kasvot alas jonkin verran niin, että liha tulee höyrytetty ja pehmeä. Voit myös leipoa squash kasvot ylös tai käytä mikroaaltouunia , mutta leivonta alaspäin näyttää olevan lainattu paras tuote.

Noudata seuraavia ohjeita:

• Kuumenna uuni 375 ° F.
• Kun uuni kuumenee, huuhtele spagetti squash kylmällä vedellä ja leikkaa se puoleen pituussuunnassa. Käytä lusikkaa kyytiin ja hävitä siemenet (tai tallenna ne paistamiseen) joka puolelta.
• Aseta squash-puoli alaspäin maljakkoastiaan ja kaada noin puolet tuumaa tuumaa vettä maljaan ja leivotaan kunnes se on vain herkullinen, noin 30-45 minuuttia (riippuen squash-koosta).

• Tiedät, että squash on tehty, kun voit lävistää ihon haarukka tai rake haarukka edestakaisin koko squash ja strands poistaa helposti.
• Kun sinulla on spagettia, saute se valkosipulilla, öljyllä ja parmesaanilla tai täytä se suosikki tomaattikastikkeella. Se on herkullinen, ravitseva, vähäkalorinen ateriavaihtoehto.

Reseptit Spagetti Squashilla

• Yksinkertainen tapa valmistaa spagetti squash
• Kuinka keittää spagettikastiketta mikroaaltouunissa
• Kuinka keittää spagetti squash hitaasti liesi

> Lähteet:

> Labensky, SR, Hause, AM. Ruoanlaitto: oppimateriaali ruoanlaittoon. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626

> Linus Pauling-instituutti. Mikroaaltouunit terveydelle. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> Moore, Marisa. Talvikurpitsa. Ruoka ja ravitsemus. 2016; 16-17. 30-31.