Coconutin kalorit ja sen terveysetuudet
Kookospähkinöitä löytyy trooppisilla alueilla, joissa niitä korjataan valkoisen "lihan" ja kookosveden sisällä mutterin sisällä. Heillä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mutta ne ovat myös hyvä mineraalien ja kuitujen lähde.
Löydät ruskeat kookospähkinät useimmissa päivittäistavaramyymälöissä, mutta on paljon työtä käyttää yhtä paljon enemmän kuin todennäköisesti joko ostaa kuivattua kinkokuitua, kookosmaitoa tai kookosvettä.
Kasvava suuntaus kookospähkinäöljyn sisällyttämisestä terveelliseen ruokavalioon on ajatus siitä, että se on hyväksi terveydellesi, mutta tähän mennessä ei ole tarpeeksi tutkimusta.
Kookospähkinän ravitsemustiedot
| Makeutetut kuivatut kookoslihan ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilu koko 1 unssia | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 130 | |
| Kaloreita rasvasta 72 | |
| Yhteensä rasvaa 8g | |
| Kyllästynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Hiilihydraatteja 15g | 11% |
| Dietary Fiber 3g | 11% |
| Sokerit 10g | |
| Proteiini 1g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 0% · Rauta 2% | |
| * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Kookosliha on runsaasti kuituja ja mineraaleja, erityisesti kaliumia. Yhden unssin silputtua makeutettua kookoslihaa (tai noin 1/3 kuppia) on 130 kaloria, 1 grammaa proteiinia, 8 grammaa rasvaa ja yli 3 grammaa kuitua. Se sisältää myös 3 milligrammaa kalsiumia, 14 milligrammaa magnesiumia, 103 milligrammaa kaliumia ja 81 milligrammaa natriumia.
Puolen kupin kookosmaidosta on 276 kaloria, 3 grammaa proteiinia, 7 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa kuitua, 4 grammaa sokeria ja 29 grammaa rasvaa, mukaan lukien 25 grammaa kyllästettyä rasvaa.
Se sisältää myös 316 milligrammaa kaliumia, 18 milligrammaa natriumia, 44 milligrammaa magnesiumia ja 2 milligrammaa rautaa.
Yksi kuppi kookosvettä on 46 kaloria, alle 2 grammaa proteiinia, alle puolet grammaa rasvaa, 9 grammaa hiilihydraatteja ja noin 2 1/2 grammaa kuitua. Siinä on myös 58 milligrammaa kalsiumia, 60 milligrammaa magnesiumia, 600 milligrammaa kaliumia ja 252 grammaa natriumia.
Yksi ruokalusikallinen kookospähkinäöljystä on 117 kaloria ja se sisältää noin puolet tyydyttyneiden rasvojen päivärajoista ja pienestä määrästä linolihappoa ja monityydyttymättömiä rasvoja.
Terveyshyödyt
Kookospähkinät ja kookosöljy ovat täynnä tyydyttyneitä rasvoja, mutta se ei ole aivan sama kuin naudanlihan ja muiden eläintuotteiden sisältämä tyydyttynyt rasva. Kuitenkin, kuten eläinten tyydyttyneet rasvat, kookosrasvat nostavat kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia (huono). Vaikka on hyvä käyttää kookospähkinää ruoanvalmistuksessa, ei näytä siltä, että se parantaa sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Kookospähkinä on runsaasti kuitua, joten se sopii hyvin ruuansulatusjärjestelmään ja voi auttaa pitämään sinusta tuntemustasi täyteen aterioiden välillä. Se on myös erinomainen kaliumlähde, joka voi olla tärkeä natriumin pitoisuuden ja verenpaineen säilyttämiseksi.
Yleisiä kysymyksiä
Onko kookospähkinä hedelmä, vihannes tai pähkinä?
Kongressikirjaston mukaan kookospähkinä on yksiosainen drupe. Ruusu on hedelmä, jolla on kova peite siemenissä, kuten persikka tai kirsikka. Pähkinät, mantelit ja pekaanipähkinät ovat myös rumpuja, mutta me kutsumme niitä pähkinöiksi, joten voit soittaa kookospähkinöille joko hedelmää tai mutteria.
Syökö kookospähkinä auttaa laihtua?
On olemassa tutkimuksia kookospähkinäöljystä ja laboratorioeläimistä, mutta ei paljon todisteita siitä, että kookospähkinä kuluttaa missä tahansa muodossa, mikä lisää ruokavalion painonlaskua.
Se laskee edelleen kaloreihin, joita käytät verrattuna kaloreihin, joita kehosi käyttää päivittäin.
Onko kookosvesi hyvä sinulle?
Kookosvesi on alhainen rasvassa ja alhaisempi kaloreissa kuin kookosmaito. Se on myös korkea kaliumia, joten se on hyvä hydraus, mutta ei ole mitään syytä uskoa, että se on parempi kuin juominen runsaasti vettä koko päivän ja syöminen hedelmiä ja vihanneksia.
Kookospähkinöinti ja säilytys
Löydät kookospähkinöitä tuotososasta. Niiden pitäisi olla tummanruskeita ja erittäin kovaa.
Voit syödä kookospähkinääsi aloittamalla metallisen varren. Pierce kookos toisessa päässä ja tyhjennä neste. Voit maistaa nestettä - jos se on makea eikä röyhkeä, niin kookos on mukava ja raikas.
Seuraavaksi käytä vasaraa karkeasti kookospähkinää rikkomaan kuori. Pistä lihaa terävällä veitsellä ja kierrä sitä ympäri, kunnes liha tulee pois kuoresta. Käytä kasvispuskuria parranajamaan kookospähkinää. Jäähdytä kookoslihaa enintään viikon ajan tai jäädytä se korkeintaan kolme kuukautta.
Jos etsit kookosmaitoa, löydät sen luonnollisista elintarvikkeiden osista ja ehkä säilykkeistä tai pullotetuista juomista. Kookosmaito ei kestää kauan, joten tarkasta päivämäärä ja tarkista jääkaappi jäljellä oleva kookosmaito, kun olet avannut säiliön. Käytä sitä muutaman päivän sisällä.
On vaikeampaa löytää tuoreita kookospähkinöitä, jotka ovat silloin, kun ne ovat vielä vihreän kuorensa ehjinä, mutta saatat löytää ne maanviljelijöiden trooppisissa paikoissa. Näitä kookospähkinöitä käytetään kookosveteen.
Terveet tapoja valmistaa kookospähkinä
Sekoita kookosvettä ananasmehulla ja lisää hieman minttu. Jos sinulla on nopea tehosekoitin, voit sekoittaa sen kaikkiin jääkukuihin hauskalla trooppisella linnulla. Lisää kookosmaitoa, ananasta, jäätä ja hunajaa suurnopeuksiseen sekoittimeen trooppiseen smoothieyn. Käännä se aikuisten juomiksi lisäämällä ruma-ammuttu.
Käytä paahdettuja kookoshiutaleita jälkiruokien ja sideruokien kastikkeeksi tai lisää kuivattua kookospähkinää rehuseokseen tai granola-reseptiin tai liitä se leivonnaisiin.
On helppoa paahtaa kookospähkinää. Aloita esilämmitä uuni 325 ° C: seen. Levitä kookospähkinöitä ohuesti leivinpaperiin ja aseta ne uuniin noin viisi tai kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pidä silmällä niitä, koska ne paahtovat nopeasti. Se myös auttaa sekoittamaan niitä kerran tai kahdesti niin, että ne ruskeat tasaisesti.
reseptit
Kokeile näitä herkullisia ja helppoja reseptejä, joissa on kookospähkinä.
- Low Sugar Coconut Vadelma kaurapuuro : Tämä resepti sisältää kookosmaitoa ja kookoshiutaleita ja käyttää jäädytettyjä vadelmia.
- Thai Coconut Curry Chicken : Kookosmaito tuo tämän curryn yhteen. Kaikkien currypasta voidaan käyttää makusi mukaan.
- Low Carb Coconut katkarapu : Tämä katkarapu on paistettua sekoitus kookosjauhoja, mausteita ja hiutaleet kookos.
> Lähteet:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "Kookosöljyn kulutus ja sydän- ja verisuonitautitekijät ihmisissä". Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267 - 80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 5. maaliskuuta.
> Kormos W. "Soitto, kookospähkinä, olen nähnyt monia tuotteita, jotka edistävät kookosöljyn tai kookosveden terveysvaikutuksia." Onko olemassa mitään todisteita näistä eduista? " Harv Mens Health Watch. 2014 kesäkuu; 18 (11): 2.
> Yhdysvaltain maatalousministeriön maatalouden tutkimuslaitos. "Kansallinen ravitsemustietokanta standardia koskevalle viitetiedotteelle 28."
> Yhdysvaltain maatalousministeriö Supertracker. "Minun resepti".