Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 354
Rasva - 31g
Carbs - 9g
Proteiini - 19g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 20 min , keitä 10 min
Annokset 4
Tämä Easy Thai Coconut Curry -kana-resepti on yksinkertainen yhden potin ateria. Voit käyttää mitä tahansa thaimaalaista mausteita tai curryta pidät. Markkinoilla on eri tyyppisiä Thaimaan currypasta, tai voit käyttää jauhemaista seosta. Tarjoile tätä klassista etelä-aasialaista ruokaa kukkakaali-riisillä .
ainekset
- 1 rkl kookosöljyä
- 1/2 keskipulaa, hienonnettu
- 1 keskipitkän punainen paprika, juurrutettu, kylvetään ja hienonnettu
- 2 rkl currypastaa (valitse vihreä, punainen, keltainen, Massaman tai Panang riippuen mieltymyksestäsi mausteiseen tai leutoon, suolaiseen tai makeuttavaan curryyn)
- Suolaa maun mukaan
- 1 kiloa luutonta, ihonalaista kanaa reidet, leikattu purenta-kokoisilla paloilla
- 3/4 14 unssin kookosmaitoa
- 12 unssia tuoreita tai pakastettuja vihreitä papuja
- 1 kalkin mehu
Valmistautuminen
- Lämmitä kookosöljyä suuressa paistinpannussa. Öljyn todellinen määrä riippuu pannun koosta. Haluat ohut pinnoite alareunassa.
- Lisää 1/2 keskipitkistävää sipulia ja 1 keskipitkistä punaista paprikaa. Sekoita ja kypsennä, kunnes sipuli on läpikuultava ja saa pehmeää.
- Lisää thai-mausteet (mukaan lukien suola- tai mausteseos). Määrä riippuu käyttämäsi mausteen sekoituksesta. Käytän noin 4 teelusikallista, mutta eri brändille kuin kuuma tahna, käytä lähemmäs 2 teelusikallista.
- Sekoita kunnes alkaa hajottaa mausteet.
- Lisää 1 kiloa leikattua kanaa. Sekoita kunnes melkein kypsennetty.
- Lisää 3/4 voi makeuttamaton kookosmaito.
- Lisää 12 unssia tuoretta tai pakastettua vihreää papua. Tuo kiehuvaksi ja sitten kiehua, kunnes vihreät pavut ovat al dente.
- Tarjoile yhden kalkin mehun kanssa.
Lämpökerroin Thaimaan Curriesissa
Vihreä curry on tyypillisesti mahtavin thaimaalainen curry käytettävissä. Made with young green chilis ei ole uuden thai-curry-väkijoukon, joka ei ole valmis vakavaan lämpöön. Seuraava on punainen thai-curry, joka käyttää punaista pilliä, mutta ei ole niin mausteinen kuin vihreä curry. Keltainen curry lisää kookosvoidetta kookosmaidon lisäksi muissa curryissa, mikä tuottaa makeemman, rikkaamman makun kuin punaiset ja vihreät curries. Massaman-curry on lievempi kuin keltainen curry ja sillä on samanlainen maku kuin punaisen curryn, mutta maapähkinöiden lisäys tarjoaa makeempaa makua. Panang on kevyempi curry, koska sen käyttö makeampi mausteet kuten kynsilakka, kaneli, kardemumma ja muskottipähkinä, mukaan lukien lisäämällä maapähkinöitä.