Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 236
Rasva - 8g
Carbs - 1g
Proteiini - 28 g
Kokonaisaika 50 min
Valmista 5 min , Cook 45 min
Annokset 3 (noin 4 unssia lohta)
Tämä terveellinen lohi-uunitekniikka on jotain ihme - kala leivotaan matalalla lämmöllä lautaselle, jonka annat sen palvelemaan, jolloin tuloksena on kostea ja makuinen kala ilman pesejä! Tiedät, että se tapahtuu, kun kala hiutuu, mutta älä etsi sitä vaaleanpunaiseksi - se ei muuta väriä niin paljon, koska se pitää sen kosteutta, mikä ei myöskään merkitse enää kuivattua kalaa! Ette usko, kuinka hyvä se on.
Voit irrottaa ihon lohesta, mutta se ei ole välttämätön, ellei et halua, että ruoanvalkoinen iho riippuu tyylikkäästä buffetasi. Jos haluat, että kala on nahkaa, irrota sen jälkeen, kun kala on keitetty - liha nousee välittömästi ihon jälkeen sen jälkeen, kun se on tehty.
ainekset
- 4 rkl yrttejä (tuore, valintasi, hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista suolaa (hieman enemmän jos kosher tai jos kala on nahka)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl oliiviöljyä (jos tarvitset vain hyvin ohutta elokuva)
- 1 kiloa lohta filet
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita yrtti (t) suolalla ja pippurilla pieneen kulhoon.
- Katkaise öljy uunin kestävillä tarjottimilla ja laita kala päälle, lihaksikas puoli alaspäin. Siirrä fileen hieman vähän päällystämään kalaa hieman öljyllä (mauste pysyy paremmin). Sitten käänny yli ja tee sama. Jos filetti on nahka, laita suolaa ja pippuria molemmin puolin, muuten vain laittaa kalaa ihon puoleiseksi alas ja kaunista alkuun.
- Paista noin 40-45 minuuttia, kunnes lohi hiutuu (mutta se ei syty kevyesti ja läpinäkymätöntä kuin olet tottunut).
Ruoanlaitto vinkit ja ehdotusten tarjoaminen
Vaikka lohen ei tiedetä olevan luinen kala, kannattaa käydä käsiasi filetin päälle ja varmistaa, ettei ole olemassa joukko luita, varsinkin jos palvelet kalaa vieraille. Jos valitset luut, se helpottaa, jos peität filet jotain kuperaa kuin kulho - ne kiinni heti, kun sijoitat tämän kalaa tällä tavalla.
Lohi menee kauniisti monien erilaisten yrttien kanssa. Sitruunan timjami paria kauniisti kaloilla, samoin kuin säännöllinen timjami, tilli, tarragoni, korianteri ja persilja, vain muutamia mainita. Ja älä tunne, että sinun on mitattava tarkasti - voit käyttää enemmän yrttejä kuin on täällä. Tämä lohi on myös herkullista ruokalusikallinen tai niin seesaminsiemeniä.
Harkitse lohta palvelemalla eräänlaista kotitekoista tattarikastiketta sekoittamalla majoneesia, sitruunaruohoa ja mehua, jotain samasta kalasta, yrtistä ja kapribseista käytetystä yrtistä ja hyvin pienestä määrästä kuumakastiketta.