Tofun kaloreita ja terveydellisiä hyötyjä
Tofu on suosittu aasialaista ruokaa, joka tunnetaan myös nimellä papukaijari. Monet terveet syöjät käyttävät tofua lihan korvikkeena, koska se on runsaasti proteiineja, mutta rasvaa ja natriumia. Jos et ole koskaan kokeillut kasvipohjaista ruokaa, selvitä, miten voit ostaa sen ja tallentaa sen ja käyttää sitten muutamia luovaa tofu-reseptiä sisällyttämällä se ateriasuunnitelmaan.
Kaloreita tofuissa ja ravitsemustietoja
| Firm Tofu Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1/2 cup (124 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 94 | |
| Rasvahappojen kalorit 36 | |
| Kokonaisrasva 6g | 9% |
| Tyydyttynyttä rasvaa 0,9 g | 4% |
| Monityydyttymättömät rasva 3,3 g | |
| Monityydyttymättömät rasva 1,3 g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 9mg | 1% |
| Kalium 150mg | 4% |
| Hiilihydraatteja 2,3 g | 0% |
| Dietary Fiber 0.4g | 1% |
| Proteiini 10 g | |
| A-vitamiini 2% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 43% · Rauta 36% | |
| > * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Tofu on kasvipohjainen proteiiniruoka, joka on valmistettu soijapavuista. Pavut liotetaan, keitetään ja murskataan nesteeksi. Coagulantin avulla neste sakeutuu tullakseen tofua. Tofu on matala-carb, maitomainen, gluteeniton, kolesteroliton ja vegaani, joten se on suosittu niille, joilla on erikoisruokavaliota.
On erilaisia tofua. Tofun kalorit vaihtelevat valitun tyypin mukaan.
- Erittäin kestävä tofu tai kuiva tofu on erittäin lujaa. Se voi olla paistetaan, grillataan tai käytetään lihan korvikkeena sekoitetussa paistuksessa. Erittäin kiinteä tofu voidaan myös marinoitua ylimääräiseen makuun. 100 gramman annos sisältää 98 kaloria, 5 grammaa rasvaa, vähemmän kuin yksi gramma tyydyttynyttä rasvaa, 3,1 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja, 1,4 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa, 2,6 grammaa hiilihydraattia ja 10 grammaa proteiinia.
- Vahva tofu on pakattu veteen. Sitä voidaan grillata, murentaa tai murentaa ja lisätä salaatteihin. Myös kiinteää tofua voidaan sekoittua. 100 gramman annos sisältää 80 kaloria, 4,2 grammaa rasvaa, vähemmän kuin yksi gramma kyllästettyä rasvaa, 2,5 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja, 1,2 grammaa monityydyttymätöntä rasvaa, 2,3 grammaa hiilihydraattia ja 8 grammaa proteiinia.
- Pehmeää tofua käytetään elintarvikkeissa, jotka on sekoitettu salaattikastikkeisiin, dippeleihin ja keittoihin. 100 gramman annos sisältää 61 kaloria, 4 grammaa rasvaa, 1 grammaa kyllästettyä rasvaa, vähemmän kuin yksi gramma monityydyttymättömiä rasvoja, vähemmän kuin yksi gramma monityydyttymättömiä rasvoja, 2 grammaa hiilihydraattia ja 7 grammaa proteiinia.
- Silken tofu on ajettava, paahtamaton japanilaistyylinen tofu. Kaikilla tofun tyypeillä on korkein vesipitoisuus. Sitä käytetään myös elintarvikkeissa, jotka on sekoitettu, kuten smoothieet ja vanukas. 100 gramman annos tarjoaa 47 kaloria, 2,5 grammaa rasvaa, vähemmän kuin yksi gramma tyydyttynyttä rasvaa, 1,3 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja, 0,6 grammaa monityydyttymätöntä rasvaa, 1,4 grammaa hiilihydraattia ja 4,8 grammaa proteiinia.
Tofu on erittäin monipuolinen. Sillä ei ole paljon makua itsessään; se vie sen maku minkä tahansa keittämällä sitä. Muista siis laskea kaloreita tofun marinadiin, kastikkeeseen tai kastikkeeseen laskettaessa täydellisiä tofu-kaloreita.
Terveys Hyödyt Tofu
Koska tofu on helppokäyttöinen, se voi tehdä hyvän lihan korvikkeen ihmisille, jotka yrittävät leikata korkeampia rasva-aterioita, jotka sisältävät naudanlihaa tai muita lihoja. Tofu on myös hyvä kalsium-, magnesium- ja fosforilähde, ja natriumia on vähän.
Soijatuotteet, kuten tofu, on yhdistetty tiettyihin terveyshyötyihin, kuten:
- helpotusta vaihdevuosien oireista
- Tiettyjen syöpien, kuten rinta- ja eturauhassyöpä, ehkäiseminen
- vähentää sydänsairauksien riskiä
- osteoporoosin ehkäisy.
Suuri kliinisten tutkimusten katsaus paljasti, että on olemassa joitakin todisteita tukemaan useimpia näistä patenttivaatimuksista lukuun ottamatta osteoporoosin ehkäisyä. Mutta on myös tehty tutkimuksia, jotka osoittavat, että soijan kulutus voi aiheuttaa terveysongelmia, kuten päänsärkyä ja vakavia huolenaiheita.
National Institutes of Health viittaa siihen, että soija on useimmille ihmisille turvallinen, kun sitä käytetään elintarvikkeena tai lyhyen ajan kuluttua ruokavalion täydennykseksi. He suosittelevat, että naiset, jotka ovat vaarassa rintasyövän tai muiden hormoneille alttiiden olosuhteiden pitäisi keskustella soijatuotteiden kanssa terveydenhuollon tarjoajien ennen kulutusta.
Yleisiä kysymyksiä Tofuista
Mistä löydän tofua ruokakaupassa?
Löydät useimmat tofua supermarketin jääkaapissa. Monta kertaa se pidetään juuston alla. Silken tofu on kuitenkin yleensä löytynyt käytävillä lähellä muita kasvisruokia.
Pitäisikö minun kylmässä tofu?
Tofua voidaan säilyttää jääkaapissa kotona, vaikka jotkut silkkilajikkeet voidaan säilyttää ruokasalissa avattaessa. Avattuna, sinun on kuitenkin säilytettävä jääkaappi ja käytettävä 2-3 päivän kuluessa avaamisesta. Avaamaton, sinun kannattaa käyttää tuotetta pakkauksen "parhaiten" mennessä. Tofuksella on huono haju pilaantuneena.
Voitko jäädyttää tofu?
Kyllä, jotkut jäädyttää tofua antamaan sille paksumman lihan, kuten tekstuuri. Kuitenkin valmistajat ehdottavat, että vältät tofun syömistä, joka on jäädytetty yli 60 päivän ajan.
Tofu Reseptit
Valmis kokeilemaan tofua kotona? Ennen kuin käytät tofu -laitetta, avaa pakkaus ja tyhjennä tuote. Voit myös painaa paperipyyhkeitä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Anna sitten jokin näistä resepteistä kokeilla.
- Alhainen Carb paistettu tofu, jossa on kolme erilaista Marinades
- Low Carb paistettu tofun sirut
- Tofu riistelee vihannesten kanssa
- Kuinka käyttää Tofu Nachossa
> Lähteet:
> D'Adamo C, Sahin A. Soijapohjaiset elintarvikkeet ja lisäravinteet: yleisesti havaitut terveyshyödyt ja riskit. Vaihtoehtoiset hoitomuodot terveyden ja lääketieteen alalla. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.
> National Institutes of Health. Soija. Kansallinen täydentävän ja integroivan terveydenhuollon keskus. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.