Kaloreita kesäkypsässä ja heidän terveydentilastaan
Kesäkurpitsa ovat kurpitsa-perheen jäseniä, talvenpennun serkut. Ne ovat monenlaisia kokoja, muotoja ja värejä ja niissä on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja.
Kesäkurpitsa, keltainen crookneck ja pattypan (kampasimpukka) squash ovat yleisiä lajikkeita. Zucchiniä kutsutaan myös nimellä luuydin (orgaaninen luuydin) tai suolakurkku, riippuen siitä, kuinka suuri kasvi on ja missä maailmassa olet.
Yhdysvalloissa kesäk squash on käytettävissä koko vuoden.
| Zucchini Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1 cup raakaa, hienonnettu (124 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 21 | |
| Kaloreita rasvasta 2 | |
| Kokonaisrasva 0,2g | 0% |
| Kyllästynyt rasva 0g | 0% |
| Monityydyttymättömät rasva 0,1 g | |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 12 mg | 1% |
| Kalium 324,88mg | 9% |
| Hiilihydraatteja 3,9 g | 1% |
| Dietary Fiber 1.2g | 5% |
| Sokerit 3.1g | |
| Proteiini 1,5 g | |
| A-vitamiini 5% · C-vitamiini 35% | |
| Kalsium 2% · Rauta 2% | |
| > * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Kesäkurpitsa, kuten kesäkurpitsa, on tärkkelyspitoinen kasvis, joka on hyvin alhainen kaloreissa ja hiilihydraatissa. Se on yksi näistä elintarvikkeista, että voit syödä ilman tunne syyllistyneeksi, koska se sopii hyvin alhaisen hiilihydraatin ja muunneltujen hiilihydraattien ruokavalioon. Yksi kuppi raakaa kesäkurpitsaa sisältää 21 kaloria, 3,9 g hiilihydraattia ja 1,2 grammaa kuitua. Kesäkurpitsa on hieman pienempi kalori (noin 2 kaloria vähemmän) ja hiilihydraattipitoisuus (noin 1 gramma vähemmän) verrattuna muihin kesän squash lajikkeisiin.
Terveyden edut kesän squash
Kesäk squash on erittäin hyvä C-vitamiinin lähde, joka tarjoaa 32 prosenttia päivittäisistä tarpeista yhdellä kupillisella raakalla. C-vitamiini on vesiliukoista vitamiinia, joka on tärkeä immuniteetin lisäämiseksi, solujen korjaamiseksi ja vanhentamisen hidastamiseksi.
Kesäk squash on myös hyvä lähde B6-vitamiinia, riboflaviinia ja mangaania.
B6-vitamiini on tärkeä proteiinien aineenvaihdunnassa. Riboflaviini on tärkeä hiilihydraatin, proteiinin ja rasvan aineenvaihdunnassa. Mangaani on mineraali, joka on tärkeä monissa aineenvaihduntateissä, mukaan lukien glukogenoosi, joka on glukoosin tuottaminen ei-hiilihydraattien esiasteista, sekä luun ja ruston muodostumisesta.
Kesäk squash sisältää myös runsaasti karotenoideja, luteiinia ja zeaksantiinia, mikä voi auttaa meitä suojaamaan joihinkin ikäihmisiin silmäolosuhteisiin.
Yleisiä kysymyksiä kesällä Squashista
Voitko syödä ihoa?
Joo. Kesäkuivalla on ohut iho, jota voi käyttää. Itse asiassa syöminen iholle maksimoi antioksidanttisisällön. Lisäksi siemenet ovat syötäviä. Jotta vältät ylimääräiset torjunta-aineet, harkitse ostamalla orgaanista squashia.
Voitko syödä sitä raakana?
Kyllä, se on täysin turvallista syödä raaka. Voit polttaa sen suosikki kastumuskastikkeeseen tai nauti crunch itse.
Kesäkastelun poistaminen ja säilyttäminen
Kun ostaa squash, etsiä kiiltävä iho, joka on vailla vikoja, mustelmia, nicks ja pehmeä spots. Ihon tulisi olla tiiviisti kosketuksissa, varsinkin kara, ja sen pitäisi tuntua raskasta niiden koon mukaan.
Säilytä tuoretta squashia kokonaan ja pesemättömässä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa noin viikon ajan.
Varmista ennen viipalointia, että pestä iho perusteellisesti kasvisharjalla ja kylmällä vedellä.
Jäädyttää kesä squash, grillata sitä, levitä se pergamentti vuorattu leivinpaperi jäädyttää ja sitten pakata pakastimessa. Pakastevihannekset kestävät yleensä noin 1 vuoden pakastimessa. Huomaa, että jäädytetty squash pyrkii olemaan erittäin herkkä ja sen rakenne vaikuttaa yleensä hyvin keittojen valmistukseen.
Terveet keinot valmistaa kesäkypsä
Kesäkuukausi on kaunis, ravitseva ja maukas vihannes, joka lisätään mihin tahansa ateriaan. Se on ohut iho ja pehmeä, kostea liha, joka sopii hyvin höyrylle, grillataan, paahtamalla, leivontaan ja sauteing.
Jäädytetty kesä squash sisältää herkullista koostumusta ja on hyvä käyttää keittoihin. Paahdettua kesäkurpitsaa käytetään kesäkurpitsa-leivän valmistukseen.
Pelaa squash-kuopan muotoilla, julienne sitä, leikkaa sen kuutioiksi tai päästä faniksi ja tee pastaa. Kesäk squash on fantastinen low-carb "pasta" -vaihtoehto. Lopuksi, käytä jäännöksiä panna salsaa, ylhäältä voileipiä tai lisätä muna sekaisin.
Reseptit kesäkypsillä
Pelaa mausteita ja makuja valmistaessasi squashia; kokeile suolaista, mausteista tai yksinkertaista.
- Southwest Squash Casserole (samanlainen kuin maissisäiliö)
- Z ucchini Nuudelit
- Zucchini-astia
- Kesäkurpitsa
> Lähteet:
> Linus Pauling-instituutti. Mangaani.
> Linus Pauling-instituutti. Riboflaviini.
> Linus Pauling-instituutti. B6.