Opas Meksikon valikkoon, kun katselet hiilihydraatteja
Suurimman osan ajasta ilmaus "Meksikon ruoka" tuo mieleen tacos, enchiladas ja tamales, puolin riisiä ja papuja ja pelimerkkejä pöydällä kaikkina aikoina. Jos voit saada itsesi ajattelemaan näiden standardien ulkopuolella, on matala-carb-meksikolaisen keittiön maailma, josta voit nauttia. Suurimmassa osassa Meksikosta grillattu liha ja äyriäiset ovat keskipisteenä, ja kastikkeet ovat yleensä vihannesten ja hedelmien, hyvin vähän jauhoja tai muuta tärkkelystä.
Tilauksesta pyydä aina riisiä tai siruja. Pavut eivät ole kovin glykeemisiä, ja jotkut ihmiset voivat sietää niitä paremmin kuin muut hiilihydraatteja. Edelleen, kannattaa pitää osat pieninä. Tutustu tyypilliseen ravintola-valikkoon ja näe joitain parhaita alhaisen carb-vedotteistasi.
alkupaloja
- Ohita sirut, mutta pidä guacamole: Ei vain se on herkullista, guacamolilla on runsas ravitsemuksellinen sisältö. Kysy jos ravintolassa on kurkkua tai jicama-viipaleita . Jos ei ole, säilytä guacamole pääruokana.
- Ceviche : Tämä sitrus-marinoitua mereneläviä vaihtelee alueittain, ja sitä tarjoillaan usein hienonnettuja raaka-vihanneksia, kuten paprikaa, sipulia ja persiljaa. Ole rohkea ja yritä ceviche-saatat saada koukussa!
- Albóndigas Soup: Tämä keitto on lihapullia ja vihanneksia liemipohjalla . Lihapallolla on tavallisesti riisiä, joten tämä ei todennäköisesti ole paras, jos sinulla on hyvin vähän ruokavaliota.
- Salaatit: Nauti alkupalaa tai sivuseinää, tai tee se aterian kanssa joitakin lihaa asada tai muita proteiineja päälle.
Pääastiat
- Merenelävät: Rannikko-meksikolainen ruoka pyörii usein grillattujen äyriäisten ympärillä kevyillä ja herkullisilla kastikkeilla ( salsas ). Jos harvoin kokki kaloja kotona, ota tämä tilaisuus saada proteiinin lähde johdonmukaisesti korreloi hyvän terveyden kanssa.
- Grillattua lihaa : Kokeile carne asada (pihvi grillattua meksikolaisia mausteita) tai kanaa ruokia, joskus tarjoillaan grillattua vihanneksia ja aina salsas.
- Fajitas: Tämä klassinen low-carb meksikolaista ruokalaji on yleisesti saatavilla ja sinun on vain ohittaa tortilla.
- Mooli: Mooli (voimakas moe-lay) kastikkeet vaihtelevat. Jotkut ovat makeita, mutta jotkut eivät ole kovin korkeita hiilihydraateissa, jotka koostuvat monimutkaisista chiliessien, mausteiden, siementen ja usein suklaan seoksista. Useimmiten he näkevät kanaa.
- Chili Verde: Tämä on mausteinen muhennos, joka on yleensä valmistettu sianlihasta.
- Tostada-salaatit: Voit nauttia näistä, mutta ohita kuori.
Aamiainen
- Machaca: Tämä miellyttävä Meksikon aamiainen sisältää munia, naudanlihaa ja vihanneksia, jotka ovat paistettuja yhdessä.
juomat
- Margaritas: Jotkut ihmiset eivät voi kuvitella, että heillä on ilman meksikolaista ruokaa. Vaikka useimmat ovat täynnä sokeria, jotkut Meksikon ravintolat ovat sokerittomia. Vaihtoehtoisesti perinteinen margariitti , jossa on tequilaa, lime mehua ja kolmoisosaa, sisältää 8-16 grammaa hiilihydraatteja riippuen triple sekvenssin määrästä, mutta ainakin sillä ei ole ylimääräistä sokeria (makeasta ja hapan seoksesta) . Jos haluat, voit pyytää sitä ilman kolminkertaista sekuntia ja lisätä oman keinotekoisen makeutusaineen (Voit säilyttää pienen nestemäisen nestemäisen nestemäisen pullon).
- Olut: Se on suosittu säestys meksikolaista ruokaa, mutta oluthiilihydraatteja vaihtelevat ja sinun on valittava viisaasti.
Välttää
Kun katselet hiilihydraatteja, vältä tortilloja, tacoita, taquitosia, nahoja, burritoja, tamaleja, quesadilaisia, enchiladoja, flautasia ja chimichangaita. Joidenkin täyteiden täyttö voi kuitenkin olla täysin hieno. Pyydä heitä erikseen.