Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 280
Fat - 12g
Carbs - 41g
Proteiini - 5 g
Yhteensä aikaa 70 min
Valmistele 10 min , keitä 60 min
Tarjoa 4 (1 peruna + 1/4 avokadoa kukin)
Syö Hasselback-peruna osana lounasta tai illallista, kun olet kaipaa jotain rapeaa ja tyydyttävää. Tämä ei näytä kuulostavan terveellistä ravitsemusneuvontaa, mutta se johtuu kahdesta syystä.
Ensinnäkin täysin sivuuttaminen sinun cravings ei tee sinusta terveellisempää. Todennäköisemmin se tekee sinusta tuntuu surkealta ja asettaa sinut myöhempään laiduntamiseen tai syömään. Sinun on parempi tyydyttää haluasi tasapainoisella, osa-ohjatulla tavalla.
Toiseksi se korostaa, että on tärkeätä navigoida yhteisten ruokamyyttien ympärillä. Perunat eivät ole petollisia valepuvussa. Heillä on paikka terveellisessä ruokavaliossa - vaikka heillä oli tarkoitus auttaa hallitsemaan korkeaa kolesterolia. Vaikka ne ovatkin tärkkelyspitoisia, keskikokoinen mukulo tarjoaa myös 4 grammaa kuitua (jos pidät kuorettasi), 4 grammaa proteiinia, lähes kaksinkertaista banaanin kaliumia ja huomattavia määriä B- ja C-vitamiineja, magnesiumia, fosforia, rautaa, kuparia ja paljon muuta.
Mene eteenpäin ja nauti jokaisesta rapeasta paprika-, valkosipuli-, suola- ja mustapippuripäällysteisestä viipaleesta. Se on paistettu, ei paistettua, joten se on pienempi rasvoissa, jotka eivät ole yhtä hyviä sinulle. Voit lisätä joitain sydämen terveitä rasvoja guac päälle. Jos parit tätä reseptiä vähärasvaisen proteiinin kanssa, sinulla on täysi ateria.
ainekset
- 4 keskipitkän ruskeita perunoita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1 pieni avokado
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl hienonnettua korianterilasia (valinnainen)
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 425F: iin ja valmistele vuorattu leivinpaperi.
- Pese perunat hyvin pitämällä ihoa. Levitä kukin 1/8-tuuman viipaleiksi pitämällä viipaleet ehjänä perunan pohjaan (toisin sanoen älä leikkaa kokonaan).
- Yhdistä öljy, valkosipulijauhe, mustapippuri ja suola pienessä kulhossa.
- Aseta perunat vuorattuun leivinpaperiin ja harjaa öljyseos kummallekin, varmista myös harjata jokaisen viipaleen sisällä.
- Paista yksi tunti, tarkista noin 45 ja 50 minuuttia varmistaaksesi, etteivät ne pala.
- Poista uunista ja anna jäähtyä. Jäähdytettäessä valmistetaan guacamoli. Pistä ja poista liha avokadosta. Murskaa se haarukalla ja sekoita sitruunamehulla ja suolalla.
- Suorita kukin peruna neljänneksellä guacamolista. Ripottele korianderilla, haluttaessa.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Voit kokeilla tätä reseptiä bataatilla . Viipaleet eivät välttämättä ole yhtä paljon, mutta nautit makeampi makuaine ja antioksidantti beetakaroteenia .
Guacamolen päällä täällä on erittäin yksinkertainen - vain kolme ainesosaa - joten siellä on runsaasti tilaa muokata omien mieltymyksiesi mukaan. Lisää tislattua kuumaa kastiketta jonkin verran lämpöä tai lisää hienonnettu tomaatti.
Voit myös kokonaan ohittaa guacin ja ylittää kukin peruna rikkaamman proteiinipohjaisen leviämisen, kuten edamame dip tai curried valkoinen papu ja cashew dip .
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Koska pidät ihoa (joka rapeaa hienosti), sinun on pestä perusteellisesti perunat. Heitä ne kädelläsi juoksevan veden alla tai vielä paremmin, sijoittakaa kasvisharjoihin ja hankaa ne alas.
Tässä on temppu täydellisiin perunan viipaleisiin: Aseta peruna kahden syömäpuikon tai vartaaseen.
Ne estävät veitsesi leikkaamisen kokonaan ja jättävät jokaisen perunan viipaleen kiinni jalustaansa.