Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 131
Rasva - 11g
Carbs - 4g
Proteiini - 5 g
Aika 20 min
Valmistele 20 min , Cook 0 min
Tarjoa 7 (1/4 cup each)
Edamame ovat kypsymättömiä soijapapuja, joita kutsutaan joskus "kasvis soijapavuiksi". Oligosakkaridit ovat mahdollisia FODMAP soijapapuja, mutta jotkin soijatuotteet ovat enemmän oligosakkarideja kuin toiset. Toisin kuin kypsät soijapavut, edamame sopii pieneen FODMAP-ruokavalioon pienissä tai kohtalaisissa annoksissa.
Voit palvella IBS-ystävällistä edamamea kottina kuin alkupaloja, kuoritut ja tarjoillaan sivuseinäksi tai puhdistettuna, kuten tässä herkullisessa lautasessa! Tämä leviäminen, joka on maustettu paljon hummus-reseptiä, voidaan tarjoilla porkkanapuilla tai kotitekoisilla kekseillä tai levittää suosikki voileipäsi.
ainekset
- 1 1/2 cup edamamea (8 unssia), jäädytetty ja kuoritut
- 6 rkl sitruunamehua
- 3 rkl vettä
- 2 rkl maapähkinävoita
- 3 rkl valkosipulia sisältävää oliiviöljyä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl seesamiöljyä
- 1/2 tl murskattua pippuria hiutaleita
- 2 rkl hienonnettua korianteriä
Valmistautuminen
- Keskikokoisessa kattilassa tuodaan yksi quart vettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää pakastettu edamame ja tuo potin takaisin kiehumaan. Vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia. Tyhjennä edamame ja anna sen jäähtyä, kunnes se on turvallista käsitellä.
- Sekoittajaan tai elintarvikeprosessoriin yhdistetään edamame, sitruunamehu, vesi, maapähkinävoi, valkosipuliinfuusioöljy, kumina, suola, seesamiöljy ja punaviinihiutaleet. Hiomalla alhaisella nopeudella, jatka sitten korkealla kunnes haluttu sileyden taso saavutetaan. Sekoita korianderissa.
- Peitä ja jäähtyä ennen tarjoilua. Kuorita lisää seesamiöljyä ja koristele korianterillä haluttaessa.
Muunnelmat ja korvaukset
Mausteista seesamiöljyä voidaan käyttää säännöllisen (paahdetun) seesamiöljyn sijaan, jos nautit lisälämmöstä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Jos haluat, voit valmistaa edamameen vain kolme minuuttia viiden sijasta. Kastelu maistuu hieman enemmän kuin raaka-vihannekset, ja tekstuuri on miellyttävästi karkea.