Wonton Ratatouille: Vega-pohjainen alkuruoka

Ravitsemus Kohokohdat (per annos)

Kalorit - 59

Rasva - 4g

Carbs - 5g

Proteiini - 2g

Yhteensä aikaa 65 min
Valmistele 20 min , keitä 45 min
Tarjoa 12

Kokonainen jyvät , pavut, palkokasvit, hedelmät, vihannekset - olet todennäköisesti kuullut, että ne tarjoavat runsaasti kuitua , mikä on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Itse asiassa, kun olet päivittäinen suositeltava vähintään 25 grammaa, jos olet nainen ja noin 38 grammaa, jos olet mies, voi auttaa parantamaan seuraavia verikokeiden kolesterolilukuja ja vähentämään sydänsairauksien riskiä ikääntyessään .

Yksi helpoimmista tavoista lisätä sitä, kuinka paljon kuitua syödät on jakaa saanti koko päivän ajan. Muutaman gramman jokaisesta aterian ja välipala nopeasti kasvaa. Kuidut alkuruoasta edistävät myös kokonaismäärää.

Tässä on alkuruoka, jossa on 5 erilaista vihanneksia, joita käytetään rypistyneessä wonton-kuoressa, joka on päärynä vuohenjuustolla hieman ylimääräistä proteiinia ja kermamaista makua. Jos et halua tätä alkuruoaksi, ohita ulos wonton-kuppien päälle ja toimita sen sijaan sydämen terveellisen kokonaisen jyvän (kuten quinoa tai ohra) täyteaineen sijaan.

ainekset

• 2 pientä tomaattia
• 1 tl oliiviöljyä
• 1 pieni munakoiso, kuutioitu
• 1/2 tl suolaa
• 12 wonton kääriä
• 1/4 tl suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni keltainen sipuli, kuutioitu pieni
• 2 pientä valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 1 pieni punainen paprika, siementä ja kuutioitua keskipitkällä
• 1 pieni kesäkurpitsa, keskipitkät kuutioiksi
• 2 tl kuivattuja oregano-lehtiä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1/2 cup murskaa vuohenjuustoa
• 1 tl kuivattua timjunlehteä
• 1 tl sitruunanrehua
• 1 tl oliiviöljyä

Valmistautuminen

1. Tuo pieni astia vettä, joka on täytetty puolivälissä, kiehuvaksi. Jauhota ja jäädyttää tomaatit (tarkempia ohjeita, katso alla olevat ruoanlaittoohjeet).
2. Kuumenna uuni 350F: ksi. Kun esilämmitä, karkeasti leikkaa tomaatit, säästämällä kaikki mehut. Laita keittoastialle ja kuuraa oliiviöljyllä. Aseta uuniin 15 - 20 minuutin ajan sekoittaen 10 minuutin kuluttua, minkä jälkeen se poistetaan ja lisätään kasvisrasuun vaiheessa 5.

1. Kun tomaatit paahtavat, heiluttavat munakoisoa suolalla ja anna istua 15 minuutin ajan, minkä jälkeen voit poistaa palaset mistä tahansa ylimääräisestä nesteestä ja lisätä potin valmiiksi vaiheessa 4.
2. Järjestä 12 wonton-kääriä leikkuulaudalle ja suihkuttaa kevyesti kummallakin puolella keittosuihkeella. Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää harjalla oliiviöljyä - noin kaksi teelusikallista pitäisi olla tarpeeksi kauniille. 12. Taita jokaisen kääreen muffinssiin yhteen kavuuteen, antaen sille kuppimaisen muodon, ripottele sitten suolalla ja leivota uunissa. enintään 6 - 7 minuuttia, kunnes rapea ja vain hieman ruskeana reunat. Pidä silmällä niitä niin, etteivät ne polta! Kun olet valmis, poista ja anna jäähtyä sivulle. Saatat joutua toistamaan tämä vaihe kahdesti riippuen siitä, kuinka monta ontelosi tinaasi on.
3. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä keskipitkällä keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja keitä 5 minuuttia, kunnes hieman läpikuultava, lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä 3 minuuttia. Lisää paprika ja keitä vielä 2 minuuttia, sitten kesäkurpitsaa vielä 3 minuuttia.

1. Lisää munakoiso, paahdetut tomaatit, oregano ja sekoita. Anna seoksen kypsennä, osittain peitetty, noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmennettyjä, mutta ei ylikypsää. Kun keitetty, anna jäähtyä, sitten kauden maku punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria.
2. Pienessä kulhossa yhdistetään vuohenjuusto, timjami, sitruunankuori, valkosipuli ja oliiviöljy, sekoittamalla kaikki ainesosat yhteen.

1. Levitä jäähdytetty ratatouille wonton-kuppeihin, jaetaan 12: n ja yläosan päälle noin 1 teelusikallisella vuohenjuustolla.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Sen sijaan, että paistat omia tomaatteja, voit vaihtaa purkitettuja paahdettuja tomaatteja säästämään ajoissa.

Wonton-kupit ovat hauskoja syödä ja tehdä mukava ruokalaji, mutta voit myös palvella ratatouille lämpimällä koko vehnä pita leipää - se on aivan herkullista.

Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit

Paahdettujen tomaattien käyttö tuo savuista, luonnollista makua. Jos olet lyhyt aika tai et löydä säilykkeitä, ohita tämä vaihe. Sen sijaan karkeasti leikkaa tomaatit ja lisää ne kuten vaiheessa 6.

Tomaattien purkaminen helpottaa ihon kuorintaa. Käytä kiinteitä mutta kypsiä tomaatteja ja varmista, että leikkaa vain matala "X" jokaisen kukin pohjaan ennen kuin heittää ne veteen. Tämä antaa iholle pohjan kuorintaan ja helpottaa sinua tarttumaan ja vetämään jäljellä oleva iho. Kun he ovat potissa, he tarvitsevat vain pysyä siellä noin 45 sekuntia ennen kuin vedät ne ulos ja asetetaan kulhoon jäällä.

Tässä vaiheessa nahat pitäisi alkaa kuoriutua pois itse. Kuori kaikki jäljellä oleva iho pois, katkaise sitten vihreä ydin ylhäältä ja kaatamalla.

Saatat joutua houkuttelemaan munakoisoa. Ellei sinulla ole lääketieteellistä syytä tehdä niin, miksi et pidä siitä kiinni? Suurin osa kuiduista ja antioksidanteista pakataan siihen rikas, violetti sävy.