Gluteeniton ruokavalio on välttämätöntä terveydelle, jos sinulla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyyttä, ja monet ihmiset, joilla ei ole virallisia diagnooseja, seuraavat sitä useista eri syistä. Mutta se ei ole ollenkaan budjettiystävällinen.
Ajatelkaa tätä esimerkkiä: ruoan gluteeniton spagetti paikallisessa ruokakaupassa maksaa 4,49 dollaria, kun taas 1,39 dollaria tavalliseen gluteenityyppiseen lajikkeeseen. Se on 323 prosentin merkintä, vain gluteenittomien spagettien osalta, joka esiligmenttivapaissa päivillään oli aika halpa ateria. Muut gluteenittomat elintarvikepakkaukset (ajattelevat: evästeet, sekoitukset, leipä ja pakastetut elintarvikkeet) ovat samalla tavoin talousarvion takia.
Joten mitä voit tehdä, jos mietit, miten syödä gluteeniton halvalla? Säästävä gluteeniton elantonsa on ehdottomasti mahdollista, ja siihen liittyy useimpia samoja strategioita kuin säästäväinen eläminen yleensä - voit ostaa myymälää, löytää vaihtoehtoisia elintarvikkeiden lähteitä ja etsi kuponkeja, jotka kaikki auttavat ruokakustannusten alentamisessa.
Älä siedä itseäsi: Tämä kestää enemmän aikaa kuin juosta paikallisiin kokonaisiin elintarvikkeisiin ja ladata karttasi gluteeniton leivonnaisiin. Mutta lompakkosi kiittää sinua ... ja luultavasti seuraa myös terveellisempää ruokavaliota pitkällä aikavälillä.
Olen luetellut alla olevat vaiheet helpoimmin (käytä gluteenittomien mainstream -ruokien) kaikkein vaikeimpia (tee omat gluteenittomat ainesosat). Voit toteuttaa yhden strategian tai kaikki ne, mutta kustannussäästöt ovat yleensä suuremmat strategioissa, jotka käyttävät eniten ponnisteluja (ei ole kyse siitä, että lähes aina tapaus?).
Yksi huomautus ennen kuin saamme speksejä siitä, miten syödä gluteeniton talousarvioon: olen nähnyt lukuisia suosituksia (mm. Lääkäreitä ja ravitsemusasiantuntijoita), ettet ota koko perheen gluteeniton, kun yksi jäsen tarvitsee seurata gluteeniton ruokavalio, koska ruokavalio on niin kallista seurata.
On täysin totta, että voit säästää rahaa jatkamalla ruokavaliota perheenjäsenille gluteenia sisältäviä elintarvikkeita , kun taas yksi syö gluteeniton. Tämä toimii kuitenkin vain, jos kaikki talossa ovat hyvin varovaisia; muuten gluteeniton perheenjäsenesi saattaa maksaa sen jatkuvista oireista ja huonommasta terveydestä gluteenin ristikontaminaation takia , mikä on paljon todennäköisemmin jaetussa keittiössä.
Kaikki eivät voi jakaa keittiötä onnistuneesti (katso artikkeli Yhteisen keittiön perustaminen lisätietoja varten). Se on myös paljon enemmän työtä (ja jotkut lisäsivät huolta ja stressiä potentiaalisesta ristikontaminaatiosta) kahden erilaisen aterian asettamiseksi kerralla. Saatat olla parempi käyttää näitä vinkkejä leikata tarpeeksi kustannuksia niin, että jokainen voi syödä gluteeniton, ainakin kotona ... voit jopa huomata, että jotkut diagnosoimattomat perheenjäsenet tuntevat terveellisemmän myös!
1 - Käytä mainstream elintarvikkeita, jos mahdollista, kuten gluteeniton vilja
Tämä on kaikkein helpoin askel, eikä se vie oikeastaan mitään ylimääräistä aikaa: ostaa mainstream-tuotteita, jotka ovat myös gluteenittomia.
Gluteeniton vilja on erinomainen esimerkki tästä: Useat gluteenittomat viljavalmisteet ja gluteeniton lapset vilja ovat tosiasiallisesti tuotteita valtavirran tuotemerkeistä ja kuljettavat valtavirran hintalappuja. Gluteenittomia vaihtoehtoja ovat mm. General Millsin Chex-vilja, kuten Post Fruity ja Cocoa Pebbles.
Tutustu myös perunalastosi ja maissisiirtymän valintaan, liian paljon merkkejä, joista mainittakoon myös mainostetut, kuten Frito-Lay, tarjoavat gluteenittomia perunalastuja ja gluteenittomia tortilli-siruja . Olen nähnyt myös gluteenittomia keksejä (tavallisesti riisin keksejä) supermarketin valtavirtaosassa kohtuulliseen hintaan.
Jos kaipaat makeaa välipalaa, siellä on runsaasti valtavirtaa gluteeniton karkkia .
Jotkut jogurttibrändit ovat alkaneet urheilua sisältäville gluteenittomille tarroille (tarkista tarkkaan ruoka-aineet, koska kaikki yogurtit eivät ole turvallisia), ja muut elintarvikkeet, kuten jotkin valmistetut riisimalmit, on myös merkitty "gluteeniton". Suurin osa näistä on vähemmän kalliita vaihtoehtoja gluteenittomia erikoistuotteita, kuten leipää, evästeitä ja pakastettuja elintarvikkeita - katso gluteenittomien elintarvikeluetteloiden artikkeli, joka sisältää lisätietoja siitä, mikä on turvallista ja mikä ei ole.
Ostamalla vain "mainstream" -merkkejä ja välttäen gluteenittomia erikoistuotteita mahdollisimman paljon, voit mahdollisesti säästää jopa 30%: sta 50% joka kerta, kun ostaa tällaisia tuotteita.
2 - Rekisteröidy kuponkeihin gluteenittomille erikoiskategorioille ja shop varovasti
Seuraava askel kohti säästävää gluteeniton elämää on melko helppoa: rekisteröidy saadaksesi kupongit erikoisglutenittomille tuotteille, joita voit käyttää näissä (toivottavasti harvinaisissa) tilaisuuksissa, kun ostat ne.
Gluteenittomia kuponkeja erikoistuneita sivustoja on useita. Joillekin on ilmoittauduttava, kun taas toisten avulla voit tulostaa kuponkeja suoraan sivustolta ilman rekisteröintiä. Lisäksi monet valmistajat tarjoavat postituslistoja erikoistarjouksineen tilaajille. Nämä voivat olla hyviä tarjouksia, joten kirjaudu mahdollisimman monelle.
Jos tietokoneesi tietosuojaasetukset sallivat sen, huomaat myös, että sen etsiminen, hyvin, melko paljon sanalla "gluteeniton", tuottaa muutamia mainoksia, joissa on tarjouksia kupongeista (voit helposti pitää alennuksen gluteenissa - vapaa leipä näiden kuponkien kanssa).
Gluteenittomat tukiryhmät ja ruokamessut edustavat myös hyviä kuponilähteitä ... ja vielä paremmin, suuremmissa kokouksissa on usein valmistajien edustajia, joiden avulla voit kokeilla näytteitä elintarvikkeista ennen ostopäätöstä (ääripäinen, viettää 6 dollaria loistaa gluteeniton leipää, jota perheesi ei syö).
Älä vähennä lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kuponkeja tai näytteitä gluteenittomille elintarvikkeille - jotkut lääkärit ja ravitsemusterapeutit, jotka hoitavat paljon keliakia ja gluteenia herkkiä potilaita, jakavat tällaisia ilmaisjaksoja. Se ei koskaan sattunut kysyä (ja ehkä annat lääkärillesi idea!).
3 - syödä pääasiassa luonnollisesti gluteenittomia ruokia Store Perimeter
Kun syöt gluteeniton, sinulla ei ole enää mahdollisuutta käyttää halpoja spagetteja (tai muuta edullista gluteenia sisältävää ruokavalmistetta) illallisen tekemiseen. Jos siis haluat välttää budjetin katkeamisen kokonaan, sinun on keskityttävä ostosmahdollisuuksiin luonnollisesti gluteenittomien elintarvikkeiden sijaan jalostettujen viljatuotteiden kanssa.
Osta supermarketin kehä eli toisin sanoen osta tuoreita hedelmiä, vihanneksia, lihaa, kalaa ja siipikarjaa sekä meijeriä ja munia (jos sinulla on niitä). Nämä elintarvikkeet ovat luonnollisesti gluteenittomia niiden jalostamattomissa muodoissa.
Monet näistä elintarvikkeista ovat suhteellisia alennuksia, esimerkiksi 10 lb: n säkin perunat ovat noin 5 dollaria, ja niissä on niin paljon tärkkelystä kuin noin 15 leipää gluteeniton leipää noin 1/15-tuhannen hinnan osalta. Hedelmät saattavat tuntua kalliilta - omenat ovat 75 senttiä kussakin lähimmässä myymälässä suurimman osan vuodesta - mutta jos he korvaavat gluteenittomia energiapalkkeja 1,69 dollarin poppia, he yhtäkkiä tuntuvat ostoksilta.
Osta liha irtotavarana, jos mahdollista, saan hyvät naudanlihan tarjoukset (usein säästämällä 1 dollaria kiloa tai enemmän), kun ostan sen suurina määrinä ja leikataan pienempiin osiin. Jos haluat ruohonleikkuun naudanlihaa (sekä vapaata kananmunaa ja sianlihaa), sinun on sijoitettava pakastimeen (se maksetaan) ja keskustele suoraan maanviljelijöiden kanssa irtotavarana ostosta 1/4 tai 1/2 lehmä kerrallaan.
Paa'at ja riisi on luonnollisesti gluteeniton - varokaa "yhteisiä laitteita", "voi sisältää" ja "jaettuja laitteita" varoituksia pakkauksesta, koska gluteenin ristikontaminaatio pakkauksissa voi edelleen olla kysymys. Maitotuotteet, kuten munat, maito ja juusto, ovat melkein aina kunnossa (katso artikkelini on Cheese Gluten-Free? Pari varoitusta).
4 - Shop Farmers 'Markets ja Farm Stands hauskaa tuoretta tuotantoa
On totta, että lompakko ryntää hinnaltaan hyvää tuotetta varten supermarketissa, varsinkin keskellä talvella (vaikka syöminen on edelleen halvempaa kuin syöminen gluteenittomia erikoistuotteita). Mutta tämä on aika, jossa jonkin aikaa suunnitellun suunnittelun aika todella maksaa: voit ostaa maanviljelijöiden markkinat ja maatilan seisot kaudella ostaa luonnollisesti gluteenittomia tuotteita irtotavarana. Huolellisen suunnittelun avulla osa niistä kestää jopa talven läpi seuraavan kasvukauden ajan.
Lisäsuorituksena, jos olet erityisen herkkä gluteenin ristikontaminaatiolle , maatilan jalustatuotteiden ongelmat ovat huomattavasti alhaisemmat kuin supermarketatuotteiden ongelmat (jo vähäiset) (harvoissa tapauksissa voi olla, että -pakattu supermarketituote pakattiin laitteisiin, jotka käsittelevät myös vehnää).
Jos voit syödä yöpuvut, tomaatit ja paprikat, jotka löytyvät paikallisesta maatilastasi, ovat paljon parempia kuin supermarketit, ja halvempaa. Ostan täynnä tomaatteja ja paprikoita sisältäviä laatikoita elokuun 20 dollareille; syömme jotain heti, ja käytän kuivatusaineeni kuivaamaan jotkut talvikaudeksi (nämä "sundried" tomaatit tekevät suuren kastikkeen ja rehydratoidut paprikat toimivat todella hyvin sekoitusastioissa).
Olen myös ostanut bataatteja irtotavarana syksyllä alle 75 senttiä puntaa pitämään viileässä paikassa, ne kestävät viisi tai kuusi kuukautta. Säännölliset perunat (tavallisesti noin 33 senttiä puntaa tai vähemmän, kun ostat laatikon) alkavat kulua nopeammin, mutta olen säilyttänyt niitä myös useita kuukausia (jos sinulla on yksi, autotalli on hyvä varastotilaa, varsinkin jos asut viileässä ilmastossa). Jos sinulla on jääkaappi tilaa, säännölliset perunat saattavat kestää melkoisen ajan ilman itämistä.
Toisin kuin supermarket-squash, maatila-istutusta ei yleensä päällystetä vahalla, jotta se pysyy tuoreena pidempään. Kuitenkin minulla on ollut onnea pitämään talven squash useita kuukausia jopa unwaxed ... ja saatat pystyä neuvottelemaan paljon irtotavarana. Kurpitsat ovat tinkiä, jos ostat ne heti Halloweenin jälkeen - voit kuivata siemenet reittiyhdistelmään ja käyttää lihaa kaikenlaisiin resepteihin (ks. Artikkeli gluteenittomista kurpitomaisista resepteistä ideoille).
Vihreät ovat uskomattoman edullisia maanviljelijöiden markkinoilla, liian kala, sinapinvihreät ja kolarit ovat 75 senttiä (runsas) puntaa kaudella. Pestään vihreät ja jäädytän ne suuret zip-lock-pussit (ei tarvitse peittää niitä tai muuten käsitellä niitä) ja vedä ne pois, kun tarvitsen niitä.
On varmasti mahdollista löytää ylihinnoitettuja tuotteita maanviljelijöiden markkinoilla - osa erityisen trendikkäistä orgaanisista maatiloista asettaa melko korkean hinnan tuotteilleen, jotka olen löytänyt. Mutta sinun pitäisi pystyä löytämään myyjiä erittäin kohtuuhintaan hedelmillä ja vihanneksilla, jos katsot ympärilläsi.
5 - Osta gluteenittomia jyviä irtotavarana tekemään omat gluteenittomat jauhot ja sekoitukset
Oletko tarkistanut gluteenittomien jauhojen hinnan? Etsitkö välillä $ 3 ja $ 5 punta-ouch! Sekoittaminen on vielä pahempaa - paikallisessa myymälissään gluteeniton kaikenkattava jauhotyhdistelmä on 4,19 dollaria ja gluteeniton kakkuyhdistelmä on 4,69 dollaria. Ei ole mahdollista pitää talousarviota tällaisten hintojen kanssa. Mitä voit tehdä?
Se on paljon työtä, mutta voit harkita gluteenittomien jyvien ostamista bulkkipaketeissa (ajattele: 25 kiloa valkoista riisiä jättiläinen hamepussipussi) ja tee oma gluteenittomainen jauho sekoittuu. Näin voit vähentää gluteenittomaan jauhoonnehintasi noin $ 1 puntaan - 75%: n alennus.
Löydät suuria riisipusseja varastokerhoissa tai itämaisilla markkinoilla alle 50 senttiä puntaa (joskus paljon vähemmän). Twin Valley Mills myy 30-kiloisen täysjyvä Durra 15 dollaria plus merenkulku (merenkulun, se on noin 50 dollaria taloni). Ja voit ostaa 25 kiloa Ancient Harvest quinoa -pussin noin 3 dollaria kiloa kohden, mukaan lukien merenkulku - paljon pienempi kuin 4,29 dollaria minun paikalliselta supermarketilta 12 unssin pakkaukselle.
Yksi varoitus: haluat ostaa viljaa irtotavarana, mutta älä koskaan osta sitä (tai mitään muuta) irtokaupoista supermarketista tai terveysruokakaupasta. Runkonosat ovat johtava ristikontaminaation lähde. Ihmiset vaihtavat säikeet binista biniksi ja myymälät eivät aina puhdista niitä perusteellisesti - saatat päätyä ostamaan riisiä riipusta, joka aiemmin pitää vehnää, mikä on todella pelottava ajatus.
Kun olet saanut irtotavarasi, tarvitset tietysti jonkinlaisen tavan hiomaan niitä. Jos et jyritä paljon jyviä kerralla, voit käyttää kahvimyllyä - huomaa vain, että ne polttavat parin kuukauden kuluttua (tai joskus vähemmän) säännöllisestä jyvien hionnasta. Voit myös käyttää jyviä hiomalaitteita huippuluokan sekoittimessa tai sekoittajana tai itsenäisenä jyvähiomakoneena - jos valitset jonkin näistä vaihtoehdoista, up-front-investointisi on vähintään 100 dollaria jauhatusliitokselle tai 300 dollaria ja enemmän itse laitteeseen.
Yhdistä jyvät gluteenittomaan jauhoryhmäsekoitukseen. Kulutat rahaa välttämättömiin ikeniin jauhoryhmään (gluteeniton guarkumi on noin 16 dollaria puntaa), mutta nämä ainesosat kestävät kauan, ja sinun tarvitsee vain vähän jokaista kiloa gluteenittomia jauhoja .
6 - Tee omat gluteenittomat ainesosasi, mukaan lukien leivonta- ja ruoanlaittotarvikkeet
Kun teet paljon ruoanlaittoa ja leivontaan (ja jos syöt gluteeniton, kypsennät ja paistatat enemmän kuin olet koskaan ajatellut mahdollista), erikoisainesarjoista - kuten vaniljakasveista tai yrtteistä - infuusioöljy - voi todella lisätä nopeasti. Lisäksi voi olla vaikeaa löytää gluteenittomia versioita kaikentyyppisistä erikoiseosista, jota saatat tarvita ... varsinkin jos ruokakauppamyymälänne on rajoitetusti.
Kaiken kaikkiaan on mukava tietää, miten tehdä joitain näistä ainesosista itsellesi - ja voit säästää huomattavia rahaa näin.
Vaikka voi tuntua pelottavalta kokeilemaan joitakin näistä (se ei olisi koskaan tullut minulle tekemään omia majoneesia ennen kuin menin gluteeniton), monet niistä ovat melko helppo tehdä ja ne todella maistu paremmin kuin myymälä- ostetut versiot.
Jos sinulla ei myöskään voi olla joitakin tuotteita, jotka on ostettu myymälästä (jos esimerkiksi tislattu etikka on sinulle ongelma), voit käyttää näitä reseptejä turvallisilla ainesosilla, joiden lähde sinä, tehdä versioita niistä ostoksista ostetuista tuotteista että voit nauttia ilman sairastumista.
7 - Sanasta
Living gluteeniton voi olla kallis ehdotus, jos syöt pääasiassa gluteenittomia valmisruokia. Mutta on mahdollista - vaikkakin vähän työtä - vähentää merkittävästi ruokavaraasi.
On selvää, että se on hieman hyppy siirtymään valmistettujen elintarvikkeiden elämisestä tekemään omia vaniljakasveja. Voit kuitenkin aloittaa aktiivisesti ostoksilla kauppoja (ja kupongit), jotka eivät saisi viedä niin paljon aikaa. Jos haluat jatkaa rahan säästöohjelmaa sen jälkeen, voit tarkastella joitakin edellä kuvatuista edistyneimmistä vaiheista.
> Lähde:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.