Trust These Pickle Brands Kun olet gluteeniton ruokavalio
Pickles yleensä tehdään kurkut, etikka ja mausteet. Vain muutama suolakurkku, joka myydään Yhdysvalloissa, sisältää gluteeni-ainesosia, mutta se ei tarkoita sitä, että voitte olettaa, että kaikki sellaiset suolakurssit, joita ostat (tai jotka esiintyy gluteeniton hampurilaispulla ), ovat turvallisia gluteenittomaan ruokavaliota varten.
Jotkut suosituimmista suolaketjujen tuotemerkeistä eivät ole gluteenittomia valmistajiensa vuoksi, koska he eivät tiedä, ovatko kaikki niiden ainesosat turvallisia tai koska suolakurssit ovat vaarassa gluteenin ristikontaminaation käsittelyssä.
Joten mitä suolaketjujen merkkejä haluat ostaa, kun olet gluteeniton?
Nämä 10 suolaveden tuotemerkit toteavat, että kaikki tai jotkut niiden tuotteista ovat gluteenittomia:
- B & G-suolakurkkua (vain puolalainen appelsiini, rapea Kosher-tilliäherukka, ja valkosipuli-spears)
- Paras sielu
- Boar's Head (mukaan lukien sen Hans Jurgen -tuote)
- bubbies
- Kuuluisa Dave's (vain mausteinen suolakurkastuja ja paholaisen sylkysalaatti)
- McClure n
- Mt. Oliivi
- Tillen Farms
- Van Holtenin
- Wickles suolakurkkua
Monet näistä tuotemerkeistä myös nauttivat siitä, joka on gluteenittomia (suklaa ja suolakurkku jakaa monia samoja ainesosia, kun kaikki).
Huomaa, että useimmissa suolaketjuissa on etikkaa. Vaikka asiantuntijat toteavat, että tislaus poistaa gluteenin, jotkut keliakia sairastavilla ja ei-keliakia sisältävällä gluteenin herkkyydellä reagoi tislatusta viinistä, joka on valmistettu gluteenin jyvistä.
Jos olet joku, joka reagoi gluteenijohdoksesta peräisin olevaan viinietuuteen, etsi joko sitruunat, jotka on valmistettu ei-gluteenia sisältävästä viinistä (Best Maid ja McClure's ovat kaksi tuotemerkkiä) tai luonnollisesti fermentoidulle suolalle, joka käyttää etikkahapon sijasta suolalientä (Bubbie tekee tämän).
Alla olevassa listassa suolaketjujen merkkejä kuvaa etikan lähde, jos mahdollista.
Gluteenittomat marjakelamarkot
Tässä ovat suuret yritykset, jotka myyvät erilaisia suolakurkkuja Yhdysvalloissa ja mitä kukin yritys sanoo sen suolakurkkuista gluteeniton tilasta:
- Ba-Tampte. Ei gluteenia ainesosia. Ba-Tampe, joka mainostaa itsensä "toimimasta Brooklynin terminaalimarkkinoista yli 55 vuoden ajan", jakaa tuotteitaan koko Koillis-USA: ssa. Sen supermarketin kylmässä osassa olevat suolakurkutyypit ovat: puolikypsä, valkosipuli tilli, deli keihäs, leipää ja voita, ihme paprikat ja marinoituja tomaatteja. Valkosipulit ja valkosipulinkylät ovat valmistettuja tuoreella valkosipulilla ja ne ovat luonnollisesti fermentoituja. Tuotteet eivät sisällä gluteeni-ainesosia, mutta eivät välttämättä ole gluteenittomia.
- B & G suolakurkkua. Jotkut gluteenittomat lajikkeet. B & G, joka valmistaa suolakurkkua, maistia, oliiveja, hapankaalia ja erilaisia voileipäleipiä, on kolmenlaisia suolakurkkuja, joita yritys sanoo olevan gluteenittomia. Niihin kuuluvat puolaiset tilliä keihäät, crunchy kosher tilli kurkut, ja zesty valkosipuli spears. Yrityksen mukaan "useimmat, mutta ei kaikki B & G-suolakeksit ja maistuvat siat eivät sisällä gluteeni-ainesosia, ja ne on valmistettu laitoksessa, joka ei jalosta gluteenia sisältäviä tuotteita", mutta B & G on analysoinut ainoastaan gluteenipitoisuutta näillä kolmella tuotteella. ei merkitse muita "gluteeniton".
- Paras sielu . Gluteeniton. Tämä lähes 100-vuotiaan suolaketjuyritys valmistaa kaikki tuotteet Fort Worth, Tex. Paras Maid tarjoaa kahdeksan suolaketjua: tilliä, hapan, kuumaa, makeaa, leipää-voita, kosher-, puolalaisia ja suolakurkkuja. Yrityksen asiakaspalvelun edustaja sanoo, että kaikki pidetään gluteenittomina, vaikka yritys ei aseta tuotteille gluteenittomia etikettejä. Etikka, jota käytetään Best Maid -tuotteiden, mukaan lukien suolakurkkua, tuotetaan maissista.
- Boar's Head . Gluteeniton. Boar's Head, joka tunnetaan parhaimmillaan leivän leikkauksesta, myy leipää ja voita, suolakurkkua, tilliä ja suolakurkkua. Kaikki ovat gluteenittomia yrityksen mukaan. Boar's Head varoittaa, että esineet, jotka on valmistettu tai käsitelty varastointikaupoissa, voivat sisältää gluteenia tai olla ristikontaminaatiota gluteenilla, joten varokaa Boarin pään suolakurkkua näissä käyttökohteissa ja pyydä aina palvelinta vaihtamaan käsineet ennen ruoan käsittelyä.
- Bubbies. Gluteeniton. Toisin kuin useimmat myymälästä ostetut suolakurkku, Bubbies on luonnollisesti fermentoitu, mikä tekee niistä samanlaisia kuin kotitekoinen suolakurkku. Bubbies tarjoaa suolakurkkua, mausteinen tilliä, suolakurkkua ja maustettuja vihreitä tomaatteja. Yrityksen mukaan "Kaikki Bubbies-tuotteet ovat gluteenittomia ja valmistetaan gluteenittomassa ympäristössä". Bubbiesin puhdasta kosher-kermavaahtoa ja vihreitä tomaatteja fermentoidaan luonnosta ja kovetetaan suolavedessä suolavedessä käyttäen laktofermentointiprosessia, joka on "perinteinen, brining-prosessi, joka käyttää kosher-suolaa ja maustekastikeita." Bubbies-asiakaspalvelun edustajan mukaan Bubbiesin asiakaspalvelun edustaja kertoo Bubbies-leipä- ja voikepihvejä, piparjuurituotteita sekä maustekastikeita ja mausteista hapankaalia löytyviä kuumia banaanipapuja.
- Claussen. Ei gluteenia ainesosia. Claussen tekee, että mainostetaan "aina jäähdytetty, ei koskaan lämmitetty", koska niitä ei käsitellä lämpöä. Claussen on Kraft Heinz -brändi. Kraft Heinz merkitsee vain muutamia tuotteita "gluteeniton". Kraftin mukaan asiakkaat voivat selvittää, onko tuotteella gluteenia sisältäviä ainesosia tarkkailemalla merkintää - yritys ilmoittaa, että se nimenomaan mainitsee kaikki ainesosat, jotka sisältävät: vehnää, ohraa, kauraa tai ruista. "Sinun on kuitenkin tiedettävä, ettemme takaa, että tuotteemme ovat gluteenittomia, koska me joskus hankimme maustettuja, värejä tai mausteaineseoksia tavarantoimittajilta, jotka eivät lista kaikkia mahdollisia gluteenilähteitä lain edellyttämien lakien mukaan" palvelun edustaja sanoo. Kraft toteaa, että kaikki sen etikka on tislattu, mutta se ei paljasta etikan lähdettä.
- Kuuluisa Dave's. Jotkut gluteenittomat lajikkeet. Kuuluisa Dave's on tunnetuin kuopan grilli, mutta yhtiö tekee myös suolakurkkua kolmella mausteisella lajikkeella: mausteinen suolakurkku sirut, mausteinen suolakurkki keihäät, ja paholaisen sylkeä suolakurkkua. Kaksi kolmesta - mausteinen suolakurkku ja paholaisen sylkysalaatti - pidetään gluteeniton mukaan yrityksen mukaan. Kaikki sisältävät korkean fruktoosin maissisiirapin.
- Viljelijän puutarha. Ei gluteenia ainesosia. Tämä etiketti on Vlasic-suolakurkku, valtava suolaketju. Tuotteet eivät sisällä gluteeni-ainesosia, mutta ne voivat joutua gluteenin ristikontaminaation käsittelyyn.
- Hans Jurgen Pickles. Gluteeniton. Näitä suolakurkkuja, joita Boar's Head tekee ja joita on yhä vaikeampi löytää, pidetään gluteenittomina.
- Heinz. Ei gluteenia ainesosia. Heinz tarjoaa valtavan valikoiman suolakurkkuja, jotka vaihtelevat pienistä sitruunaruohikoista sandwich-viipaleisiin ja erikoiseppeleihin, kuten Pickalilli-suolakurkkuihin. Heinz-suolakurkku noudattaa Kraft Heinzin gluteenittomuutta: tuoteseloste tuo esiin tiettyjä gluteenia sisältäviä ainesosia, mutta yritys ei takaa sitä, että tuote on gluteeniton. Ulkopuolisista toimittajista peräisin olevat ainesosat saattavat sisältää gluteenia, ja tuote saattaa joutua gluteenin ristikontaminaation käsittelyyn. (Huomaa, että Heinz-ketchup on gluteeniton - se on yksi harvoista Kraft Heinz -tuotteista nimenomaisesti sanomalla, että se on gluteenittomia.)
- Jake ja Amos. Ei gluteenia ainesosia. Tämä yritys valmistaa noin 30 erilaista suolakurkkua ja marinoitua vihanneksia, jotka vaihtelevat tilliä sitruunaruohoista Harvardin marinoitujen juurikkaiden ja rouhkamaisten suolakurkkua varten. Useimmat eivät sisällä gluteeniä, mutta kaikki valmistetaan jaetussa laitoksessa, joka käsittelee myös vehnää (yhdessä soijan, meijerin, munien, maapähkinöiden ja pähkinöiden kanssa).
- Maille. Ei gluteenia ainesosia. Nämä Unileverin Yhdysvalloissa jakamat ranskalaiset suolakurkut tulevat neljään makuun: mini gourmet cornichons, mini cornichons classique, cornichons, cayenne chili-paprikat ja cornichons, joilla on karamellit sipulit. Mikään ei ole gluteenia ainesosia, mutta kurkkujen kanssa cayenne chili paprikat kuljettaa allergeenin ristikontaminaatio varoitus: "voi sisältää vehnää ja maitoa." Unilever kutsuu kaikki gluteenin ainesosat (mukaan lukien "luonnolliset makuaineet") ja paljastaa mahdolliset ristikontaminaatioriskit. Yrityksen mukaan: " Tuotteemme on suunniteltu käytettäväksi useimpien kuluttajien, eikä erityisesti rajoitetun ruokavalion käyttöön."
- McClure n. Gluteenittomat . McClure's, pieni erikoisuusyhtiö, tekee suolakurkkua neljältä maulta: valkosipuli tilli, mausteinen, makea ja mausteinen, ja leipää ja voita. Asiakaspalvelun edustajan mukaan kaikki maut ovat gluteenittomia. McClure's käyttää maissista ja ruokosokerista valmistettua tislattua etikkaa. Sen leipä ja voin maku ja makeat ja maustetut maku-suolakurkkua ovat myös omenaviinietikka.
- Mt. Oliivi. Gluteeniton. Mt. Oliivi on tunnettu suolakurkistaan, ja yrityksen monet vaihtoehdot sisältävät leipää ja voita, suolakurkkua, tosi sokeripitoisuuksia, sokeripitoisia suolakurkkuja, merisuolamelsiä, mausteisia suolakurkkua ja vähäisempää natriumsilppuria. Kaikki lajikkeet ovat gluteeniton, yrityksen tiedottajan mukaan. Mt. Oliivituotteilla ei myöskään ole meijeriä, munia, maapähkinöitä, puupähkinöitä, soijaa ja MSG: tä (mononatriumglutamaattia). Mt. Oliivi käyttää maissipohjaista etikkaa, joten jos olet herkkä gluteenia sisältäville viinille, tämä merkki olisi hyvä valinta.
- Nalley Pickles . Ei gluteenia ainesosia. Tämä on pieni suolakurkkujen valmistaja, joka jakelee vain Yhdysvaltojen Tyynenmeren luoteisosassa, mukaan lukien Pohjois-Kalifornia, Oregon, Washington, Montana, Idaho ja Utah. Pickle makuja sisältävät leipää ja voita, tilliä ja Kosher tilliä, Jalapeno, makea ja Zesty kuuma. Suolahuivit tulevat siruihin, voileipäkepeihin ja koko siemenkokoon. Nalleyn mukaan suolakurkkuissa ei ole gluteeni-ainesosia.
- Tillen Farms. Gluteeniton. Erikoistuotteiden valmistaja Tillen Farms (Stonewall Kitchenin jakama) valmistaa seitsemän suolaketjua, vaikka vain yksi on valmistettu perinteisistä kurkuista - loput ovat parsakaalia (sekä mietoon että mausteiseen), dilly pavut (jälleen molemmissa lievästi ja mausteinen), porkkanoita ja sokerin snap herneet. Kaikki ovat gluteenittomia yrityksen mukaan. Ne ovat myös pähkinöitä ja vegaaneja.
- Van Holtenin . Gluteenittomat . Tämä yritys tekee tilliä "suolakurkkua pussiin" kolmessa makuissa (runsas tilli, kuuma ja mausteinen, sitruunahappo ja sitruunahappo) ja niukasti valkosipuli, niille, jotka haluavat tuoretta suolakurkkua kuljettamaan heidän kanssaan. Van Holten's tarjoaa myös suolavedessä maustettuja jäädytyspilkkuja, poimintalaitetta (suolavedessä) ja irto-suolakurkkua. Soseutaset ovat gluteenittomia yrityksen mukaan. Käytetty etikka on maissista.
- Vlasic. Ei gluteenia ainesosia. Vlasic (suolaketju, jonka etiketeissä on haikara) tekee kirjaimellisesti kymmeniä suolakurkkuja sekä peitattuja paprikoita ja maistele. Mikään ei sisällä gluteenia ainesosia yrityksen mukaan. Käytetty etikka on corn.Vlasic omistaa Pinnacle Foods Inc., joka tekee kaiken pakastetuista illallisista (Mrs. Paulin ja Hungry Man etikettien alla) Duncan Hinesin kakkuyhdisteisiin ja Wishbone-salaattikastikkeeseen. Pinnacle omistaa myös glutino- ja Udi-gluteeniton.
- Wickles suolakurkkua. Gluteeniton. Wickles on pieni Alabaman perustuva yritys, jolla on tarroja tanssivaa suolakurkkua. Yhtiö tarjoaa säännöllisesti suolakurkkua ja suolakurkkua sekä "likainen" (chilihiutaleita ja kurkuma-uutetta) tilli keihäitä, siruja ja vauva dills. Kaikki sitruunan makua pidetään gluteenittomana, yrityksen edustaja sanoo. Wickles Pickles käyttää omena-siiderietikkaa sekä valkoista etikkaa tuotteissaan.
- Woodstock Foods. Ei gluteenia ainesosia. Woodstock tekee orgaanisia suolakurkkuja kuudessa maussa: makea leipä ja voin, Kosher-vihanneskähkinä, Kosher-kokonaisen tilliä, Kosher-viipaloitu tilliä, Kosher-tilliä keihästä ja maustettuja porkkanoita. Suolavalmisteet eivät sisällä gluteeni-ainesosia, mutta Woodstock Foods (joka ei sisällä gluteeniton sertifikaattia joillekin tuotteilleen) ei pidetä gluteenittomana yrityksenä.
Word From
Yhdysvaltojen ulkopuolella erityisesti Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Euroopassa esiintyvät suolakurkaset ovat paljon todennäköisemmin gluteenia sisältäviä ainesosia, tavallisesti mallasetikan muodossa (mallas yleensä valmistetaan ohran, joka on yksi ensisijaisista gluteenijyvistä) .
Esimerkiksi Plowmanin suolakurkku (suosittu mauste Yhdistyneessä kuningaskunnassa) sisältää usein mallasetikkaa. Ole tietoinen siitä, kun matkustat tai ostaessasi mielenkiintoisia suolakurkkuja verkossa.
On myös mahdollista valmistaa suolakurkkua kotona käyttäen omia luonnollisesti gluteenittomia ainesosia. Tämäntyyppisiä suolakurkkua kutsutaan lacto-fermentoiduiksi suolakurkkeiksi, ja älä käytä etikkaa. Sen sijaan he käyttävät suolavettä (suolavettä). Lacto-fermentoidut suolakurssit kestää useita kuukausia, mutta ihmiset, jotka tekevät heistä, ovat vailleet parhaan mahdollisen suolakurkkua.
> Lähde:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.