Saatavilla on myös gluteenittomia, meijeri-vapaita (ja soijapohjaisia) proteiinijauheita
Proteiinijauheet tekevät hienoja ja ravistelevia lisäyksiä, ja jotkut käyttävät niitä osana painonlaskuohjelmaa. Kun sekoitat valikoituja maitoa, mehua tai jopa vettä, he voivat tarjota tarvittavat ravintoaineet ja ne voivat toimia välipaloina, ateriankorvikkeina ja käynnissä olevina energiansäästöinä. Mutta saatat löytää itsesi hämmentyneeksi monien eri proteiinijauhebrändien markkinoilla, varsinkin jos noudatat gluteenittomia ruokavaliota.
Gluteenia on proteiini (se löytyy jyvistä vehnästä, ohrasta ja ruista ), ja kun suurin osa markkinoilla olevista proteiinihiukkasista perustuu maitopohjaisiin proteiineihin, jotka tarjoavat suurimman osan ravintoaineistaan, näet myös joskus tuotteita, jotka sisältävät gluteenia. Lisäksi proteiinijauheet ovat hyvin jalostettuja, mikä tarkoittaa, että niillä voi olla suuri riski gluteenin ristikontaminaatiolle .
Joten mitä proteiinijauheita voit ostaa, jos sinulla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys ja tarvitse selviytyä gluteenista? Onneksi valmistajat ovat tehostaneet tarjoamaan lukuisia valintoja ja erilaisia makuja.
Oikean proteiinijauheen valinta
Markkinoilla on kirjaimellisesti satoja eri proteiinijauheita. Suurin osa sisältää heran, joka on valmistettu lehmänmaidosta, mutta monet sisältävät soijaproteiinia tai muita kasvispohjaisia proteiineja. Jotkut käsittävät myös kaseiinia, joka on toinen lehmänmaidossa oleva proteiini (ja jota gluteenittoman ruokavalion jälkeen jotkut ihmiset välttävät gluteenin lisäksi).
Proteiinijauheessa käytettävät erilaiset proteiinit sisältävät:
- Proteiinikonsentraatit: Kuten olette keränneet, tämä on yksinkertaisesti tiivistettyä proteiinia. Proteiinijauheissa käytetty yhteinen proteiinikonsentraatti on heraproteiinikonsentraatti - se on yleistä, koska se on sivutuote juustonvalmistuksesta ja sen vuoksi edullinen.
- Proteiini-isolaatit: Tämä on proteiinijauheiden puhtaampaa, enemmän käsiteltyä proteiinia, se on lähes 100-prosenttista proteiinia. Soijaproteiini-isolaatti ja heraproteiini-isolaatti löytyvät usein proteiinijauheista.
- Proteiinihydrolysaatit: Proteiinihydrolysaatit ovat proteiineja, jotka hajoavat niiden komponenttiaminohappoihin . Niitä pidetään helpommin imeytyvänä ja pilkottavana, ja urheilijat käyttävät niitä pyrkiessään parantamaan suorituskykyä. Sekä soijaproteiinihydrolysaattia että heraproteiinihydrolysaattia löytyy proteiinijauheen tuotteista.
Ei ole "paras" proteiinijauhetta. Jotkut ihmiset suosivat suhteellisen käsittelemättömiä tuotteita, kuten Cabotin ja TGS Nutritionin tarjoamia maustamattomia heraproteiinitiivisteita. Toiset haluavat tuotetta, johon on lisätty vitamiineja ja kivennäisaineita, joita he voivat käyttää aterian täydellisen korvaamiseen, eivätkä ne koske erittäin jalostettuja ainesosia. Toiset taas haluavat jotain, joka ei sisällä gluteenia, meijeriä ja soijaa.
Gluteenittomat proteiinin jauheet
Seuraavia tuotteita pidetään gluteenittomina ja siksi turvallisina jollekulle on keliakia tai ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys:
- Body Fortress Super Advanced heraproteiini . Mainostettu "nollan gluteenia, nolla-gimmiksia", Body Fortress valmistetaan heraproteiinikonsentraatin ja heraproteiini-isolaattiyhdistelmästä. Se sisältää myös sen, mitä se kutsuu puhtaiden aminohappojensa "super recovery -mekseiksi". Tuote on saatavana: vanilja, suklaa, banaani creme, suklaa maapähkinävoi, kanelipuu, keitetyt n creme (gluteeniton) ja mansikka. Kaikki maut ovat gluteenittomia alle 20 miljoonasosaa ; etsi gluteenittomia nimityksiä etiketissä, joka on ainesosien alapuolella. Body Fortress sisältää soijalesitiiniä (joka lisätään auttamaan proteiinijauheen liukenemista).
- Bodylogix Natural Hera . Valmistettu heraproteiinikonsentraatin, heraproteiini-isolaatin ja heraproteiinihydrolysaatin seoksesta, Bodylogix on makeutettu ruohoa sisältävistä lehmistä saadulla stevialla eikä sisällä keinotekoisia värejä tai makuja. Sitä pidetään gluteenittomana alle 20 miljoonasosaan gluteenia ja sisältää vähentynyttä laktoosia. Makuaineita ovat: karamellisuklaasiruisku, dekadentti suklaa, snickerdoodle, vanilipapu ja luonnollinen mauton. Se sisältää soijalesitiiniä.
- Cabot Whey Protein . Tämä tavallinen, unflavored proteiinijauhe sisältää vain kaksi ainesosaa: heraproteiinikonsentraatti ja soijalesitiini. Se ei sisällä lisättyjä vitamiineja, mineraaleja tai aromiaineita. Cabot Creamery myy heraproteiinia, juustoa ja muita ruohoa sisältävistä lehmistä valmistettuja tuotteita. Sen tuotteet valmistetaan gluteenittomassa tilassa.
- GNC Pro Performance 100% heraproteiini . GNC: llä on valtavia proteiinijauheita, mutta vain osa niistä on listattu gluteenittomiksi. Etsi Pro Performance 100% heraproteiinia (ei muita Pro Performance -tuotteita). Voit ostaa GNC 100% heraproteiinin kuudesta mausta: tavallinen, kermainen mansikka, suklaanvärinen, vaniljakermaa, banaanikermaa ja evästeitä ja kermaa. Huomaa, että evästeiden ja kerman maku sisältää gluteenittomia evästeitä (riisinjauhosta). Proteiinijauhe sisältää maidon ja soijan ainesosia yhdessä maissitärkkelyksen, sukraloosin ja muiden lisäaineiden kanssa. Sitä pidetään gluteenittomana alle 20 miljoonasosaan gluteenia.
- Isopure Natural Flavor . Tämä tuote sisältää heraproteiini-isolaattia ja tulee kahteen makuun: suklaata ja vaniljaa. Se on makeutettu vain ruokosokerilla ja Luo Han Guolla, makealla hedelmällä, jota viljellään Kiinassa ja jota käytetään sokerin korvikkeena. Isopure sisältää myös vitamiineja ja kivennäisaineita. Sitä pidetään gluteeniton (alle 20 miljoonasosaa) ja laktoositon.
- Lihasmassa . Muscle Milk tulee jauheena, ja yritys tarjoaa valmis juomaan ravistelee valmistettu sen proteiini sekoitus. Ainesosina ovat heraproteiini-isolaatti, kaseiiniproteiini, liukoinen maissikuitu, maltodekstriini sekä lisätty vitamiineja ja mineraaleja. Jauhe tulee monenlaisiin makuihin: banaani creme, kakku taikina (gluteeniton), suklaa, evästeet ja creme (gluteeniton), graham cracker (gluteeniton), luonnollinen suklaa, mansikka n creme, maapähkinävoi suklaata , mansikka banaani ja vaniljakerami. Muscle Milk -tuotteita pidetään gluteenittomina alle 20 miljoonasosaan gluteenia.
- Labrada Lean Body korkean proteiinin aterianvaihdunnan ravistelu . Labradan ravistelu sisältää heraproteiinikonsentraattia ja isolaatti- ja soijaproteiini-isolaattia auringonkukkaöljyn, maissisiirapin, MCT-öljyn ja lisättyjen vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi. Sen katsotaan olevan gluteeniton (alle 20 miljoonasosaa gluteenia), mutta jos olet herkkä kauralle gluteenin kanssa, huomaa, että se sisältää kaurajauhoa (joka lisätään kuituun). Tuotetta on saatavana kuudessa maussa: suklaa, suklaa, maapähkinävoi, vanilja, mansikka, kaneli pulla ja latte.
- Orgain Orgaaninen Proteiinijauhe . Tämä on gluteeniton, meijeri-free-soija-vapaata proteiinijauhetta, joka on valmistettu herneproteiinin, ruskean riisiproteiinin, chia-siementen ja hamppuproteiinin seoksesta. Se käyttää steviaa makeutusaineeseen ja sisältää merisuolaa, akaasiaa ja guarkumia sekä luonnollisia makuja. Orgain Orgaaninen Proteiinijauhe on saatavana makeassa vaniljassa, kermainen suklaa ja maapähkinävoi aromit. Sitä pidetään gluteenittomana alle 20 miljoonasosaan gluteenia.
- PlantFusion täydellinen proteiinijauhe . PlantFusionin tuote on valmistettu herneen proteiini-isolaatista, artisokan proteiinista, orgaanisesta itämaisesta amaranttijauheesta ja orgaanisesta itiöidystä quinoa-jauheesta fruktoosin lisäksi (vain makeutetuissa versioissa), stevia ja guarkumi. Se ei sisällä gluteenia, meijeriä, soijaa, munia, pähkinöitä ja riisiä. Löydät sen suklaasta, suklaamaljasta, evästeistä ja cremeista (gluteeniton), vaniljatapasta ja luonnollisesta maustamattomasta. Kaikki maut ovat gluteenittomia alle 20 miljoonasosaa, yrityksen mukaan.
- Questin proteiinijauhe . Nämä kaseiini- ja heraproteiini-isolaattien valmistetut proteiinihiutaleet ovat yhdeksässä makuaineessa: tavallinen, kanelirouhe, evästeet ja kerma, suolattu karamelli, banaanikermaa, suklaahtelijää, vaniljajäätelöä, maapähkinävoita ja mansikoita ja kermaa. Kaikki pidetään gluteenittomina alle 20 miljoonasosaan gluteenia. Evästeiden ja kermajuoksuiden keksejä sekä kanelirokko-maun kouristusta valmistetaan Questin mukaan gluteenittomista ainesosista.
- TGS Nutrition All-Natural 100% heraproteiinijauhe . Tämä on toinen heraproteiinijauhe, jossa on vain kaksi ainesosaa - heraproteiini ja soijalesitiini. Se on valmistettu lehmistä, jotka eivät ole koskaan ruokineet rekombinanttia naudan kasvuhormonia (lypsylehmille injektoitu hormoni, jotta ne voisivat tuottaa enemmän maitoa). TGS (TGS tarkoittaa "The Good Stuff") Ravitsemus heraproteiinijauhetta pidetään gluteenittomana alle 20 miljoonasosaan gluteenia.
- Thorne Research MediPro Vegaani All-In-One Shake . Vitaminien ja muiden ravintolisien valmistaja Thorne Research aikoo tämän jauheen täydellisenä ravitsemuksellisen aterian korvikkeena. Se on vanilja- ja suklaamakuisia ja sisältää herneen, klorellan ja chia-proteiinit sekä lisätty vitamiineja ja mineraaleja. Se on gluteenittomia (alle 20 miljoonasosaa), ei sisällä soijapapua, meijerittömät, muuntogeeniset, eikä sisällä keinotekoisia makeutusaineita. Thorne Research ei valmista gluteenia sisältäviä tuotteita.
- Vega Yksi All-In-One Proteiinijauhe . Vega mainostaa tätä "todellisista, kokonaisista elintarvikkeiden ainesosista" valmistetuista tuotteista. Näihin ainesosiin kuuluvat: herneproteiini, herneärkkelys, pellavansiemenet, hamppuproteiini, sacha inchi -proteiini, orgaaninen gelatinoitu maca -juusto, parsakaali, kala, spirulina ja vihreät levät. Se sisältää myös sekoitus vihanneksia ja hedelmiä, kuten porkkanoita, juurikkaita, karpaloita ja mustikoita. Se on kahdeksan makua: suklaa, suklaa manteli, ranskalainen vanilja, seka marja, mokka, luonnollinen, luonnonmukaisesti makeuttamaton ja vaniljakakku. Jauhe on gluteeniton (alle 20 miljoonasosaa), vegaani-sertifioitu, soijapapu ja maitotuotteeton. Se on valmistettu laitoksesta, joka myös prosessoi maapähkinöitä, meijeriä, soijaa, kananmunaa ja pähkinöitä (mutta ei vehnää).
Proteiinijauheet vältettävä
Kolme suosittua proteiinijauhetta, joita sinun ei pitäisi kuluttaa, jos sinulla on keliakia tai ei-keliakia gluteenin herkkyys. Ne sisältävät:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood -jauhe. Tätä tuotetta mainostetaan gluteenittomana, mutta huomaa, että se sisältää vehnän ruohoa ja ohrahuimaa, jotka eivät ole gluteenittomia ainesosia.
- Garden of Life Raw Organic Shake ja ateriankorjaus. Jälleen tämä proteiinijauhe mainostetaan ja leimataan gluteeniton mutta sisältää vehnän ruohoa ja ohra ruohoa.
- Optimaalinen ravitsemus Gold Standard. Tämä erittäin suosittu proteiinipulveri ei sisällä gluteenia sisältäviä ainesosia, mutta ei testaa gluteenia ja siksi voi olla gluteenin ristikontaminaatio.
Huomaa, että jotkut proteiinipulverit sisältävät ainesosan, joka on lueteltu nimellä "glutamiini". Tämä ei ole sama asia kuin gluteenia. Glutamiini on aminohappo eikä proteiini vehnästä, ohrasta tai ruista, ja kaikki ruumiimme sisältävät joitain glutamiinia. Sinun ei tarvitse välttyä tuotteilta, jotka sisältävät glutamiinia.
Lisäksi jotkin proteiinipulverit sisältävät maltodekstriinin ainesosana. Maltodekstriini on makeutusaine, ja se voidaan valmistaa vehnästä. Kuitenkin Yhdysvalloissa maltodekstriini yleisimmin valmistetaan maissista, riisistä tai perunoista, ei vehnästä. Lisäksi maltodekstriini on hyvin jalostettu ainesosa, ja monet asiantuntijat uskovat, että se ei sisällä riittävästi gluteenia ihmisten reagoimiseksi, vaikka se valmistetaan vehnästä.
Jotkut ihmiset kuitenkin reagoivat äärimmäisen alhaisiin gluteenipitoisuuksiin - paljon alle alle 20 miljoonasosaa - ja jos olet erityisen herkkä, voit halutessasi päästä eroon proteiinijauheesta, joka sisältää maltodekstriiniä, vaikka ne on merkitty "gluteeniton".
Word From
Proteiinijauheet voivat olla pohjana ravitseville välipaloille ja ateriankorvikkeille liikkeellä, ja gluteenittoman ruokavalion jälkeen on runsaasti turvallisia vaihtoehtoja.
Jos olet erityisen herkkä gluteenin jäljittämiselle , saatat haluta pitää suhteellisen käsittelemättömässä tuotteessa, jossa on vähän ainesosia, kuten Cabot Whey Protein. Voit myös kokeilla Thorne Researchin ravisteluainetta, koska Thorne (joka on pääasiassa täydennysyritys) ei käytä gluteenia sisältäviä ainesosia missään tuotteissaan.
Lisäksi, jos et ohjautuu maidosta gluteenin kanssa, voit kokeilla jotain gluteenittomia, meijeri-vapaita proteiinijauheita, kuten Vega One tai Orgain.
Suuren proteiinin ravistelun tekeminen on erittäin helppoa: kokeile tätä reseptiä runsaalla proteiinilla ravistelemalla marjoja (jos lisäät kuitua, muista käyttää vain gluteenittomia kuitulisäaineita). Ja kuten aina, muista keskustella lääkärisi kanssa, jos sinulla on kysyttävää siitä, kuinka paljon proteiinia syödään päivittäin.
> Lähteet:
> Keliakian sairausäätiö. Mitä minun pitäisi syödä? Fact Sheet.
> Manninen AH. Proteiinihydrolysaatit urheiluravitsemuksessa. Ravitsemus ja aineenvaihdunta . 2009; 6: 38.