Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 0
Rasva - 0g
Carbs - 0g
Proteiini - 0g
Kokonaisaika 185 min
Valmistele 5 min , Cook 180 min
Tarjoa 8 (1 kuppi kukin)
Austinissa, Texasissa, Yoga Yogassa opiskelijoille tarjoillaan herkullista yogi-teetä (kutsutaan myös chai) jokaisen luokan jälkeen. Käyttämäsi resepti on sovitettu Yogi Bhajanilta, joka esitteli Kundalini Joogan länsimaisille opiskelijoille 1960-luvun lopulla. Yogi Bhajanin resepti oli myös inspiraation takana olevan Yogi Tea -yhtiön, suosittu yrttiteebrandin, joka on helppo löytää terveysruokakaupoissa. On hyvin yksinkertaista tehdä tämä tee kotona ja se täyttää talosi sen upealla tuoksulla, koska se simmers useita tunteja. Ellei tee paljon intialaista ruoanlaittoa, luultavasti sinun täytyy poimia kaikki mausteet, jotka valmistetaan yhdessä luomaan tämän erottuva chai-maku. Kun sinulla on ainesosat, se on yhtä helppoa kuin kiehuvaa vettä.
ainekset
- 2 kvartsia vettä
- 15 neilikkaa (koko)
- 20 mustapippuria
- 3 tarttuu kaneliin
- 20 kardemummakkoa (halkaise ensin kukkakasvit varovasti kämmentämällä niitä veitsellä)
- 8 viipaletta inkivääriä (1/4 "paksu, ei tarvitse kuorta)
- 1/2 teelusikallista mustajuomaa (säännöllinen tai kofeiinihappo, tai noin 2 teepussia)
Valmistautuminen
- Tuo 2 kvartsia vettä kiehuvaan keskikokoiseen kattilaan.
- Lisää kynsilakka ja keitä yksi minuutti.
- Lisää kardemumma, pippuri, kaneli ja inkivääri. Peitä ja keitä 30 minuuttia.
- Vähennä lämpöä ja hauduta kahdesta kolmeen tuntiin.
- Poista potin lämpöä, lisää musta tee ja anna sen jäähtyä.
- Siivilöi kaikki mausteet ja tee ulos ja säilytä jääkaapissa.
- Kuumenna uudelleen, kun haluat kupin ja lisää haluamasi maidon ja makeutusaineen maistumaan. Voit käyttää maitotuotteita tai soijamaitoja sekä hunajaa tai agavea maun mukaan.
Chai Intiassa
Intiassa masala chai valmistetaan kotona, jossa sitä tarjoillaan perheelle ja vieraille, ja myydään myös kadulla myyjien nimellä chai wallahs. Monet intiaanit juovat useita kuppeja päivässä. Teekulttuuri Intiassa on yhdistelmä brittiläisten tapojen jäänteitä siirtomaavasta ajanjaksosta sekä Ayurveda-lääketieteen tärkeiden mausteiden lisäys. Alkuperäinen chai oli puhtaasti kasviperäinen keksintö. Musta tee lisättiin, kun brittiläiset painostivat suosimaan intiaanien juomista jo 1900-luvun alkupuolella. Tämä kulttuurinen yhdentyminen peilataan yoga asana-käytännön kehityksessä , joka yhdisti brittiläisen sotilaskoulutuksen lähes samana ajanjaksona perinteiset intialaiset opetukset voimisteluharjoituksilla.
Terveyshyödyt
Mausteet, joita käytetään infuusiota chai maku kanssa, ovat myös sinulle hyviä. Inkivääri erityisesti rauhoittaa vatsaan ja on tunnettu tulehdusta ehkäisevistä vaikutuksistaan.
Cinnamon , cardamon ja cloves ovat kaikki hyviä myös ruoansulatukseen. Tea on tunnettu antioksidantti. Juominen chai kun olet sairas tai allergioita vain tekee sinusta tuntuu paremmalta, mikä voi olla, koska inkivääri ja mustapippuri voi antaa kivunlievitystä. Markkinoilla on paljon chai-teetä, mutta monet niistä ovat yli makeutettuja.
Valmistamalla omasi voit hallita sokerin määrää terveellisempään juomaan.