7 Top-ravintolan ketjut Uuden standardin asettaminen
Gluteenittomat pizzat ovat olleet kaukana viimeisten 10 vuoden aikana. Nykyään on melko helppo löytää gluteeniton pizza lähes kaikissa valtioissa, joissa ravintolaketjuilla on täydelliset ruokavalion suuntaukset.
Itse asiassa Lontoon markkinatutkimusyhtiö Mintelin tutkimuksen mukaan vuosien 2012 ja 2015 välillä lanseerattujen gluteenittomien pizzojen määrä nousi vaikuttavasta 58 prosentista. Useimmat asiantuntijat uskovat, että suuntaus jatkuu vain, kun enemmän itsenäisiä ja franchising-pizzerioita hyppäävät gluteenittomaan kelkkaan.
Seuraavassa on yleiskatsaus joihinkin kansallisiin ja alueellisiin ketjuihin, jotka tarjoavat tällä hetkellä gluteeniton pizzat niiden herkkuja ja ruokalistalla:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, rento ravintola-ketju yli 150 paikkakunnalla 24 valtiossa, tarjoaa kolmea gluteeniton pizzaa: juustoa, pepperonia ja kasvisruokaa. Kaikki sisältävät soija-, muna-, hiiva- ja maitovalmisteita.
Vaikka yritys sanoo, että se vaatii "valtavia askelia tunnistaa kaikki gluteeni- ja gluteenijohdannaisten muodot" kotona valmistetuissa elintarvikkeissa, se ei voi taata, että sen pizzat eivät pääse ristikontaminaatioksi keittiössä.
Lisää
2 - Godfather's Pizza
Godfather's Pizza, jossa on tilaa 40 valtiossa, tarjoaa kuusi erilaista gluteeniton pizzat toimitukseen tai pick-up: juusto, pepperoni, makkara, naudanliha, all-meat combo ja klassinen combo.
Kaikki pizzat valmistetaan paikan päällä laitoksessa, joka on sertifioitu gluteenittomaksi viiteen miljoonaan Celiac Sprue -yhdistykseen . Kun valmis, pizzat pysyvät yksittäin käärittyinä, kunnes ne kuluvat lopullisen leivontaprosessin myymälöissä.
Kaikki ketjun 600-plus-ravintolat eivät tarjoa gluteeniton pizzaa, ja jotkut tarjoavat vain leipoa kotiin.
Lisää
3 - Pizza Hut
Pizza Hutin gluteenittomat pizzat , jotka on valmistettu Udi-gluteenittomien kuorien kanssa, ovat sertifioituja gluteenittomia alle 10 miljoonasosaa.
Keittiökoulutuksen käsikirja suunniteltiin yhteistyössä gluteeniton elintarvikepalvelukoulutuksen ja -johtamisen sertifiointiohjelman kanssa parantamaan gluteenin ristikontaminaatiota.
Voit ostaa gluteenittomia pizzoja valittavissa Pizza Hut -kohteissa valtakunnallisesti saatavilla joko tavallisessa juustossa tai pepperoni- ja -juustoissa.
Lisää
4 - BJ: n Brewhouse
BJ: n Brewhouse, ruokapöytä, jossa on yli 190 paikkaa 13 maassa, sisältää hienon, gluteeniton pizzan osana laajaa gluteeniton valikonsa.
10-tuumainen, gluteenittomaan pizzakerros voidaan päällystää melkein kaikilla BJ: n säännöllisillä täytöillä; vain lihapullia pidetään gluteenittomana.
Vaikka BJ: n pyrkimys noudattaa gluteeniton standardeja, se tekee niin vapaaehtoisesti. Standardit voivat vaihdella myymälästä toiseen. Jos tilaat gluteeniton, muista puhua palvelimellasi varmistaaksesi, että ylimääräinen varovaisuus on välttämätön ristikontaminaation välttämiseksi.
Lisää
5 - Bostonin gourmetpizza
Bostonin Gourmet Pizza, joka oli rennossa ruokailuravintolassa, jossa oli 23 paikkakuntaa, loi gluteeniton kuori vuonna 2009.
Nykyään suurin osa yrityksen "Pizza Masterpieces" -tuotteista on saatavana gluteenittomia suosikkeja kuten Trooppinen kana, Ultimate Pepperoni ja Mama Meata pizzat. Gluteenittomat kuoret valmistetaan kokonaan soijasta, kananmunasta, hiivasta ja maidosta.
Kuten BJ: n Brewhousessa, valmisstandardit voivat vaihdella ravintolasta ravintolaan, joten muista huolehtia siitä, että palvelimesi ymmärtää ristikontaminaation välttämisen tärkeyden.
Lisää
6 - Valkosipulin Jim's Famous Gourmet Pizza
Valkosipuli Jim's Famous Gourmet Pizza, joka on huippuluokan pizzavientiketju, joka sijaitsee viidessä valtiossa, tarjoaa ohuita kuorettomia, gluteenittomia pizzoja kaikissa sen myymälöissä.
Yhtiö on ottanut melko tiukkoja varotoimia gluteenien ristikontaminaatiota vastaan, mukaan lukien erillisten säilytysastioiden, astiastoiden ja kastikeastioiden käyttö kaikkiin sen gluteenittomiin elintarvikevalmisteisiin. Lisäksi se käyttää gluteenittomia jauhoja kaikkien sen pizzojen "tappoamiseen" siten, että myös ilmassa oleva jauho on kokonaan gluteeniton.
Lisää
7 - zpizza
Zpizza, eklektinen, rento pizzaketju, jossa on paikkoja yli 16 maassa, tarjoaa gluteenittomia ja vegaanisia valikkokohtia.
Ketjun gluteeniton pizzaketju, joka on valmistettu riisin, tapiokin ja perunan jauhojen kanssa, on 100% vegaaninen. Suurin osa sen pizzakastikkeista ja kastikkeista on myös gluteenittomia, kun taas gluteenittomaan juustonviljelyyn on saatavissa maito- ja GFCF-ruokavalion jälkeen .
> Lähde:
> Mintel. "Gluteenittomat pizzat alkavat nousta 58% maailmanlaajuisesti vuosien 2012 ja 2015 välillä." Lontoo, Yhdistynyt kuningaskunta; myönnetty 9. helmikuuta 2016.
Lisää