Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 138
Fat - 7g
Carbs - 11g
Proteiini - 8g
Yhteensä 25 min
Valmistele 5 min , keitä 20 min
Annokset 2 (1/2 cup each)
Kun kyseessä on munasalaatti, perinteinen resepti vaatii munia, majoneesia eikä paljon muuta. Useimmat reseptit sekoitetaan noin puoli kuoppaa maya, joka tarjoaa noin 16 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Niille, jotka haluavat alentaa LDL-kolesteroliaan, American Heart Association suosittelee rajoittamaan tyydyttyneitä rasvoja 6 prosenttiin kaloreista (noin 13 grammaa kylläistä rasvaa, jos syöt 2000 kaloria päivässä ). Tiettyjä määriä on vaikea seurata. Yleensä pyrkimys terveellisempien aterioiden, jotka on pakattu vihanneksia, vähärasvaisia proteiineja, täysjyvätuotteita ja palkokasveja, auttaa.
Tämä muna-salaatti resepti on parempi sinulle, koska se pakataan viiteen hienonnettuihin vihannekasveihin ja maustettuihin viheriöihin riittävän suuren majoneesin rinnalla, jotta se olisi kermainen ja ruokahaluinen mutta ei raskas. Lopulta otat vain 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa annosta kohden ja lisää ravintoaineita kuin perinteisessä.
ainekset
- 2 suurta munaa, kova ja keskipitkä
- 2 keskipitkaraa porkkanaa, keitettyä ja keskipitkällä silputtuna
- 1 iso suolakurkku, kuutioitu pieni
- 1/4 cup vihreät herneet
- 2 rkl korianderia, jauhettua
- 2 rkl tuoretta tilliä, jauhettu
- 1 rkl vähärasvaista majoneesia
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
Valmistautuminen
- Yhdistä kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja sekoita yhteen. Chill ennen tarjoilua.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Voit helposti jättää joko tilliin tai korianteriin tämän reseptin, mutta valitse vähintään yksi ja kaksinkertainen summa, jos jätät pois muu - vain muutamia rkl tarjota kiva rakenne ja maku lautasen.
Kreikkalainen jogurtti vaihdetaan usein majoneesiin keinona vähentää rasvaa ja lisätä proteiinia.
Voit vaihtaa sen, jos haluat, mutta huomaa, että tekstuuri ja maku ovat erilaisia kuin aiot. Älä myöskään välitä liikaa majoneesin käyttämisestä kolesterolia säästävässä resepissä - se on vain yksi ruokalusikallinen, ja saat kasviksia sen mukana.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tarjoile tätä munasalaattia sivuseinäksi tai tee se aterioimalla käyttämällä sandwich-täyttöä, kuten perinteinen munasalaatti.
Keitto- ja puhdistusajan säästämiseksi keitä munat ja porkkanat yhdessä pienessä ruukussa. Munat on tehtävä hyvin, keitetty noin 16 - 17 minuuttia - ja sinun pitäisi pystyä helposti lävistämään porkkanat haarukalla, ennen kuin ne poistetaan vedestä.
Kun munat ja porkkanat ovat kiehuva, voit valmistaa korianteriä, tilliä ja suolakurkkua. Purista ylimääräinen suolaveden mehusta niin paljon kuin mahdollista, niin ennen kuin ja sen jälkeen, kun suolakurkku leikataan ylimääräisen nesteen jättämiseksi lopulliseen salaattiin. Voit myös pilkkoa silputtuja kappaleita paperipyyhkeellä, joka imee ylimääräisen kosteuden.
Jos käytät säilöttyjä herneitä, et käytä koko kynää. Säilytä jäämät ilmatiiviissä säiliössä ja käytä niitä muilla resepteillä koko viikon ajan. Yrittää
- kevätviljely quinoa salaatti : yhdistää herneet kypsennettyyn quinoa ja mauton kauden kasvikset.
- sitruuna ja tilli vihreät kesäkurpitsa-salaatit : heittää herneitä proteiinipitoisilla mustilla papuilla ja sitruunapetikastikkeella.
- kanaa paistettua riisiä keväällä parsan kanssa : nauti tästä terveellisestä paistettua ruskeaa riisiä ja vihanneksia, täydellinen alle 30 minuutissa.
Lopuksi säilytä jäljellä oleva tilli ja korianteri käärittämällä jouset märällä paperipyyhkeellä ja asettamalla muovipussiin jääkaappiin.