Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 125
Rasva - 4g
Carbs - 18g
Proteiini - 6 g
Aika 40 min
Valmistele 10 min , keitä 30 min
Tarjoa 8 (1 kuppi kukin)
Oletko koskaan kokeillut kotitekoista Bolognese-kastiketta? Normaalisti kestää kauan aikaa, jossa on joukko leipoa ja noin kiloa naudanlihaa tai muuta punaista lihaa . Vaikka herkullisia ja tehty useimmiten yksinkertaisilla ainesosilla, todellinen Bolognese ei ole helpoin yön yötä päivällinen ja voi joskus olla täynnä tyydyttynyttä rasvaa riippuen käytetyn lihan tyypistä.
Tämä terve Bolognese-versio on valmistettu kuitupitoisista linsseistä ja sienistä lihan sijaan herkullisen kastikkeen päälle, joka kestää vain 30 minuuttia. Se on herkullista, täytteitä ja täydellinen päärynä pasta tai suosikki kasvis "nuudelit." Ylös ripottele laadukasta juustoa ja sivusalaattia lihamattomalle aterialle joka viikon yön.
ainekset
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 keskipitkä keltainen sipuli, kuutioiksi
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 korkkiruoka, kuutioitu
- 1 iso porkkana, kuutioitu
- 1 kuppi sieniä, viipaloitu
- 1 (28 unssia) voi matalan natriumin murskattuja tomaatteja
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 3/4 kupillista vettä
- 1/4 kuppia litteä persiljaa, pilkottuna
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 2 tl kuivattua rosmariinia
- 1/2 teelusikasta juuri säröttyä pippuria
- 3/4 cup kuivia linssejä
Valmistautuminen
- Suuri kattila kuumaa öljyä matalalla lämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, selleri ja porkkana. Keitä sekoittaen kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää sieniä ja sekoita.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat ja sekoita. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuuttia tai kunnes linssejä keitetään.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jos et käytä muutakin persiljaa, voit halutessasi ostaa kuivattua persiljaa.
Käytä ruokalusikallista kuivattua persiljaa tuoretta ja säilytä loput tulevaa käyttöä varten.
Käytä pieniä sieniä, tyhjennä ja huuhtele, tarvittaessa tuoreen.
Jos linssi on jo keitetty, jätä vesi pois. Linssien valmistelu etukäteen, kuten viikon alussa saladissa ja tässä reseptiä käytettäessä, voi säästää aikaa ja vaivaa keittiöpäivänä.
Saat mausteinen versio, lisää yksi tl murskattu punainen paprika hiutaleita.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tarkista kastike satunnaisesti ja lisää vettä tarpeen mukaan, kun linssi imee nestettä. Lisää noin kaksi rkl kerrallaan.
Tarjoile kastiketta koko vehnän spagettista, keitetystä spagetti squashista tai kesäkurpitsa nuudeleista. Ripottele vähän hyvälaatuista, raastettua parmesanjuustoa.